花蟹冬瓜煲
主料
冬瓜1300g；青花蟹3个；
辅料
姜5-6片；葱2根；盐适量；
花蟹冬瓜煲的做法步骤
1：青花蟹刷洗干净。
2：把蟹盖掀开，把腮清理干净，对半切开。
3：冬瓜洗净表皮的白灰，去皮切块。
4：姜切片，葱切小段
5：锅放入约5碗的水，冬瓜皮也放入大火烧开，中小火煮15分钟。(冬瓜有清热下火的功效。)
6：把瓜皮捞出。
7：放入冬瓜煮至软身。
8：放入花蟹和姜片继续煮15分钟。
9：最后放盐调味，撒上葱段即可。
10：汤菜一锅的花蟹冬瓜煲，鲜美。
丝瓜花蟹羹
主料
丝瓜175克；花蟹295克；
辅料
水淀粉适量；
配料
料酒适量
盐适量
丝瓜花蟹羹的做法步骤
1：材料：丝瓜、花蟹（已清洗）、水淀粉
2：将花蟹去蟹壳去鳃用剪刀对半切开，待用。
3：将丝瓜去皮、清洗一下。
4：放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
6：翻炒翻炒。
7：随后，合入切好的丝瓜翻炒一下。
8：接着，加入一些清水煮开。
9：然后，加适量的盐。
10：调味翻匀。
11：最后，加入水淀粉。
12：勾芡翻匀，即成。
南瓜羹
主料
老南瓜适量；
辅料
糖适量；
南瓜羹的做法步骤
1：老南瓜去皮切块，。
2：将切好的南瓜放进锅里蒸熟。
3：蒸熟的南瓜掏成南瓜泥。
4：取不粘锅里放进南瓜泥。
5：放点清水烧开。
6：放进白糖。
7：将糖煮化。喜欢吃浓绸点的多煮片刻，调点淀粉即可。本人不太喜欢吃太绸的没有放淀粉，直接加糖加水烧开就行。
8：煮好的南瓜羹。
南瓜饼
主料
南瓜一斤；糯米粉9两；
辅料
白糖适量；面包糠适量；
南瓜饼的做法步骤
1：南瓜去皮洗干净。放锅里蒸10分钟以上，保证南瓜熟透就行。
2：取一个大碗，把蒸好的南瓜放入搅碎，加入白糖，根据自己喜爱的味道增减白糖的加入量。
3：加入糯米粉，基本上分量和南瓜的重量差不多。不过依能够揉成面团为准。
4：团成鹌鹑蛋大小的小面团，放入加上面包糠的盘子里。
5：把小面团按扁，使两面都粘上面包糠。做这个的时候就可以把锅里倒油大火烧热了，一边做饼子一边烧油，不耽误时间。
6：游温控制不好，只要放入一个饼子，发现能够迅速的浮起来就可以了，这个时候要换成小火，要不然炸的饼子外边发黑里面却不熟。
7：南瓜饼鼓起来以后再炸几十秒就ok了。
完美"蟹"逅___蟹粉南瓜盅
主料
小南瓜2个；蟹肉100克左右；生姜末适量；
辅料
料酒适量；白胡椒粉适量；盐少许；水淀粉适量；水200ml；
蟹粉南瓜盅的做法步骤
1：南瓜洗净,水开蒸15分钟
2：南瓜蒂切下,用小勺细细挖出南瓜肉,皮不要太薄
3：挖出的南瓜肉,刮成泥
4：南瓜泥里加200ml水,煮沸备用
5：现拆蟹肉备用
6：姜末用热油煸炒出香味
7：加入蟹肉
8：加入料酒煸炒
9：煸炒好的姜末蟹肉倒入南瓜泥里,煮沸加入适量盐和白胡椒粉调味,最后加水淀粉勾芡,不要太厚
10：装入南瓜盅
11：好好拍照,自己被惊艳到了
12：南瓜和蟹肉也能如此完美结合
13：无需太多摆盘,无需太多调味
小窍门
买那种小小的雌蟹就可以了,带有蟹黄的更好噢.蒸熟后自己拆出蟹肉
瓜条蟹味菇
主料
蟹味菇400g；
辅料
荷兰瓜100g；猪肉80g；葱姜20g；生抽20g；淀粉5g；盐2g；红花籽油20g；
瓜条蟹味菇的做法步骤
1：准备好新侬蟹味菇、荷兰瓜、红花籽油、盐、淀粉、葱姜、猪肉、生抽。
2：荷兰瓜切条、猪肉切粗丝、葱姜切末备用。
3：蟹味菇掰开洗干净然后控干水分备用。
4：猪肉丝用淀粉和生抽抓匀
5：先将蟹味菇用开水焯烫几秒钟捞出来控干水分备用。
6：炒锅烧热加入红花籽油
7：油热以后下入猪肉丝煸炒
8：猪肉变色后下葱姜末爆锅
9：然后下入控干水分的蟹味菇煸炒几下
10：加入生抽
11：再加2克盐翻炒
12：最后加入黄瓜条
13：翻炒均匀即可出锅。
小窍门
我喜欢黄瓜条脆脆的口感所以后加，你可以随自己喜好选择何时加。
黄瓜拌蟹肉
主料
黄瓜2根；蟹肉100g；蒜瓣3个；香菜少量；
辅料
盐适量；糖少量；味精少许；醋适量；花椒油少量；香油少量；
黄瓜拌蟹肉的做法步骤
1：黄瓜，香菜洗净，蒜去皮
2：黄瓜剖开，拍松
3：斜刀切块，香菜切段，蒜拍松切末
4：将切好的黄瓜，香菜，蒜放入小盆中，加盐，糖，味精，醋，花椒油，香油拌匀
5：将蟹肉放入拌匀
6：装盘
小窍门
黄瓜拍松是为了入味
蟹柳冬瓜羹
主料
梭子蟹1只；冬瓜300克；毛豆50克；
辅料
生姜20克；枸杞5克；水600毫升；
调料
味达美臻品料酒1勺
味达美清香米醋3勺
木薯淀粉2勺
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺
有机亚麻籽油5毫升
蟹柳冬瓜羹的做法步骤
1：准备主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块。
2：冬瓜洗净去皮切成厚片铺在盘底，冬瓜利水消肿，热量低。
3：梭子蟹洗净放在上面，梭子蟹高蛋白低脂肪。
4：放上2片姜片，梭子蟹性寒，放上姜片可以去腥，中和寒性。
5：蒸锅内放入适量的水。
6：将装有食材的盘子放入蒸格中，上汽蒸10-12分钟。
7：蟹壳颜色变了，就蒸好了，然后取出蟹肉。
8：下面就开始做灵魂酱汁，碗内磨一下姜末。
9：倒入3勺米醋。
10：倒入1勺轻盐酱油。
11：搅拌均匀。
12：锅内倒入蒸熟后切丁的冬瓜。
13：倒入50g毛豆。
14：倒入600ml清水，盖上盖子炖煮10分钟。
15：放入去壳的蟹肉，轻轻搅拌。
16：倒入1勺料酒。
17：倒入事先调好的酱汁。
18：木薯淀粉加入适量的水搅拌均匀倒入锅内。
19：轻轻搅动，防止结块。
20：最后撒上一些枸杞即可出锅。
21：最后淋上有机亚麻籽油。
蟹棒黄瓜
主料
黄瓜一根；蟹棒六根；
蟹棒黄瓜的做法步骤
1：普通黄瓜一根，按就餐人数切成几块
2：每块黄瓜用小刀在表面沿着周边划出一个矩形，用小刀顺着划出的矩形稍微切一下，不要到底，然后轻轻地把切出的矩形块挑出放一旁
3：蟹棒按黄瓜段上的矩形尺寸切好，刚好放两小节
4：可以蘸汁也可以直接吃，个人觉得蟹棒和黄瓜一起咬，黄瓜清脆、蟹棒柔腻，合在一起味道清新而有质感
长瓜煮螃蟹
主料
长瓜260克；螃蟹320克；
辅料
料酒适量；盐适量；
长瓜煮螃蟹的做法步骤
1：食材：长瓜、螃蟹（已清洗）
2：将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3：将长瓜去皮清洗一下。
4：放在案板上切开。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的长瓜翻炒翻炒。
6：接着，加适量的清水翻动一下煮开。
7：然后，合入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
8：翻动一下煮开至熟。
9：最后，加适量的盐。
10：调味翻匀，即成。
