蒸螃蟹
主料
螃蟹4只；
辅料
葱3颗；
调料
米醋2勺
生抽1勺
姜6块
料酒2勺
蒸螃蟹 的做法步骤
1：备好食材。
2：葱姜蒜切好。
3：螃蟹洗好。
4：加葱姜蒜。
5：加料酒。
6：上锅蒸十分钟。
7：取出。
8：米醋生抽调好。
9：装盘。
10：姜茶泡好。
小窍门
吃完螃蟹要记得喝姜茶，去螃蟹寒性。
清蒸螃蟹
主料
螃蟹适量；
辅料
葱适量；姜适量；紫苏叶适量；
清蒸螃蟹的做法步骤
1：锅底放葱、姜、紫苏叶，倒足够多的水。
2：大火蒸至沸腾后转中火蒸十五分钟。螃蟹都热死以后可以都让他们肚皮朝上躺着避免蟹黄蒸出。
3：关火再焖五分钟后，开盖出锅。
4：好啦好啦，顶盖肥，很香！
5：成品图。
清蒸螃蟹
主料
螃蟹3只；
辅料
姜3片；葱3根；料酒1勺；
清蒸螃蟹的做法步骤
1：剪掉商标洗干净
2：备好食材螃蟹提前用清水喂养1小时左右让它吐出脏东西
3：洗好放入蒸锅了肚子朝上避免蟹黄流出
4：加葱姜料酒大火蒸15分钟即可
5：倒入蟹醋
6：蒸好
7：开吃。
小窍门
螃蟹的肠，胃，心脏，腮不能吃，寒性重。吃了螃蟹最好喝一碗姜茶去寒性。
蒸螃蟹
主料
螃蟹3只；
辅料
葱3根；姜3片；紫素粉1袋；醋1勺；酱油1勺；
蒸螃蟹的做法步骤
1：备好食材
2：螃蟹先用清水喂养1小时左右让它吐出肚子的脏东西
3：然后用刷子清洗干净
4：肚子朝上的放入蒸锅里放入葱姜
5：加点紫苏粉去腥大火蒸15分钟即可
6：出锅配上醋酱油吃。
小窍门
螃蟹要记住不吃胃，肠，腮，心脏部位。因为螃蟹寒性大。
清蒸螃蟹
主料
螃蟹适量；
辅料
水适量；
清蒸螃蟹的做法步骤
1：趁假期休息，和妈妈一起去码头上买的活螃蟹。螃蟹现货才能真正吃出来螃蟹的鲜味。放在盆里洗一洗，用筷子搅一下。螃蟹钳上的皮筋一定要去掉，不然后又橡胶的味道，影响口感。（图片用手机拍的，比较暗）
2：在蒸锅里倒上清水，将洗净的螃蟹放在蒸锅的篦子上，不要直接将螃蟹房在水里，直接放在水里螃蟹一部分的鲜味会到水里，依旧影响口感，在次重复一定要剪掉皮筋。另外蒸螃蟹的时候把螃蟹的盖朝下，肚脐朝上。开大火蒸，开锅以后大约20分钟就会闻到螃蟹的鲜味，就表示熟了
3：螃蟹熟了，关火，出锅
4：美味的大螃蟹，可以食用了，直接吃就可以，为了驱寒可以配姜末和醋。
小窍门
1.蒸的时候将洗净的螃蟹放在蒸锅的篦子上，不要直接将螃蟹房在水里，直接放在水里螃蟹一部分的鲜味会到水里，依旧影响口感。2.另外蒸螃蟹的时候把螃蟹的盖朝下，肚脐朝上。3.大火蒸20分钟左右。
蒸螃蟹
主料
螃蟹适量；姜一小块；陈醋适量；
蒸螃蟹的做法步骤
1：买来的螃蟹,装入盆中备用.
2：蒸锅放冷水,将螃蟹肚子朝上摆在蒸锅架子上,螃蟹互相叠压没有关系哦,盖好锅盖,大火烧开(上气)后,中大火烧15分钟后关火,过2-3分钟开盖.
3：盛到盆中,螃蟹比较占地方,只能用盆啦哈哈.
4：姜切末,放入碗里,倒入陈醋拌匀,螃蟹沾姜醋汁,味道很棒哦.
吮指的美味【干蒸螃蟹】
主料
螃蟹10只；
辅料
盐巴适量；姜片适量；
干蒸螃蟹的做法步骤
1：张牙舞爪的螃蟹，生命力极强，先用刷子把螃蟹表面清洗干净，揭去底盖
2：取一蒸锅，放上螃蟹，
3：放入姜丝和撒上盐巴
4：大火蒸10分钟左右即可
清蒸螃蟹
主料
螃蟹适量；
辅料
蒜蓉适量；姜末适量；
调料
酱油适量
食用油适量
醋适量
清蒸螃蟹的做法步骤
1：螃蟹清洗干净。
2：清洗干净把螃蟹放入碟中。放入蒸锅中隔水蒸，大火开锅后蒸10左右即可。
3：蒜蓉，姜末切碎。
4：加入适量的酱油、食用油、醋即可。
5：吃时蘸姜末醋蒜味道更好。
[清蒸螃蟹]
主料
螃蟹4只；
辅料
姜适量；陈醋适量；
清蒸螃蟹的做法步骤
1：1、原材料。
2：用牙刷将螃蟹逐个刷干净。
3：将姜切丝放入小碗，加入适量陈醋。
4：将螃蟹放入蒸锅中，蟹壳朝下放置。
5：将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。
6：大火开锅中火蒸15分钟。
7：美味如此简单.
小窍门
哪些人不适宜吃螃蟹1、过敏体质的人不宜吃。2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。
金秋美味清蒸螃蟹
主料
螃蟹12只；香醋3勺；油泼辣子1勺；
辅料
生姜1个；有机酱油1勺；香麻油1勺；
金秋美味清蒸螃蟹的做法步骤
1：挑选螃蟹时观察螃蟹壳要乌青发亮、螃蟹肚子白净；螃蟹脚结实的活螃蟹才为优质的螃蟹，螃蟹必须现吃现做。买回来的活螃蟹，尤其是河里的螃蟹要放置在水中浸泡一段时间，让它将消化道的杂质、泥沙和粪便排除干净。螃蟹喜欢蜷缩于池子边和洞穴里，食性复杂，死鱼烂虾均为其美食。螃蟹的两只大夹子上生满绒毛。清洗时要将淤泥刷干净，特别是螃蟹腹部要刷彻底。
2：洗后放入清水中，让其游泳然后捞出后，再次反复冲洗方可下锅。
3：准备好绳子捆扎螃蟹。
4：螃蟹必须捆扎好蒸煮，如果不绑好，随着水温的升高，螃蟹因为受热挣扎蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。在水中放少许姜葱、紫苏和老酒。
5：清蒸蟹用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，蒸螃蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。蒸煮的时间掌握在15-20分钟之间。
6：清蒸螃蟹调料最关键，吃的就是这个味。选择有机酱油确保调味料的品质。营养十分丰富，有机酱油是普通酱油的两倍，更重要的它还有神奇的抗癌的功能。调料准备两种，分别用成人的有机酱油和儿童有机酱油调配出来。满足不同的口味要求。
7：调料自主调配，如果嫌味淡，可以调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。螃蟹是凉性的食物。生姜丝即能杀菌；又好吃。陈醋有助消化之用，是吃清蒸蟹最好的蘸料；蘸着调料来吃，这样吃起来的蟹肉更觉香甜。
8：调入油泼辣子一勺。
9：加入香麻油一勺。另外还可以饮酒，也能起到杀菌暖胃的作用。经过以上方法处理过的螃蟹，蒸出来后个个丰满圆润，螃蟹肉和螃蟹黄全都保留其中，并且肉质鲜嫩，味道甘甜。
小窍门
1.吃螃蟹搭配生姜：平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。2.吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。3.吃螃蟹一定要选择活的，半死不活或者已经死亡的千万不要购买。现做现吃；不要吃放置时间太长和隔夜的螃蟹。螃蟹一旦死亡；螃蟹胃肠内的有毒物质和细菌大量繁殖，人食用以后，轻者头晕、心慌、胸闷，重者心跳加快、呼吸急促、恶心、、呕吐、腹泻等。
