夹心泡芙
主料
黄油23g；牛奶25g；清水25g；鸡蛋2个；砂糖8g；淡奶油70g；低筋粉30g；
辅料
食盐1g；白巧克力15g；黑巧克力适量；
夹心泡芙的做法步骤
1：小锅里面加入清水，牛奶，黄油，食盐和2g砂糖，小火加热
2：一直到黄油融化，整个液体沸腾
3：然后一次性迅速筛入30g低筋粉
4：重新放到火上小火搅拌，一直到锅底出现薄膜（也就是所有的面粉被烫熟了）为止
5：等晾凉到室温左右就可以往里面揉鸡蛋了，鸡蛋液打散，一点一点的加入
6：稠稀程度一直调节到刮刀搅拌的时候有3厘米左右的面糊而且不会掉下来即可（其实更简单一点就是放到裱花袋里面不会稠的像冬天里的曲奇面糊非要大力士帮忙才能挤出来，又不会稀的还没挤就都流出来了）
7：然后装到裱花袋里面，用中等大小的圆形花嘴
8：在不沾烤盘上面离的距离远一点挤成圆形或者长条
9：预热好的烤箱里面，上下火中间位置，190度20分钟，上色快的话迅速的盖一张锡纸
10：70g淡奶油加入6g砂糖，打发之后加入融化的白巧克力拌匀
11：用尖嘴裱花嘴在泡芙下面戳一个洞，灌进去馅料
12：黑巧克力隔水溶化，泡芙表面粘一下，然后做点装饰即可
小窍门
烤泡芙的时候不要当好奇宝宝，尽可能不要打开门，不然会塌陷下来的哟
夹心饼干
主料
低粉200克；黄油110克；鲜奶30克；糖粉80克；盐2克；
辅料
泡打粉3克；
夹心饼干的做法步骤
1：准备好材料，黄油室温软化。
2：软化好的黄油里倒入糖粉、盐。
3：用打蛋器打发。
4：打发至膨胀发白。
5：把泡打粉和低粉混合后筛入黄油中。
6：加入牛奶。
7：混合成面团。
8：擀成面片放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
9：用HelloKitty饼干外模压出轮廓
10：再用内模压出卡通图案，多余的面依次做出饼干形状。
11：烤箱预热170度，放在烤箱中层，上下火烘烤约15分钟至饼干上色，断电后不要取出来，继续焖5分钟即可。
12：烤好的饼干在一片上抹上丘比沙拉酱，然后盖上另一片饼干。夹心饼干就做好了。
小窍门
1：混合成面团（不要过度揉捏）。2：擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟时可以撒些面粉防粘。
夹心小圆包
主料
面粉300克；红糖牛奶130ml；砂糖40克；盐0.5匙；酵母1.5匙；鸡蛋1个；
辅料
酸角糕8个；果酱4汤匙；玉米油1汤匙；
夹心小圆包的做法步骤
1：准备材料。
2：面粉加砂糖，盐搅拌均匀。
3：酵母加红糖牛奶搅拌，发酵10分钟，加鸡蛋，倒入干粉。
4：搅拌成团，打蛋器揉面接头搅拌5分钟。
5：加入黄油，接着搅拌10分钟。
6：出来完整的手套膜哦！
7：发酵到两倍大，分成小份。
8：包入酸角糕和果酱，揉成小圆子。
9：抹一层玉米油，撒一层砂糖。
10：入烤箱180度烤20分钟左右。
11：完成！
夹心早餐
主料
番薯1个；
辅料
酸奶适量；橘子粒适量；
夹心早餐的做法步骤
1：将番薯煮熟，倒碎
2：将番薯做成心型，再倒上适量酸奶，放上适量橘子粒
3：摆好之后就是这样啦
夹心小蛋糕
主料
鸡蛋2个；面粉80g；砂糖45g；色拉油20g；
辅料
黑白芝麻适量；果酱适量；
夹心小蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋放到大盆里面，加入全部的砂糖高速打发
2：颜色会越变越浅，体积膨大
3：一直到打出来的鸡蛋糊能画出来明显的痕迹而且不会很快消失
4：筛入面粉，翻拌均匀
5：倒进去色拉油，充分拌匀
6：先倒进去模具一半满，放到烤箱里面175度8分钟左右
7：等到表面烤硬了之后，放进去适量果酱
8：倒进去另外一半面糊，上面撒上黑白芝麻，烤箱中层180度，上下火接着15分钟即可
夹心饼干
主料
低粉150g；糖粉50g；黄油100g；蛋黄1个；盐少许；
夹心饼干的做法步骤
1：黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。这样在打发时糖粉不会飞溅出去。
2：用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状。
3：分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次。
4：筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至均匀。
5：两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时.
6：取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片，用饼干模压出形状。
7：再裱花嘴在一片饼干上压出圆孔形，取出，使之成为带孔的饼干片。
8：烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上。
9：冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上适量的蓝莓酱、草莓酱。
10：再将带孔的那一面，盖上。
11：成品。
12：成品
夹心土司
主料
吐司适量；巧克力适量；鸡蛋液适量；面包糠适量；
辅料
油适量；
夹心土司的做法步骤
1：去掉吐司四周。
2：放入巧克力。
3：用杯子压平。
4：裹上蛋液。
5：裹上面包糠。
6：放油锅里炸。
7：成品。
夹心白玉虾
主料
豆腐适量；虾适量；牛肉适量；豌豆适量；胡萝卜适量；木耳适量；卷心菜适量；
辅料
青椒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；洋葱适量；玉米适量；蚝油酱油适量；鸡蛋适量；
夹心白玉虾的做法步骤
1：准备以上食材
2：豆腐切大约3x2x1厘米左右的块，中间划开但不断
3：木耳、洋葱、大葱搅碎
4：放入牛肉
5：放入盐、油、胡椒粉、芝麻
6：开始夹馅，不用放太多
7：如图
8：鸡蛋加一点淀粉和盐
9：包裹于豆腐
10：煎锅把油烧热放入豆腐
11：两面煎黄色大约一面三、四分钟
12：胡萝卜切成豌豆大小的丁
13：加一点点油，依次放入胡萝卜多炒一会、玉米、豌豆加点盐，让
14：虾去除虾线放一点盐开锅蒸4分钟
15：摆盘入碟，完胜。
小窍门
豆腐很嫩，需要用开水煮5分钟
夹心红枣（心太软）
主料
大红枣14个左右；
辅料
糖桂花2汤匙；温水70g左右；糯米粉100g左右；
夹心红枣的做法步骤
1：准备好食材，红枣提前2小时温水泡好
2：用刀从枣的中间划开一半，取出里面的枣核备用
3：把糯米用温水调匀，揉成不软不硬的面团，然后分成14小份，搓成细条
4：分别把馅儿一个个放进枣的中间，稍稍捏紧
5：然后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右就可以出锅了
6：摆盘，淋上糖桂花
7：成品图
小窍门
糯米粉在加温水的时候不要一次性加多，要根据情况一点点的加，在枣中间放糯米条的时候，糯米条不要夹太满，然后蒸的时候容易涨大，溢出来，影响美观，不喜欢吃甜的亲，可以根据你自己的口味不加糖桂花
冰心粽
主料
水晶粉50g；
辅料
芒果丁适量；紫薯泥适量；
冰心粽的做法步骤
1：水晶粉50克加200克的水拌匀，加入适量蜂蜜调味。一碗加入青汁粉调成清新绿，建议少放些，否则炒出来不够透亮。
2：我先用白色的水晶粉盖上保鲜膜放入微波炉加热3分钟，结果翻车了，变成了硬棒棒的一团，果断放弃！绿色的水晶粉又加了200g左右的水，就是60克的粉加400g左右的水，用不沾锅炒致透亮即可。
3：紫薯用蒸锅蒸熟，平底锅中放入适量黄油，玫瑰酱和紫薯炒均做馅备用。
4：芒果切成小丁。
5：我没有粽子叶，用做蛋糕的油纸折成三角形模具称热包好粽子，放入冰箱冷藏2小时即可食用。口感还是不错的。
小窍门
之前我试着蒸粉皮也是失败，水的比例不对会影响皮的效果，这次改用平底锅炒制，期间不停加水搅拌，粉变得软糯了，稍微冷确后再上手包也方便，用油纸代替粽叶成型也好脱模，总之这是我第二次试验，这样炒制出来的粉皮成型冷藏后也不生硬，口感还是软软糯糯的，比例按照说明书去做没有用，只有自己不断去尝试才能得到自己想要的口感，马上端午了，小手动起来吧！
