炸三角
主料
面粉250g；韭菜150g；
辅料
大葱1段；香油1汤勺；海鲜酱油1汤勺；水淀粉适量；姜1小块；盐1小勺；
炸三角的做法步骤
1：首先和面。面要用温水和，和的硬一点，比一般饺子面硬一点就可以，这样炸出来外皮会很酥。（也可以放点猪油进去，会更酥。和好面饧在一边，去做馅。
2：炒勺放入一碗水。加入一汤勺海鲜酱油烧开。
3：水淀粉勾芡。淀粉稍微多一点，把汤汁成浓稠状。
4：倒出晾凉。
5：晾凉的酱油糊用筷子随意划开，放入切碎的葱姜末和一小勺盐，不要多，酱油量大会咸，口淡的不放也可以。拌匀
6：把韭菜切碎加入酱油糊中。
7：在淋一勺香油拌匀。
8：在淋一勺香油拌匀。
9：每个面剂子擀成圆薄饼后一切两半。
10：一半的小饼对折，切口线处捏紧。
11：可以捏出花边，好看又加固。
12：打开小饼，放入韭菜馅，放到饼容积的一半的量就可以。
13：捏严。
14：可以包成糖三角或者我包的这个样子。
15：炒锅烧油，油4分热的时候放入包好的三角。炸到面皮焦黄，表面起泡就可。
16：咬开一个三角，汁多味浓，非常好吃。
小窍门
在包三角的时候可以把衔接的缝隙边上涂抹一层水在捏，这样尽管面皮比较硬，小三角依然会包得很结实，炸的时候不会开口。和馅的时候可以放些芝麻进去会更香，我家里没有了就没有放。想吃肉馅的，可以先把肉炒熟后在做馅，容易熟，还很香。
玉米三角欧包
主料
玉米80克；清水110克；
辅料
高筋粉260克；橄榄油20克；盐3克；鸡蛋液30克；干酵母3克；
玉米三角欧包的做法步骤
1：玉米加入清水搅打一分钟，不用太细才有口感哦
2：把液体材料通通放入面包机桶
3：启动和面，和一个程序即可
4：装入保鲜袋，放冰箱冷藏发酵一夜
5：第二天取出排气滚圆
6：分成四份
7：擀成圆形
8：收起三边，排净里面的空气，捏紧收口
9：收口朝下放置，用刀片切出叶子埂
10：发酵至2倍大小后，烤箱220度预热，喷入适量蒸汽后，放入烤箱中下层，烤23分钟即可
11：成品
蜜豆黑米三角包
主料
面粉500g；
辅料
酵母5g；温水250g；熟黑米饭适量；蜜豆适量；糖适量；
蜜豆黑米三角包的做法步骤
1：酵母溶于温水中静置片刻
2：将酵母水倒入面粉中揉成团，发酵至两倍大
3：蒸熟的黑米饭中放入适量蜜豆，我还放了豆沙，如果觉得不甜还可以加糖，拌匀备用
4：发酵好的面团取出排气
5：分成小剂子
6：取其中一个揉圆擀开，包入适量馅料
7：捏成三角状，要捏紧
8：入蒸锅，冷水入锅，出蒸汽后计时20分钟左右
9：成品
紫米紫菜包饭
主料
紫米适量；糯米适量；大米适量；鸡蛋适量；红肠适量；黄瓜适量；肉松适量；
辅料
沙拉酱适量；辣根适量；寿司酱油适量；
紫米紫菜包饭的做法步骤
1：将大米，糯米，紫米加水放入电饭锅煮熟。
2：黄瓜切成条。
3：红肠切条。
4：鸡蛋打散，导入平底锅煎成鸡蛋饼。将鸡蛋饼切成条。
5：将一片紫菜铺在竹帘上面。
6：将煮熟的米饭平铺在紫菜上。
7：在米饭上抹上一层沙拉酱。
8：将切好的红肠条，黄瓜条，鸡蛋条放在米饭的一端。
9：撒上肉松。
10：将材料卷起来，注意要卷紧。然后用刀切成一块一块。盛盘搞定
小窍门
卷紫菜包饭的时候一定要卷紧发，否则切的时候会散。
三角包
主料
高筋粉260克；奶粉15克；鸡蛋液30克；盐2克；
辅料
黄油20克；牛奶140克；干酵母3克；细砂糖45克；
三角包的做法步骤
1：把除黄油外的所有材料都放入面包桶，启动和面键
2：揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉
3：直到能拉出薄膜
4：装进保鲜袋，排除袋内空气，放入冰箱冷藏发酵一夜
5：第二天已经发酵完全的，倒出面团，擀面杖轻擀排气
6：揉成圆形，盖上保鲜膜醒15分钟
7：切成两半
8：撒上适量面粉防粘，把一个面团擀成圆形
9：切成六份，放入烤箱用发酵键发酵至2倍大，记得放入一碗热水，发酵好后筛上一层低粉，用锋利的到切三个口子，一共可以做12个小三角包
10：烤箱170度预热，放入烤箱中层烤制30分钟即可，表面上色后记得及时盖上锡纸哦
糖包——糖三角
主料
面粉500克；糖适量；
辅料
鸡蛋1个约50克；牛奶150克；水100克；酵母6克；
糖三角的做法步骤
1：所有材料入面包机启动8档发面档，和面。
2：发酵至两倍大。
3：分成每个65克左右的面团。
4：糖加入适量面粉拌匀。
5：擀皮包入适量糖。
6：糖三角包好了。
7：笼屉刷油，入蒸锅醒发10分钟后，开火蒸25分钟左右，关火焖5分钟开盖。
8：香甜的糖三角。
9：打开70后的记忆……
红糖三角包
主料
面粉适量；鸡蛋两只；清水适量；
辅料
红糖适量；红豆沙适量；肉松适量；
红糖三角包的做法步骤
1：面粉加入两只蛋和成面团
2：和好的面团盖上湿布放到温暖的地方开始发酵，大约2小时左右，我弄了一个半小时，发酵效果不是特别好呢~
3：取出揉按排气，再次醒发10分钟左右~
4：取出揉按排气，再次醒发10分钟左右~
5：分成几个小面剂子~
6：面剂子按揉擀圆，然后包入红糖~
7：包成三角的形状，注意口一定要收紧，不然红糖会流出来~
8：我又另外包了一些红豆沙馅儿的和肉松馅儿的，做法一样，只是形状不同~
9：蒸锅加入水大火烧开，上汽后放入三角，15分钟左右即可，一定是大火~
10：成品图~实在有点不美观，但是还是很好吃O(∩_∩)O~
小窍门
其实做糖三角跟做馒头一样，发酵是关键，时间还是长一点好，要是有面包机，就用面包机的发酵功能来做吧，那样效果会更好的~
红糖三角包
主料
小麦粉500g；酵母5g；食用油15g；牛奶210g；南瓜100g；
辅料
红糖适量；芝麻适量；
调料
核桃碎适量
红糖三角包的做法步骤
1：将南瓜切薄片上蒸锅蒸熟，蒸熟后捣成泥放入面粉里，500克面粉加入5克酵母粉，再加入食用油和牛奶，牛奶要分次加入，因为熟南瓜泥里含水分。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发面45分钟！我是用一碗热水放入烤箱，在烤箱里发酵的，面发得不错！
2：面发好后，撒点面粉，将面团擀成长条，分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，用擀面棍擀成圆形的面皮，不要太薄，因为要放糖馅儿，红糖上加点面粉和芝麻。
3：然后捏成三角形状。
4：再将包好的包子放入蒸锅中继续醒发20分钟，最后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
5：金黄金黄的红糖三角包就出锅了！
三角欧包
主料
面粉250g；
辅料
水40g；牛奶120g；黄油18g；蛋液20g；白糖15g；酵母3g；枣泥馅3颗；
调料
盐5g
三角欧包的做法步骤
1：将所有材料放入面包机中发酵好。
2：分成3个剂子(做面包应该用高筋面粉，但今天我用的是中筋面粉制作的欧包，效果依然很好吃)。
3：将剂子擀成小圆型。
4：分别放入枣泥馅。
5：将其中1个包成糖三角样式。
6：再将其口朝下扣过来。
7：逐个包好后放入烤盘中覆膜放温暖处进行二次发酵。
8：二次发酵好的面团，撒上面粉便于切割图案(不可切割太深)。
9：将面包坯切割成树叶型图案(可随意切割)。
10：先预热烤箱5至10分钟，放中下层上火170度、下火140度烤20分钟(根据情况适时覆盖油纸防焦)。
11：炼的效果真好，图案清晰、香味扑鼻。
12：欧包出炉装盘，少油少糖、益于健康。
13：欧包的口感好，膨松、外酥里软、非常好吃。
三角椰蓉面包
面团
高筋面粉200克
奶粉8克
牛奶105克
鸡蛋液25克
盐2克
白砂糖25克
酵母3克
黄油20克
馅料
黄油25克
椰蓉40克
白砂糖20克
鸡蛋液25克
牛奶10克
刷表面
鸡蛋液适量
三角椰蓉面包的做法步骤
1：准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2：除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3：30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
4：轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5：发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
6：黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
7：加入椰蓉拌匀。
8：盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9：发酵好的面团....
10：发酵好的面团取出挤压排出空气....
11：分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己掌握....)
12：取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....
13：用虎口包法包好,并滚圆....
14：用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...
15：从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...
16：翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....
17：剪好的样子.....
18：拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....
19：用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....
20：发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)
21：送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...
22：成品图附上....
23：成品图附上....
24：成品图附上....
25：成品图附上....
26：成品图附上....
27：成品图附上....
28：成品图附上....
小窍门
给出的烤箱温度只供参烤....
