花甲螺粉丝煲
主料
花甲螺适量；粉丝适量；
辅料
蒜蓉适量；豆瓣酱适量；香菜适量；
调料
蚝油2勺
生抽2勺
陈醋1勺
花甲螺粉丝煲的做法步骤
1：新鲜花甲螺泡盐水两个小时左右洗净备用，不开嘴的就要丢掉哟。
2：粉丝泡软备用。
3：蒜蓉备用。
4：一半蒜蓉用油爆香。
5：加入另一半生蒜蓉，加入所有调味料拌匀。
6：锡纸放入泡好的粉丝，加少量水，要不会糊底。
7：再摆上花甲螺，然后把调好的酱汁放在面上。
8：表面封上锡纸，直接放在炉上开大火煮十分钟左右即可。
9：螺个个开口就熟了，粉丝也刚刚好。
10：鲜美哟。
微辣螺丝粉
主料
干米粉一小把；青菜适量；螺肉少量；黄花菜少量；木耳少量；腐竹少量；花生少量；酸笋少量；榨菜少量；
辅料
盐适量；辣椒油适量；螺丝汤适量；
微辣螺丝粉的做法步骤
1：锅里放水，干米粉冷水放入，开火煮
2：煮8到10分钟，米粉变软了捞出
3：顺便也把青菜也放进锅里煮熟
4：捞出放碗里
5：锅里放点油。（我煮的是微辣，之放了点辣椒油，喜欢辣的可以多放点辣椒油）
6：放入螺肉黄花菜榨菜酸笋木耳，轻炒一下
7：放入一碗谁和半碗螺丝汤（煮过田螺的汤）煮开
8：放入腐竹煮开
9：把汤和所以材料倒入煮好米粉和青菜的碗里，再放几颗花生，就完成啦。
小窍门
因为我吃被了酸辣的，所以少放些，喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒油和酸笋哦。
螺蛳粉
主料
干米粉200g；
辅料
酸豆角少许；酸笋少许；腐竹花生少许；纯净水适量；萝卜丁适量；木耳适量；
调料
醋少许
辣油少许
辣椒少许
螺蛳粉的做法步骤
1：螺蛳粉备用。
2：配料包备用。
3：干米粉。
4：锅中放适量水，倒入干米粉，大火烧开转中火，煮八左右。
5：捞出，过凉水再捞出，沥干水分。
6：锅中再倒入400ml水和米粉。
7：放入酸笋、腐竹花生和酸豆角萝卜丁木耳。
8：大火煮两分钟即可。
9：盛入盆中。
10：再放入醋、辣油和辣椒。
11：继续放入腐竹花生。
12：OK
猪肚螺蒸粉丝
主料
猪肚螺适量；粉丝适量；
辅料
葱花少许；蒜蓉适量；
调料
香油少许
盐少许
糖少许
生抽适量
猪肚螺蒸粉丝的做法步骤
1：将猪肚螺洗干净备用。
2：粉丝泡发。
3：泡发好的粉丝平整铺在盘子上。
4：将猪肚螺整齐摆放在粉丝上。
5：将蒜剁成蒜蓉，加入上面的调料。
6：将调好的料汁均匀刷在猪肚螺上。
7：上锅大火蒸15分钟撒上葱花即可出锅。
螺丝粉
主料
米粉100克；
辅料
酸笋20克；酸豆角20克；油炸花生米20克；油炸豆腐皮20克；鸡毛菜适量；菜籽油适量；酱料包30克；辣油10克；
螺丝粉的做法步骤
1：全螺丝粉一包。
2：拆开，取出配料和米粉。准备好鸡毛菜。
3：米粉可温水入锅，煮开后换水再煮或冷水泡一小时后再煮。
4：米粉将熟时滴少许素油，加入鸡毛菜。
5：把煮好的青菜和米粉捞入碗中。加入酸笋和豆角。
6：加入酱料包。
7：加入油炸花生米。
8：加入辣油和豆腐皮即可。
9：拌匀即可吃喽。
小窍门
1、蔬菜可自选。2、辣油可根据自己喜好辣度而添加。
红酱螺丝粉
主料
番茄3个；洋葱1/4个；螺丝粉150克；
辅料
亨氏番茄酱适量；
配料
橄榄油3大匙
高汤1碗
意大利综合香料1小匙
黑胡椒碎1/2小匙
盐适量
红酱螺丝粉的做法步骤
1：准备所需材料。
2：将两个番茄洗净切成小丁，一个用料理机打成汁，洋葱切成沫。
3：锅内加入橄榄油烧热。
4：放入洋葱和番茄。
5：用小火炒香。
6：倒入番茄汁。
7：再加入高汤。
8：加入番茄酱。
9：添加意大利综合香料和黑胡椒碎，用小火熬煮30分钟。
10：熬至红酱变浓稠时，加入适量的盐调味即可。
11：准备螺丝粉。
12：锅内加入清水煮开，加入一小勺盐。
13：加入少许橄榄油。
14：然后放入螺丝粉，然后将火关小，但要维持沸腾的状态。
15：当煮至看起来略显透明，捞起。
16：放冷水中降温，这样面不会变糊。
17：再倒入小许橄榄油拌匀，预防面粘在一起。
18：后把螺丝粉装盘，加入红酱拌匀即可食用。
小窍门
红面酱的用途最广，只要不受污染，可以保存一个星期以上，而且味道也会随着时间的延长而更香浓。
螺蛳粉
主料
好欢螺螺蛳粉1包；
辅料
料包若干；
螺蛳粉的做法步骤
1：盒马买的好欢螺螺蛳粉，里面料包满满。
2：起锅煮粉。
3：煮好后过一遍凉水。
4：重新倒入200毫升水，放入喜欢的蔬菜，依次倒入料包。
5：周末懒人午餐晚餐，嗦粉咯～
意大利螺丝粉
主料
意大利螺丝粉200克；青椒40克；番茄酱50克；
辅料
洋葱80克；黑胡椒汁20克；
意大利螺丝粉的做法步骤
1：准备食材备用。
2：洋葱和青椒切丝，黑胡椒汁备用。
3：锅里放入水，开锅后放入少许的盐，再放螺丝粉煮熟。
4：煮好后放入少量橄榄油（防粘到一起）搅拌均匀备用。
5：锅里倒入适量橄榄油。
6：倒入洋葱青椒翻炒。
7：加入黑胡椒汁。
8：倒入番茄酱翻炒均匀。
9：倒入螺丝粉。
10：加入少许盐，翻炒均匀出锅即可。
11：成品图，筋道美味。
12：成品图，咸甜可口。
13：成品图。
螺蛳粉
主料
米粉适量；花生适量；腐竹适量；酸笋适量；酸豆角适量；木耳适量；萝卜干适量；
辅料
辣椒油适量；香醋适量；螺丝汤料适量；
螺蛳粉的做法步骤
1：准备好李子柒柳州螺蛳粉。
2：打开包装，这是里面的所有配料。
3：将米粉冷水下锅。
4：煮至沸腾，调中火，煮8分钟，捞出待用，水倒掉。
5：重新装400毫升冷水，将已煮过的米粉放入水中。
6：加入螺丝汤料，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干同煮，待水煮沸停火。
7：倒入碗中。
8：根据口味，加入辣椒油，花生，腐竹搅拌均匀即可。
9：柳州螺蛳粉就做好了。
10：开动吧。
小窍门
第1次是冷水下锅煮沸，第2次要装入冷水。
螺蛳粉
主料
干米粉250克；螺蛳300克；骨头1块；酸笋200克；酸菜100克；萝卜干100克；腐竹100克；花生50克；生菜适量；葱花少量；
辅料
食用油50ML；盐适量；辣椒粉30克；辣椒油50ML；鸡油20ML；红油豆瓣酱20克；腐乳二块；干辣椒3-4个；八角2个；花椒1小把；沙姜1块；姜2块；桂皮1块；香叶2张；料酒10ML；
螺蛳粉的做法步骤
1：猪骨头放水中熬汤
2：准备好的大料：八角，桂皮，花椒，姜，沙姜，香叶，干辣椒
3：骨头汤烧开后，撇去浮沫，将大料放汤袋中，放入骨头汤一起炖煮1个小时
4：用温水将干米粉浸泡一个小时
5：炒锅烧热，下螺蛳将水份炒干
6：烹入鸡油，姜，辣椒粉，腐乳，盐，食用油，豆瓣酱炒匀
7：加入辣椒油，料酒，鸡精
8：炒好的螺蛳倒入炖好的骨头汤中一起炖煮1个小时成螺蛳粉的汤头
9：将花生米炸酥脆盛出备用
10：将腐竹炸脆盛出备用
11：将酸菜炒香
12：锅烧热，将酸笋炒干水份，加入食用油，盐，鸡精炒熟备用
13：将萝卜干炒香备用
14：另起锅，将水烧开，下泡好的米粉和生菜烫熟捞出盛大碗中
15：浇入炖好的螺蛳汤，撒上花生米，酸笋，酸菜，萝卜干，腐竹，葱花即可
