节气食养｜夏至 补心夏至汤
主料
核桃仁30克；芡实20克；百合10克；无花果5个；薏米10克；莲子10克；龙眼肉10克；党参10克；大枣7个；生姜5片；
补心夏至汤 的做法步骤
1：准备食材，洗净。
2：大枣去核，莲子去掉莲心。
3：锅中入水。
4：放入食材。
5：放入食材。
6：放入食材。
7：放入食材。
8：放入所有食材后，炖煮1小时左右即可。
9：成品。
小窍门
这款汤的食材着实丰富，做法却很简单。煲出来的汤是一股又浓又香甜的谷气味，是脾胃很喜欢的味道。快来试试吧。
夏日已至，你吃面了吗？
主料
面条250g；鸡蛋2个；苋菜1小把；香葱1根；
辅料
白玉菇适量；
调料
有机生抽2勺
芝麻香油1小勺
鸡汁半小勺
夏日面的做法步骤
1：准备好食材。
2：鸡蛋提前煮熟剥去壳。
3：我用焯苋菜的水煮了面条，水开后放入面条，继续煮开后加入1碗清水，继续煮开，挑出放入提前准备好的纯净水或凉开水中。加入调料搅拌均匀即可。用筷子卷一下放入盘中。
4：全部准备完毕。
5：放入所有配菜点缀一下。
6：好看好吃又营养健康的夏至面可以享用啦！
小窍门
小知识：为何夏至有吃面的习俗？因为夏至日恰好是麦收之后，人们在这一天吃面，一是祈求灾消、庆祝丰收，二是尝鲜。
夏日冷面
主料
冷面一人份；黄瓜半个；火腿半个；
辅料
香菜3棵；蒜2瓣；醋2匙；辣椒油2勺；麻酱3勺；盐1勺；
夏日冷面的做法步骤
1：准备好材料
2：冷面提前泡好，火腿黄瓜切丝，香菜切末
3：冷面煮熟，过凉水，麻酱加水，醋，蒜末和盐搅开
4：把菜码在冷面上
5：把酱汁和辣椒油浇在冷面上
6：拌匀即可
【冬至】水饺
主料
猪肉200克；
辅料
胡萝卜1段；油豆腐1条；姜1块；葱白6棵；
水饺的做法步骤
1：肉末剁碎，料理机坏了，而且也喜欢手剁，搅碎的太细嚼起来像渣渣总觉得……
2：随意放的馅，油豆腐胡萝卜葱白姜片
3：剁好
4：一个个包起，我习惯把周边用手指抹一圈水，感觉粘的牢靠些
5：包好
6：简易版红油，辣椒面和盐巴放小碗中
7：油烧热浇入小碗…放点熟芝麻……用来蘸饺子，美味
8：今天还做了汤圆
9：今天还做了汤圆
10：今天还做了汤圆
11：今天还做了汤圆
12：今天还做了汤圆
炎夏中的至鲜美味-----双蛋蒸豆腐
主料
豆腐1块；鸡蛋2个；皮蛋2个；
辅料
蒸鱼豉油适量；芝麻油适量；
双蛋蒸豆腐的做法步骤
1：准备好原料。
2：豆腐切小块。
3：为了让豆腐和鸡蛋更好融合，将它们放入料理机中。
4：搅拌均匀。
5：皮蛋切小块。
6：将皮蛋放入豆腐泥中。
7：拌匀。
8：在豆腐泥上面再淋一些过筛过并用清水调和好的蛋液。
9：蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后中火蒸20分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。
小窍门
来看看BD来的蒸的特点：1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失，3、不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整，4、加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑，蒸类菜肴的先料，用料广泛，多先用质地老韧的动物性，原料以及质地细嫩柔或精细加工后的蓉泥原料，涨发后的干货原料，如：鸡，鸭，牛肉，海参，鲍鱼，鱼，虾，蟹，豆腐和各种鱼虾原料蓉泥等。原料的形状多似整只，厚片，大块，粗条为主。小贴士：1、用盒装的内脂豆腐也很棒，因为够细腻，也可以不用料理机打，直接拌匀就可以。2、最后为了装饰，我撒了一些青红椒，不用当然也可以。
夏至三鲜面
主料
面条多人份；干榛蘑200克；瘦肉200克；鸡蛋2个；虾仁150克；
辅料
干木耳15克；番茄1个；面筋2块；食用油4勺；葱1段；八角2个；胡萝卜1棵；水淀粉小半碗；
调料
豆瓣酱2勺
生抽酱油15克
盐8克
夏至三鲜面的做法步骤
1：干榛蘑提前泡发。
2：食材准备好，干木耳泡发焯水。
3：瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。
4：起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。
5：锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。
6：放入榛蘑翻炒。
7：放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。
8：放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。
9：放入番茄，同时加入一碗清水烧开。
10：放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。
11：淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。
12：翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。
13：面条煮熟。
14：盛入碗中，拌匀即食。
夏至之饮-冰爽西瓜汁
主料
西瓜适量；
冰爽西瓜汁的做法步骤
1：西瓜去籽后，切成小块。
2：用研磨器将西瓜块压碎。
3：用筛过滤，倒入杯中。
小窍门
1.做西瓜汁前先把西瓜放进冰箱冷藏室1-2小时哦,小孩不需要冷藏。2.宝宝刚开始添加辅食时，要用水稀释西瓜汁，让宝宝的肠胃逐步适应。
夏至凉面
主料
面条适量；黄瓜适量；
辅料
芝麻酱适量；生抽适量；醋适量；盐适量；大蒜适量；
夏至凉面的做法步骤
1：新鲜面条。
2：锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。
3：把面条捞到凉水里，过凉。
4：各种调料备用。
5：黄瓜切丝。
6：把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。
7：搅拌成这种细腻的状态即可。
8：加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。
9：再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。
10：把凉面放到盘里。
11：顶上加黄瓜丝。
12：浇上料汁即可。。。
小窍门
1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。
节气食单 ｜夏至 紫苏腌仔姜
主料
仔姜500克；
辅料
黄冰糖100克；
调料
醋70克
紫苏腌仔姜的做法步骤
1：备料。
2：仔姜去皮切成片。
3：加盐腌制30分钟。
4：锅中加水放入紫苏、黄冰糖、醋，大火煮开。
5：倒入晾凉的紫苏糖醋汁。
6：再放入腌好的仔姜。(把仔姜挤干多余的水份)。
7：冷藏一天即可食用。
8：成品。
小窍门
空调一开，长时间在室内活动易感寒邪，夏季食养也可饮一杯姜枣茶，疏散外寒，清化内湿，趁热饮下，促进血液循环。枣香与姜也极为搭配，丝丝蜜甜带着姜香的奔放，喉韵生津。
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻
主料
嫩姜40克；金针菇200克；番茄2个；
辅料
琼脂粉6克；葛粉10克；
调料
糖适量
盐适量
嫩姜冻的做法步骤
1：备料；
2：嫩姜切薄片；撒盐腌制十分钟，用开水烫一下；
3：番茄用开水烫后去皮，切成小块；
4：熬煮成番茄酱，加糖、盐调味备用；
5：金针菇去根切段，放锅中炒至变软；
6：倒入番茄酱，继续翻炒均匀；
7：另起锅，放琼脂粉、葛粉、200ml水；
8：小火加热，搅拌成透明状，盛出；
9：加入番茄酱金针菇，搅拌后倒入模具；
10：倒入时，中间夹入三层姜片；
11：冷藏一小时后脱模，切块装盘。
小窍门
家常小菜，陪伴着我们的每日食饮，随性而不随便，简单却不粗糙。
