素咖啡
主料
亚麻籽40克；可可粉30克；红糖40克；
辅料
热水700ml；
素咖啡的做法步骤
1：称量好所用材料，准备热水
2：豆浆机杯体中放入亚麻籽、红糖、可可粉
3：倒入热水
4：机头上必须安装超微劲磨器，合上机头，接通电源，电源刚接通的时候，操作面板会全部显示出来，稍后仍会熄灭
5：根据自己所需的饮品，选择相应的热饮区或者冷饮区，我所用的全部为熟料，采用冷饮区，反复按冷饮区来选择功能，我选择熟料打，按启动，豆浆机开始工作；
6：熟料打的时间较短，10分钟程序结束，有提示音响起，可以断掉电源；
7：抬起机头，捞出一勺，在勺子四周能看到细碎的沫沫，亚麻籽能打到这种程度，已经很不错了；
8：倒入杯中，撒上少许的可可粉装饰一下，只能看出是一杯浓浓的咖啡，哪里能想到是素咖啡呢
小窍门
1、增加水量，主料相应的要增加2、亚麻籽是炒过的
咖啡奶冻
主料
淡奶油200克；牛奶100克；即冲咖啡50克；
辅料
吉利丁粉10克；白糖35克；
咖啡奶冻的做法步骤
1：将牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中，小火煮至微沸；
2：关火，加入5克的吉利丁粉；
3：用要打蛋器搅拌至没有粒状；
4：即冲咖啡倒入盘子，再加入90度开水；
5：加入5克的吉利丁粉，搅匀；
6：先将奶桨倒入小量到布丁杯中，放入冰箱冷藏至凝固；
7：再加入咖啡液，同样放入冰箱冷藏至凝固；
8：重复至全部加完，最后一次的冷藏时间比原来多10分钟。
咖啡
主料
咖啡随便；
辅料
白砂糖2勺；
咖啡的做法步骤
1：拿咖啡粉出来，倒到杯子里
2：再倒进开水，搅动
3：如果喜欢冰的可以放冰箱
冰咖啡
主料
速溶咖啡1袋；
辅料
淡奶油100g；牛奶100g；炼乳100g；
调料
白糖30g
冰咖啡的做法步骤
1：淡奶油，牛奶，炼乳和白糖放入容器中。
2：电动打蛋器搅打至蓬松。
3：戳破表面气泡后盖保鲜膜放在冰箱冷冻一晚。
4：速溶咖啡倒入碗中，加入适量热水搅拌至融化。
5：冻好的奶液搅拌一下使其更蓬松。
6：杯子中放入半杯冷冻奶液，倒入咖啡即可。
咖啡
主料
水适量；咖啡1包；
辅料
糖适量；奶精适量；
咖啡的做法步骤
1：准备咖啡1包
2：开始烧水！
3：咖啡倒入杯中
4：加水，一杯美味的咖啡就完成了！
咖啡酥
主料
低筋粉适量；
辅料
速溶咖啡一袋；奶粉适量；水适量；泡打粉一小勺；
配料
食用油适量
咖啡酥的做法步骤
1：速溶咖啡一袋倒入碗中~
2：加入低筋粉~
3：加入两勺奶粉和一小勺泡打粉~
4：加入适量食用油。因为速溶咖啡本身含糖，所以没有加白砂糖~
5：加入适量的纯净水，切拌成咖啡面团~
6：用手团成小剂子，摁扁~
7：我家的迷你烤箱，175度15分钟~
8：出炉啦~
9：味道不错，又酥又脆~
咖啡冻奶茶
主料
咖啡豆100g；吉利丁粉10g；牛奶180ml；开水1L；红茶2包；
辅料
白砂糖适量；
咖啡冻奶茶的做法步骤
1：将咖啡豆放入料理机中，选择磨粉键运行至结束
2：取25g咖啡粉放入法压壶中
3：倒入适量的开水，静置4-6分钟，慢慢下压法压壶，静置4-6分钟
4：倒出400ml，加入吉利丁粉和白砂糖，搅拌均匀
5：倒入冰格中冷藏至凝固
6：锅中倒入180ml水和牛奶，小火煮1-2分钟
7：关火加入茶包浸泡3-4分钟后取出
8：加入成型的咖啡冻即可
咖啡果冻
主料
咖啡液200克；吉利丁6克；
辅料
糖适量；炼乳适量；
咖啡果冻的做法步骤
1：将吉利丁片放入水中浸泡至软。
2：煮好咖啡。
3：将吉利丁片捞出放入容器，加适量的糖。（糖也可以加入咖啡中）
4：加入煮好的咖啡搅拌至吉利丁片融化。
5：将咖啡液倒入容器中，放入冰箱冷藏三小时以上。
6：将凝好的咖啡果冻上面浇上炼乳即可食用。
咖啡冻
主料
手冲咖啡300毫升；细砂糖45克；淡奶油100毫升；
辅料
吉利丁片10克；糖粉10克；
咖啡冻的做法步骤
1：2片吉利丁用冷水浸泡至软化
2：细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中
3：搅拌均匀至吉利丁完全融化
4：倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟
5：淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度
6：淡奶油装入裱花袋中，待用
7：取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻
8：咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰
小窍门
咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。
咖啡棒
主料
速溶咖啡粉1大勺；牛奶1小勺；黄油60克；细砂糖50克；低筋粉120克；花生碎30克；
辅料
泡打粉1/4小勺；
咖啡棒的做法步骤
1：用料
2：将牛奶倒入咖啡粉中
3：搅拌均匀，备用
4：软化黄油加细砂糖，用打蛋器搅打均匀
5：筛入低筋粉和泡打粉
6：加入花生碎和咖啡液
7：用手抓成均匀面团
8：放在保鲜膜上推成长方形
9：擀成22X14厘米的长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬
10：切成7X1.5厘米的条
11：摆入烤盘
12：放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
13：出炉
小窍门
花生不必事先烤熟，比较赶时间可以放入冰箱冷冻30分钟待凝固，但不宜太硬，否则不易切割。
