芝麻磨牙棒
主料
高粉90克；中粉25克；水55克；酵母2克；橄榄油（或色拉油）8克；熟黑芝麻10克；
辅料
糖5克；盐2克；
芝麻磨牙棒的做法步骤
1：将所有原料混合揉成光滑的面团。
2：盖上保鲜膜，放温暖处30分钟后排气。
3：把面团撖开。
4：切成细条状。
5：再一根根搓得直径约5-6mm的很细的条放入烤盘。170度10分钟后，再转185度15分钟左右。结束后可在烤箱中再放一段时间以便完全松脆（具体时间和你的烤箱温度和你成品的粗细有关，反正就是尽量不要烤焦，又能烤松脆为止），凉后密封保存，尽快吃完。
小窍门
1、搓细条要尽量均匀，尽量细些，烤的时候还会膨胀点。2、最后几分钟要看一下，以免烤焦，必要时可加盖锡纸。
自制高钙芝麻酱
主料
熟芝麻200g；
辅料
熟油少许；盐少许；
自制高钙芝麻酱的做法步骤
1：炒熟的芝麻一盘，我买的现成的。如果是生芝麻就要炒熟哦。（现成的熟芝麻要挑选一下，去除里面的杂质。）
2：锅里热一点点油。然后放凉。把熟芝麻装入料理机杯（奶昔杯）中。把油也倒入杯中。
3：启动料理机，低速两次，高速两次即可。
4：打开盖子，好香的芝麻酱香味。可以加入适量的盐。
5：放凉后装入密封罐中冷藏保存。
6：火锅料都备好了，这个冬天吃起来！
自制芝麻酱
主料
芝麻适量；
辅料
食用油适量；
调料
盐适量
自制芝麻酱的做法步骤
1：炒熟的芝麻。
2：将适量芝麻倒入破壁机中，加入少许油。
3：按破壁键，打成糊状。
4：做好的芝麻酱。
芝麻磨牙棒
主料
低筋面粉260克；黄油15克；芝麻20克；鸡蛋2个；糖50克；
芝麻磨牙棒的做法步骤
1：准备原料
2：黄油软化，加入白糖搅拌均匀，不用打发
3：搅拌均匀之后加蛋液，分三次，用打蛋器打
4：加面粉搅拌
5：加黑芝麻
6：揉吧揉！揉好了松弛半小时
7：切条！烤！！烤箱预热，一百七十度二十五分钟
小窍门
切条尽量细一点，均匀一点，切好刷蛋液
自制纯黑芝麻酱
主料
黑芝麻500g；
自制纯黑芝麻酱的做法步骤
1：首先称好500克黑芝麻，挑出杂质。
2：用清水洗几次，用漏勺捞出来，注意一边搅动一边捞起，沙子就会留在盆底。
3：最后用棉布将黑芝麻的水分控干。
4：放进面包机内胆里，用炒干果的功能炒两个程序。
5：然后把炒好的黑芝麻晾凉再倒在破壁机料杯内
6：把料杯插在底座上固定好盖好盖子，把搅拌棒放在盖子上。
7：开启酱料功能，一共搅打三次，每次隔开十分钟待机器晾凉再开启下一次酱料功能，以保护机器的电机。
8：第三次打完以后倒在消毒好的玻璃瓶内盖好盖子保存。
小窍门
1每次搅打完一个程序都待机器晾凉再用下次，保护电机。2用搅拌棒时一定要放在盖子上，不要直接伸进去辅助，不然棒会被打碎。3我个人不喜欢往自制的酱里添加油，你随自己喜好吧，如果不是破壁机的话不添加油估计够呛。4炒好的黑芝麻晾凉再搅打，不然机器也会产生热量，那样容易出糊味。
芝麻酱
主料
白芝麻500g；
芝麻酱的做法步骤
1：白芝麻
2：倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
3：沥干水分后倒出晾干水分
4：倒入锅中用中火炒
5：一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火
6：倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散
7：等凉透后倒入料理机里按酱料档
8：借助搅拌棒使得芝麻轻松的碾碎
9：第一次时间到后已经有酱料的状态了
10：第3次结束后把边上的麻酱和中间的拌均匀
11：再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
12：倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
13：酱料非常细腻，味道很香
小窍门
1.白芝麻要用没有脱皮的2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。
自制芝麻酱
主料
白芝麻150g；
辅料
香油50ml；
自制芝麻酱的做法步骤
1：称量好香油。香油的量可以自己定，愿意稠一点的可以少放些香油。
2：生芝麻买回来用干布擦干净，用电饼铛和其它容器焙熟。
3：焙熟装盘，自然放凉。
4：放入破壁机。
5：‘酱料’档1分钟，然后加入香油，再一分钟。
6：2分钟搞定干净、美味的自制芝麻酱。好香哦。
小窍门
香油的量可以自己定，愿意稠一点的可以少放些香油。150克的芝麻加入50克的香油，出来的稠度不错，我很喜欢。
自制芝麻酱
主料
炒熟芝麻150克；
辅料
芝麻香油适量；
自制芝麻酱的做法步骤
1：准备好炒熟的白芝麻。（炒熟芝麻超市有售。如果是生芝麻，可以洗净晾干在炒锅内炒熟）
2：加入破壁机料理杯。（或者大功率搅拌机）
3：盖上杯盖，拧上蒸汽盖。将调速开关调至最大，启动开关。
4：将芝麻全部磨碎至出油。由于是纯芝麻，所以每启动大约半分钟左右要停顿一下，否则会将电机烧坏。果汁豆浆不存在这个问题。
5：加入适量的芝麻香油。将调速开关调至最小，启动开关，大约一分钟左右。
6：芝麻酱的稀稠可以根据自己喜好来调节添加香油的量。
小窍门
由于是纯芝麻，所以每启动大约半分钟左右要停顿一下，否则会将电机烧坏。果汁豆浆不存在这个问题。
自制黑芝麻酱
主料
黑芝麻210g；
辅料
橄榄油适量；
自制黑芝麻酱的做法步骤
1：平底不沾锅置电磁炉上将黑芝麻炒熟晾凉
2：分两次将炒熟的黑芝麻放料理机研磨杯里
3：启动研磨按钮
4：将黑芝麻打碎，这时还有颗粒存在而且比较干
5：加2勺橄榄油继续研磨
6：这时的芝麻酱就有流动状了
7：全部做好的芝麻酱
芝麻酱
主料
白芝麻300克；
辅料
麻油适量；
芝麻酱的做法步骤
1：把芝麻除去杂质。
2：用淘米筛清洗干净。
3：入锅，小火炒制。
4：炒至无水份，香味直飘即可。
5：入料理机，选酱料档。
6：打磨时，暂停下来，拔下周围。打至细腻，还可以添入少许芝麻油，这样更顺滑。
7：做好的芝麻酱，倒出即可。
小窍门
普通料理机也可以用研磨杯打磨好，加入芝麻油。这款破壁机，我打了停停，就添入了油，也有不添油打至细腻为酱料即可。
