桂花姜茶双色汤圆
主料
糯米粉适量；南瓜适量；紫薯适量；红豆馅适量；
辅料
姜片适量；干桂花适量；红糖适量；
桂花姜茶双色汤圆的做法步骤
1：紫薯、南瓜切小块蒸熟
2：趁热用大勺子分别捣成泥
3：南瓜泥加入一把水磨糯米粉，筷子拌匀后，再加另一把，继续搅拌，再次重复加糯米粉...
4：直到搅拌成棉絮状。南瓜泥糯米粉搅拌的全过程无需加水。
5：揉成光滑面团，这时面团还是温热的，而且不粘手。
6：揉好的南瓜面团用保鲜膜包着，然后重复以上步骤用紫薯泥做紫薯面团。紫薯自身含水量少，先加少量热水调成像南瓜泥一样的湿润度再加糯米粉，没有额外的水分，面团会很硬，没有弹性，做好的汤圆会裂开。
7：揉好的紫薯面团用保鲜膜包好。接着操作南瓜面团了，搓成长条，切出自己喜欢的颗粒
8：每个颗粒压扁，中间厚边沿薄，包入适量红豆馅（超市买现成的），搓圆。南瓜面团包完后，用同样方法把紫薯也包完。如果包好不马上煮，请盖上保鲜膜，以防面团干燥开裂。
9：包好的汤圆。一次吃不完可以盖上保鲜膜，冰冻起来保存。下次吃的时候不用解冻，像超市买的冰冻汤圆那样直接煮就可以了
10：煮姜茶：适量生姜片，加3碗开水水（4人吃），水沸腾后，小火煮5分钟。
11：加入适量红糖，继续煮10分钟，熄火后加入少量干桂花，焖5分钟即可。桂花味道很大，不宜多放。
12：等待姜茶的同时，烧开水，煮汤圆。
13：汤圆全部下锅后，用勺子轻轻搅拌以防粘底。大火煮三分钟
14：三分钟后加一碗凉水，等水再次沸腾后转中小火继续煮2分钟，直到汤圆全部浮起来即可。火候注意掌握好，一直大火，汤圆肯定煮破的。
15：汤圆舀上来，倒入清甜的桂花姜茶。
双菇翡翠鱼圆汤
主料
蘑菇4个；香菇2只；鱼圆6只；菜心适量；韭黄适量；
辅料
姜片适量；胡椒粉适量；盐适量；小磨麻油适量；
双菇翡翠鱼圆汤的做法步骤
1：好友寄来一些手作鱼圆，收到就迫不及待的馋了，一个鱼圆切三块。
2：砂锅内放入适量清水或高汤，放入一片姜，鱼圆冷水下锅，盖盖中火烧开转小火慢炖。
3：炖鱼圆的时候准备好菜心，蘑菇和香菇。
4：打开砂锅盖，可以看到鱼圆已经白白胖胖的甚是可爱。
5：加入适量盐和胡椒粉，倒入双菇中小火炖3分钟。
6：放入菜心，带菜心熟后放入韭黄段，滴入麻油即可。
双色芋圆
主料
芋头2个；木薯粉250g；紫薯2个；
辅料
酸奶250ml；
双色芋圆的做法步骤
1：芋头，紫薯切块，然后放锅蒸熟
2：蒸熟好之后用勺子压成泥
3：压成泥之后加木薯粉一起搅拌
4：加入木薯粉揉成面团
5：将面团揉成长条
6：将两种颜色面团揉在一起，切成小块
7：待热水煮开后，将芋圆放下去
8：双色芋圆就这样完成啦～
双色圆子红豆汤
主料
红薯150g；红豆90g；糯米面200g；
辅料
小麦粉适量；
双色圆子红豆汤的做法步骤
1：红豆洗干净用冷水浸泡（时间不唯一）浸泡后放入电压力锅煲熟。
2：红薯蒸熟，压成泥。
3：红薯泥里加糯米粉、小麦粉。
4：和成面团静置一会儿。
5：容器中加糯米粉、小麦粉。
6：和成面团静置一会儿。
7：取大小适中的白色面团团成小圆子，依次团好。
8：取大小适中的红薯面团团成小圆子，依次团好。
9：锅中加水烧开，白色圆子入锅煮。
10：开锅后红薯圆子入锅同煮。
11：双色圆子煮熟盛入碗中。
12：添加红豆汤，即可享用。
小窍门
1、糯米粉太黏，可以加少许小麦粉。2、红薯圆子比白色圆子易熟，要稍晚入锅煮。
肉圆高汤焖双笋
主料
冬笋适量；莴笋适量；香菇适量；木耳适量；肉圆适量；油豆腐适量；自制高汤适量；
肉圆高汤焖双笋的做法步骤
1：原料
2：香菇木耳洗净用温水浸泡
3：冬笋去皮然后放入水中煮一下不煮笋吃上去会涩嘴
4：取出浸水冷却莴笋切滚刀块
5：锅中加入高汤肉圆油豆腐
6：煮10分钟后加入香菇木耳
7：加入莴笋
8：最后加冬笋闷至高汤收干即可
9：肉圆高汤焖双笋
小窍门
高汤是春节自己用筒骨软骨鲫鱼鸡架火腿香菇熬了15小时出来的冬天常温下能结成膏状的才表明高汤熬好了
双菇莴笋鱼圆汤
主料
鲜香菇2朵；蘑菇6朵；莴笋0.5根；鸡蛋1只；鱼圆6-8个；青蒜末适量；姜片1片；
辅料
盐适量；花生油适量；白胡椒粉适量；小磨麻油适量；
双菇莴笋鱼圆汤的做法步骤
1：砂锅内放适量清水，一片姜，鱼圆冷水下锅，中小火慢炖。
2：所有食材洗净。
3：切厚片。
4：鸡蛋打散摊成蛋皮，切成丝。
5：油锅将菌菇莴笋翻炒至半熟。
6：揭开砂锅盖，鱼圆已有原来的两倍大，可将菇莴笋倒入加入适量白胡椒粉和适量盐，小火炖三分钟。
7：加入蛋皮丝，青蒜末，麻油就可以开动啦。
五仁双色汤圆
主料
糯米粉适量；
辅料
菠菜汁适量；五仁馅适量；
五仁双色汤圆的做法步骤
1：原料。
2：把菠菜汁加热一下，分次少量的加到糯米粉里，和成绿面团。用适量温水和成白面团。
3：把两种面团搓成条状，再搓在一起。
4：切剂子。
5：把面剂子按扁。
6：包制。
7：包好的汤圆。
8：开水下锅，改小火煮。
9：煮到汤圆浮起就熟啦。
10：开动吧。
小窍门
昨天包的花生馅的汤圆是用开水和的面，感觉很黏手，今天用温水和面就好多啦。
烩双圆
主料
鹌鹑蛋适量；猪肉馅适量；油菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；白糖适量；酱油适量；蚝油适量；香油适量；
烩双圆的做法步骤
1：主要原料。
2：油菜洗净，在菜头划十字刀，便于入味。
3：油菜焯水备用。
4：猪肉馅加入葱姜，少许淀粉，酱油香油味精调匀。
5：做成小丸子，炸制成熟。
6：鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
7：葱花干红椒，炝锅（不喜欢辣的不放干红椒）
8：放入料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐，加适量水焖制一会儿。
9：收浓汤汁，放入油菜翻炒均匀。
10：淋入少许水淀粉勾薄欠即可。
11：烩双圆。
双色汤圆
主料
糯米粉230克；抹茶5克；可可粉5克；水208克；
辅料
黑芝麻馅适量；
双色汤圆的做法步骤
1：120克糯米粉加水104克活成白色面团，55克糯米粉加5克抹茶加水52克活成抹茶面团，55克糯米粉加5克加水52克可可粉活成巧克力面团，三种面团备用。
2：每个面团都这样一半白色面团，一半带颜色的面团，整个面团15克。
3：把面团反复揉搓出你喜欢的图案就可以了。
4：面团捏扁，包入黑芝麻馅5克。
5：包好的双色汤圆。
6：开水下锅，煮十几分钟左右。
7：彩色的汤圆哦，发挥你的创意吧。
8：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……
9：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……
双色花生酱汤圆
主料
糯米粉150g；紫薯150g；花生酱适量；
辅料
红糖适量；
双色花生酱汤圆的做法步骤
1：准备紫薯，将紫薯去皮切成小块蒸熟
2：蒸紫薯的时间准备水和糯米粉，团成面团，饧10分钟
3：蒸好的紫薯压成泥
4：与糯米粉混合，团成紫色面团
5：准备红糖和花生酱
6：混合搅拌均匀
7：把面团分成小剂子，取一个揉成碗状
8：中间包入花生酱馅
9：收口，包圆成汤圆
10：同样的方法制作两种颜色的汤圆
11：锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转小火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小窍门
1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型，使用起来方便。2.小火慢煮，否则会出现外熟里生，甚至煮暴的现象。
