菠菜面饺子
主料
面粉700克；菠菜一把；肉900克；紫萝卜一根；青萝卜一根；
辅料
大葱两根；姜一块；
调料
生抽适量
盐适量
香油适量
鸡蛋两个
菠菜面饺子的做法步骤
1：萝卜一根洗净待用。
2：葱洗净切碎、姜切末、萝卜果汁机榨干待用。
3：先讲肉、姜末、葱碎加适量盐、生抽，香油拌匀。
4：放入处理好的萝卜。
5：好像一根紫萝卜有点少，再加一根青萝卜，加入适量的调理拌匀，最后放入两个鸡蛋，馅料好了。
6：准备馅之前先把饺子面和好，不要和的太硬，老话说软面饺子，硬面条。这是用菠菜汁和的面。
7：面醒好后，准备切剂子擀皮，今天是我女儿擀皮，比我擀得好。
8：饺子下锅了，像翡翠一样颜色漂亮。
9：出锅，再配点醋完美！。
荠菜馅饺子
主料
荠菜半斤左右；猪肉3两；
辅料
花生油适量；酱油适量；香葱3根；鸡精适量；盐适量；
荠菜馅饺子的做法步骤
1：将荠菜洗干净，然后剁成碎末状
2：将葱段切成小块
3：将肉切成小块
4：将荠菜，葱段，肉丁放在一起，加入酱油，花生油，鸡精，盐，调和在一起。
5：饺子皮擀好
6：包饺子了
7：煮饺子加入少量盐，防止饺子粘在一起。
菠菜馅包子
主料
菠菜一斤；瘦肉半斤；
辅料
不葱一棵；粉条适量；
调料
姜粉适量
十三香适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
菠菜馅包子的做法步骤
1：菠菜洗净焯水，投凉，攥干水分，切碎备用。
2：瘦肉切小块，用清水泡一下，把血水挤出备用。粉条煮软，切碎用红烧牛肉酱油腌制。
3：葱切碎，放适量的盐，香油腌制二十五分钟。在切一些葱花备用。
4：起锅烧油，油要多点，下肉沫煸炒，加少许料酒，葱花，生抽适量，耗油少许，姜粉一勺，炒至肉沫变色即可。
5：把粉条，菠菜，葱花，所有的食材放在一起拌匀即可。
6：提前发好的面，揉匀排气，在醒发二十分钟，下成均匀的小集子，赣皮。
7：包子包好了，上锅蒸，开锅后蒸十分钟姐，焖三分钟，就可以出锅了。
8：看这白胖胖的大包子，已经香气扑鼻啦！
小窍门
1，水烧开后，加点盐和食用油，这样焯好的菠菜碧绿碧绿的。2，菠菜切碎后再次挤出水分。3，包子包好后，一定要进行二次醒发。
三色菠菜馅饺子
主料
菠菜一捆；鸡蛋3个；玉米粒适量；银耳适量；鱼肉肠1根；面粉半斤；水适量；
辅料
葱少许；
配料
橄榄油适量
盐适量
三色菠菜馅饺子的做法步骤
1：1、泡发好的银耳和菠菜洗净，淖热水，放凉，攒干水分，切碎；鸡蛋打散，炒熟，剁碎；鱼肉肠切碎。然后把全部搅拌到一起，加入适量的油盐拌成馅。
2：2、面粉加水，和成稍软的面团。（俗话软面饺子硬面馍，稍软的面好包。）
3：3、切成大小相等的机子，擀皮，包上馅，捏成饺子。
4：4、馅是半熟的，烧开水，包好的饺子入锅翻上来，稍稍鼓起就可以出锅了。这样好吃的菠菜饺子就出锅了。
5：5、煮久了就不但不好看，菠菜吃起来还发粘。
菠菜素饺子
主料
面粉适量；菠菜适量；豆干适量；豆腐适量；韭菜适量；鸡蛋适量；
辅料
生姜适量；花椒油适量；盐适量；香油适量；饺子料粉适量；小茴香粉适量；
菠菜素饺子的做法步骤
1：菠菜过水，切段，加水放搅拌机搅拌，直至成菠菜汁，拿出放面里和面很好的融合在一起。。放置几分钟，在揉下，待用。。
2：把小葱切碎。。待用
3：韭菜切碎待用。。
4：生姜切碎。。
5：豆腐和豆干切碎待用。。
6：做点花椒油，油烧开盛出放小盆里，依次放花椒，芝麻，干辣椒，葱，姜，蒜，盐。这样出来的油特香。。
7：豆腐和豆干和鸡蛋炒下，鸡蛋切碎。待豆腐鸡蛋不到晾凉，所有配料全部一起搅拌，放入香油，花椒油，生姜，饺子料粉，小茴香粉，盐。搅拌均匀待用。。
8：开始包喽。。
9：一锅绿色饺子。。
10：女儿不能吃辣，没放辣椒油所以看起来不香。但是味道杠杠的。。。
香菜馅饺子。
主料
猪肉一块；香葱适量；大葱适量；饺子皮适量；
调料
蚝油适量
香菜馅饺子。的做法步骤
1：准备好饺子皮。
2：将猪肉切成丁。放入花生油。蚝油，搅拌。
3：放入香菜。和大葱。
4：开始包。
小窍门
喜欢加什么料就加什么料。
芹菜馅饺子
主料
肉末280克；芹菜1棵；
辅料
盐2匙；鸡精2匙；生抽1勺；蚝油2勺；葱花1条；
芹菜馅饺子的做法步骤
1：这是醒拉半小时后的面团
2：偷懒从超市买的猪肉牛肉混合剁好的馅
3：芹菜切末剁碎，我的刀功不好请忽略
4：放入肉末
5：放入调料及葱花
6：搅拌均匀
7：饺子皮擀好，包馅
8：最后成品，当然不只这么几个，全存放冰箱拉，想吃拿点
鸡蛋菠菜馅饺子
主料
菠菜300克；鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
鸡蛋菠菜馅饺子的做法步骤
1：鸡蛋炒碎，晾凉。鸡蛋里放适量盐
2：菠菜洗净，用开水烫一下
3：挤干水分，切碎
4：放少量生抽，拌匀
5：包好的饺子，37个
6：水开后，煮一两分钟就可以，因为饺子馅都是熟的。只要皮熟了就可以了
7：沾点醋，来瓣蒜，真好吃啊
酸菜馅饺子
主料
面粉二斤；
辅料
葱末一勺；姜末一勺；酸菜半颗；肉馅半斤；
酸菜馅饺子的做法步骤
1：温水和面揉成面团光滑！
2：酸菜剁碎，肉馅中和油方葱姜末，盐，生抽，最后放酸菜和匀
3：和好的馅
4：揪记子，
5：擀皮
6：大火上锅蒸12分钟
7：吃起
海米焖子菠菜馅水饺
主料
海米80g；焖子300g；小麦粉500g；韭菜90g；菠菜400g；
辅料
橄榄油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；木耳适量；姜适量；
海米焖子菠菜馅水饺的做法步骤
1：小麦粉加水和成面团静置
2：木耳提前泡发，焖子洗干净，备好海米
3：菠菜择洗干净
4：韭菜择洗干净
5：菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水
6：海米切碎，加橄榄油浸泡
7：焖子、菠菜、韭菜、木耳切碎放到容器中
8：倒入浸泡后的海米，加适量酱油、盐搅拌均匀作饺子馅
9：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
10：水饺皮上添加馅料
11：前后片捏严，包好水饺
12：煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟
13：即可捞出享用
小窍门
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。2、海米有盐的成分，加盐时控制好量。3、煮饺子要宽汤大火。
