藜麦奶油杯
主料
稼祺藜麦80g；淡奶油1250g；
辅料
炼乳35g；
藜麦奶油杯的做法步骤
1：食材准备。
2：藜麦煮熟沥干。
3：淡奶油打发，到勉强可以流动的状态。
4：加入炼乳，打发到成型，装入裱花枪。
5：用藜麦根奶油分层放入杯中，压实，做后杯口用奶油填满。
6：将杯子最顶层均匀撒入藜麦，然后放入冰箱4小时冷藏成型。
7：小甜品做好咯。
蓝莓蛋糕杯
主料
鸡蛋5个；砂糖70克；低筋面粉85克；牛奶50克；玉米油50克；白醋3滴；
辅料
蓝莓适量；
蓝莓蛋糕杯的做法步骤
1：将5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，各自装在无油无水的盆里。（我加一倍就10个鸡蛋）。
2：将蛋黄、玉米油、牛奶混合一起，用蛋轴搅拌至彻底融合成蛋黄液。
3：筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。
4：拌好的蛋黄糊备用。
5：将白糖和3滴白醋，一次性加入蛋清里。（白醋没有可忽略）。
6：用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。
7：取三分之一蛋白泡放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
8：再将拌好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白泡里，从下往上翻拌均匀。
9：拌好的蛋糕糊。（提前预热好烤箱160度）。
10：取适量一次性蛋糕纸杯，将蛋糕糊倒入纸杯8分满。（我这个纸杯共20个）。
11：表面放入适量蓝莓。
12：送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤40分钟左右即可出炉。
13：成品。（放了一个晚上才来拍照的，依然是胖乎乎的）。
藜麦饼
主料
藜麦100g；土豆泥100g；
辅料
胡罗卜丝若干；葱白丝若干；胡椒粉若干；盐少许；橄榄油少许；
藜麦饼的做法步骤
1：准备好原材料高品质的藜麦
2：藜麦、土豆泥面粉混合均匀，藜麦和土豆泥比例1:1，面粉加入少量是藜麦的1/3，面粉主要是起黏性作用。
3：胡罗卜、洋葱白切碎
4：加入盐、胡椒粉与胡萝卜洋葱藜麦、土豆泥拌匀和成面团
5：双手蘸水把面团分成小剂子，分别滚圆压扁成饼成
6：电饼档加少点橄榄油，放入圆饼
7：将饼两面都煎成金黄色，一盘酥软香甜的藜麦饼就做好了
蓝莓丹麦包
主料
高筋粉225g；低筋粉75g；白砂糖30g；奶粉10g；鸡蛋一个；盐4g；酵母粉6g；水110ml；黄油25g；
辅料
黄油140g；蓝莓干适量；朗姆酒适量；
蓝莓丹麦包的做法步骤
1：称量好所有的食材。
2：蓝莓干用少许的朗姆酒浸泡一个小时左右。
3：裹入黄油140克，擀成长方形，放入冰箱冷藏。备用。
4：将所有制作面团的食材混合在一起，和成面团。（黄油除外）
5：加入黄油，用和面机揉至完全扩展阶段。
6：和好面，将面团擀成长方片，放入冰箱冷冻30分钟。
7：30分钟后取出面片，将擀好的黄油片放在面片中间。
8：将面片包裹好黄油，按紧折合处。
9：将面片擀成规整的长方片。
10：叠成三折。
11：放入冰箱冷冻15分钟。（重复9、10、11动作3次）
12：第三次完成后，将面片擀成正方形。
13：切成两半，在其中一半刷上一层鸡蛋液。
14：放上浸泡好的蓝莓。
15：将另一半叠加在蓝莓上。
16：整一下型，将面片切成5块长条。
17：将每一块的中间切一刀，两头不切，然后将面坯绕出麻花的样子（最多两圈）
18：做好的面坯，加盖保鲜膜，室温发酵。
19：烤箱预热180°，上下火，中层20分钟。
20：漂亮极了。这个酥层都有千层了。真是挡不住的诱惑啊。做出来已经是晚上了，没敢多吃，只尝了一点点。
21：成品图
小窍门
做丹麦面包真是功夫活，开酥的过程要特别的细心，不要将黄油擀出来。
藜麦纸杯蛋糕
主料
藜麦面粉60g；
辅料
牛奶50g；鸡蛋3个；
调料
食用油30g
细砂糖50g
藜麦纸杯蛋糕的做法步骤
1：食材准备。
2：蛋黄和蛋清分离放置于干净的容器中。
3：打发蛋白，30克细砂糖分三次放入蛋白里，用电动打蛋器先高速打发至蛋白硬性发泡，后改用低速整理蛋白霜，提起打蛋头蛋白有小尖角，蛋白霜有光泽。
4：蛋黄加入食用油、白糖、牛奶，筛入面粉搅拌均匀。
5：取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀（不要划圈以免消泡）。
6：将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，用翻拌手法拌匀。
7：将蛋糕糊倒入纸杯中，7-8分满即可。
8：烤箱160度预热10分钟，160度烤20-30分钟。
藜麦茶
主料
稼祺藜麦30g；
辅料
白开水200ml；
藜麦茶的做法步骤
1：干锅倒入藜麦。
2：小火煸炒至藜麦泛黄。
3：盛出倒入开水冲泡。
4：美味的下午茶好了。
小窍门
一定要小火煸炒。
藜麦饭
主料
大米150克；
辅料
藜麦米50克；
藜麦饭的做法步骤
1：食材：大米150克、藜麦米（三种颜色红色、紫色、黄颜色混合）50克。工具：臻米蒸汽电饭锅锅，这种电饭锅可以把大米里的糖过滤，米汤分离，米饭粒粒分明，香软可口，但是含糖极低，煮藜麦饭最合适不过了，我是用这个电饭锅给我爸妈煮饭，很喜欢吃。
2：大米挑选，闻起来有淡淡的稻米香味，粒粒饱满，有自然的光泽。藜麦米有三种颜色，可以一起煮，这样煮的米饭不仅好看，更有食欲，营养价值都是一样的。
3：大米、藜麦米混合之后清洗干净，用冷水浸泡15分钟，沥干水。藜麦米外壳比较硬，浸泡的时间至少15分钟。
4：洗净大米、藜麦米放过滤糖的甑内，然后放入电饭锅，倒入适量的水。一杯米需要电饭锅刻度一格的水，根据自己的米用来，倒入水。
5：合上盖子，按煮饭键，时间约22分钟，煮的藜麦饭，焖3分钟。
6：开盖之后，用饭勺松散米饭，粒粒分明，不沾不腻，香飘四溢。没有菜也可以吃上2碗，真的太香了。
小窍门
1.藜麦米虽然好吃，营养也高，但是不加大米煮，比较硬，建议加三分之二的大米，营养均衡，口感好。
酸奶蓝莓杯
主料
酸奶一袋；
辅料
奥利奥饼干5块；蓝莓若干；
酸奶蓝莓杯的做法步骤
1：奥利奥饼干去除中间的夹心
2：之后用擀面杖擀碎
3：取一个透明的杯子，把饼干碎放到里面，按一下
4：倒入酸奶
5：放入蓝莓，稍加点缀！开始享用完美的下午茶吧~
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
藜麦西蓝花炒饭
主料
稼祺藜麦80g；西蓝花30g；
调料
盐3g
油适量
藜麦西蓝花炒饭的做法步骤
1：水开下藜麦煮12分钟。
2：西兰花切碎末。
3：油热到入西兰花煸炒。
4：将藜麦饭加入继续翻炒。
5：加入盐翻炒均匀出锅。
6：将炒好的藜麦装盘。
蓝莓麦芬
主料
低筋面粉100g；蓝莓80g；牛奶80g；红糖30g（白糖也可）；鸡蛋20g；玉米油30g；泡打粉5g；
辅料
盐1g；
蓝莓麦芬的做法步骤
1：把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀；
2：新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀；
3：把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌；
4：拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了；
5：把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
6：还是蛮细腻的~~
7：一个个“水桶腰”~~~
8：蓝莓融化了~~~
小窍门
1、要利用泡打粉膨胀，所以不可少！2、干性材料和湿性材料各自混合后，能放置较长时间，但只要一混合到一起成了面糊，就要尽快烘焙，拷出来的蛋糕才能膨胀的比较高。放置的时间长，会无法充分膨胀。蓝莓具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。被称为“水果皇后”和“浆果之王”。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。小盆友们多吃蓝莓名目哦！
