咸鱼茄子煲简易做法
主料
咸鱼2条；茄子2根；
辅料
蒜一个；辣椒3个；火麻油6勺；
咸鱼茄子煲的做法步骤
1：茄子切成长条形状
2：蒜米和辣椒切成碎片，咸鱼也尽量切成小块
3：倒入7勺油
4：大火倒入蒜米辣椒咸鱼爆香，翻炒一分钟
5：大火倒入茄子翻炒均匀
6：调到中火，盖上盖子，将茄子放锅里闷10-12分钟，中途要适当开盖将翻炒下咸鱼茄子免得受热不均匀
7：出锅，放到饭碗里就完成了。
小窍门
1.如果咸鱼不够咸的话，在盖锅闷之前可以适当放些盐。2.茄子可以削皮味道会更美味
简易午餐—番茄鸡蛋炒面
主料
番茄3个；鸡蛋2个；面条10克；青菜5条；
辅料
花生油3匙；盐1匙；
番茄鸡蛋炒面的做法步骤
1：面条跟青菜先用开水灼一下，然后捞起过冷河，盛好备用。
2：番茄用热水烫一下，去皮。然后起油锅，翻炒至熟，盛起。如果炒时干的话可以加一点水。
3：鸡蛋打好，发泡。然后起油锅，待鸡蛋快要熟的时候倒进番茄一起炒。
4：不断翻炒底部，不然鸡蛋会粘锅。然后放点白糖与盐调味。盛起。
5：把面条放进锅里再翻炒一下，会比较香。
6：然后把面条加进番茄鸡蛋里就可以了，可以再放几条青菜。
小窍门
如果不想要太热气可以在煮番茄鸡蛋时直接放进面条，做成拌面也可以，味道也是美美哒
番茄牛肉饭#简单快手餐#
主料
番茄2个；大米3杯；牛肉150克；
辅料
姜5克；葱10克；
调料
精盐少许
老抽酱油少许
食用油2汤匙
番茄牛肉饭的做法步骤
1：准备好番茄，不用切块，去皮或是划上几刀即可；表层划几刀，开水烫一下容易去皮，煮熟后也一样。
2：熟牛肉切细块。
3：准备姜和葱。
4：锅里入油，炒香姜和葱，加入牛肉、酱油炒一炒。
5：电饭煲加入牛肉、大米淘洗好加入，拌一下，放入清水至三杯米的水位线，放上番茄。
6：加盖，按下煮饭键即可。
7：煮好拌匀即可。
小窍门
番茄没有切开，加入清水按正常用量加水即可。
简便早餐 早餐饼
主料
面粉4勺；
辅料
鸡蛋2个；冷水适量；白糖2勺；菜籽油少许；
简便早餐早餐饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：放入面粉4勺。
3：加入水，适量就好，不要太清了。
4：搅拌好之后，放入2个鸡蛋。
5：继续搅拌，最后放入糖。
6：搅拌均匀以后，少许油。
7：平底锅，小火，双面煎熟即可。
8：成品展示。
9：成品展示。
10：成品展示。
小窍门
也可以放盐，如果是放糖记住：火开小点，避免焦，糖要最后放哦！最后放更甜～
快手简餐----蛋饼
主料
高筋面粉适量；鸡蛋5个；生菜适量；奶酪片4片；火腿片8片；
辅料
盐适量；花椒粉适量；番茄酱适量；
蛋饼的做法步骤
1：面粉加一个鸡蛋，盐，花椒粉和水活成糊状。用勺子舀起可以呈线状就可以了。
2：鸡蛋一个加盐打散备用。
3：炒锅或平底锅中加少许油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，端起锅子转动，将面糊摊成圆形的面饼。
4：但面饼慢慢变得透明时，翻面再煎10秒左右，取出备用。
5：锅中倒少许油烧热，倒入蛋液，转动锅子摊成蛋饼，当蛋液还没有凝固的时候，把摊好的面饼光滑的一面朝上，轻轻盖在蛋饼上。
6：翻面再煎10秒左右。
7：将有鸡蛋的一面朝上，抹上番茄酱，铺上生菜，火腿片，奶酪片，卷起接可以了。
小窍门
1.面糊中一定要加鸡蛋，否则粘锅的厉害。2.如果喜欢吃焦香的，煎的时间可以稍微长一点。3.我是用猪油煎的，那叫一个香啊！
超简单美味的烩茄子
主料
长茄子一根；
辅料
西红柿一个；青椒两个；蒜两瓣；
配料
原味黄豆酱半炒勺
烩茄子的做法步骤
1：茄子洗净切滚刀块2青椒洗净去籽切块3西红柿洗净去皮切块
2：电饼铛倒少量油预热（电饼铛本来就是防沾的，所以油少没关系），倒入切好的茄子，并铺平，盖上盖子煎一会
3：待茄子边缘稍焦，用木铲翻炒几下，直到茄子开始变软，再次把茄子铺平，盖上盖子，这个时候可以关掉电饼铛的开关，利用预热把茄子彻底焖熟
4：炒锅烧热，倒入少量油，放入切好的蒜，爆香
5：将切好的西红柿和青椒同时倒入锅中，稍稍翻炒之后加入半勺原味黄豆酱
6：将西红柿炒软之后（调小火）
7：将煎好的茄子加入锅中，翻炒几下，等茄子入味之后就可以出锅了
8：盛盘上桌
小窍门
1第二步中电饼铛煎茄子的时候一定要在旁观察，不要煎糊了，第三步要确定茄子变软了才能关电源焖制，否则茄子不会熟透，影响口感2千万不要加其他调味料，黄豆酱本身的味道已经够鲜美了，尤其不要加酱油和盐，因为黄豆酱足够咸，酱油会使菜的颜色发黑3因为自家炒勺大小不一，黄豆酱的用量根据自己口味的轻重酌情增减4我炒西红柿和青椒的时间很短，因为那样可以保持青椒脆脆的口感，喜欢辣的可以在切青椒的时候不去籽
鱼香茄子（简易版）
主料
茄子适量；
辅料
辣豆瓣酱适量；蒜末适量；葱段适量；醋适量；调味料适量；
鱼香茄子的做法步骤
1：茄子切条备用。
2：准备好蒜末和葱段。
3：锅烧一点油，下茄子煸炒到软。
4：然后拿起来备用。
5：锅烧一点油，先下蒜末和辣豆瓣酱煸香（图片找不到了），然后倒入茄子翻炒。
6：加入葱段和生抽、鸡精、糖翻炒均匀，加入一点点水煮一会儿。
7：最后倒入一点醋快速翻炒片刻即可出锅。
8：很下饭哦！
茄子
主料
茄子1个；
辅料
辣椒一条；
茄子的做法步骤
1：把茄子切成条状
2：看到猪肉变色就把茄子放进去同炒
3：完成
小窍门
好简单的哦！
简易版鱼香茄子
主料
茄子一个；细干肠两根；
辅料
大葱一段；姜三片；大蒜适量；
简易版鱼香茄子的做法步骤
1：茄子去皮
2：打成菱形块
3：装入较大的容器中撒入面粉
4：让面粉均匀的裹在茄子上
5：油上锅加热，到油八成热时下茄子
6：茄子非常爱熟，不能炸时间长了
7：茄子全本炸好后装盘备用
8：把辅料切成丁
9：大勺家少许底油，加入配料翻炒
10：翻炒的底料加入适量的水淀粉，勾薄欠后浇入炸好的茄子
11：完成来个特写
小窍门
茄子不能复炸，吃油，蒜可以多加看个人口味
蒸简易茄子
主料
蒜3瓣；茄子2根；小辣椒2个；
辅料
盐1勺；
蒸简易茄子的做法步骤
1：把茄子洗干净，竖起来切长八块长条，根部不要切段，
2：把蒜拍碎，辣椒切小段
3：把配料洒在茄子上，上锅蒸软。出锅撒点生抽就可以了
