丝瓜炒香干
主料
丝瓜2根；香干适量；
辅料
食用油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；老抽适量；
丝瓜炒香干的做法步骤
1：原料。
2：丝瓜去皮切块，香干切片。
3：炒锅倒油，放入香干。
4：香干炸至表皮略干后放入葱，蒜炒香。
5：放入丝瓜。
6：放入少许盐，老抽翻炒至丝瓜成熟即可。
7：快手家常菜。
小窍门
因为丝瓜很嫩，很好成熟，所以不要切的太薄。
干煸丝瓜丁
主料
丝瓜适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒适量；鸡精适量；
干煸丝瓜丁的做法步骤
1：丝瓜一条去皮，
2：将丝瓜切丁，红辣椒切丁。
3：烧油放进辣椒丁炒香。
4：放进丝瓜丁炒匀，
5：放点盐。
6：炒熟，
7：出锅里放点鸡精即可。
8：好香的丝瓜丁，。
丝瓜蒸豆干
主料
丝瓜1条；豆干150克；
辅料
剁椒2匙；橄榄菜1匙；
丝瓜蒸豆干的做法步骤
1：备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。
2：将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。
3：再淋上剁椒及橄榄菜。
4：上锅蒸至熟即可。（我是边煮饭边蒸菜）
5：蒸好后拌至食材均有挂味即可。
小窍门
蒸出来会有一点汤，这个汤不要倒掉，可以用来拌饭也是十分的好吃哦。
丝瓜豆干
主料
豆干适量；丝瓜适量；
辅料
盐适量；姜适量；蒜适量；
丝瓜豆干的做法步骤
1：豆干切四块，锅中热油，炸至金黄色，暂出锅。
2：锅中剩油，放入姜蒜，爆香。
3：放入丝瓜（丝瓜用盐先腌5分钟）。炒软。
4：然后兑水。调入适量盐，焖煮一会。
5：丝瓜熟了就出锅。
干贝丝瓜汤
主料
丝瓜1根；
辅料
干贝1把；
调料
盐适量
味精适量
干贝丝瓜汤的做法步骤
1：准备食材。
2：干贝提前泡软。
3：用刀压碎成丝状。
4：丝瓜去皮切滚刀块。
5：将干贝、丝瓜放入炖盅。
6：放入蒸箱蒸15分钟。
7：出锅加盐调味。
8：成品图。
丝瓜干贝汤
主料
长丝瓜2根；干贝1把；
辅料
油少许；葱花少许；盐少许；水1碗；
丝瓜干贝汤的做法步骤
1：2条长丝瓜准备好。
2：干贝用凉水冲洗两遍，再用适量凉水浸泡30分钟，干贝吸足了水，入锅后会熟得快；干贝上会有少许黑色的线，那个是干贝的消化道，待充分泡发后，可将其揭掉。
3：丝瓜去皮无需用刮皮刀，那样会将瓜肉削掉浪费了，用切菜刀的刀北将丝瓜皮刮掉，又快又干净，用凉水冲洗干净。
4：丝瓜如果不马上用先不要切，氧化后易变黑，临烹饪前再切块，可保持丝瓜肉洁白。
5：炒锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味；锅不要用铁锅，会让丝瓜很快变黑，可用不粘锅、砂锅、耐高温玻璃锅、不锈钢锅等。
6：将丝瓜块倒入锅中，翻炒2分钟，使丝瓜略变软。
7：将泡软的干贝和干贝汤一同倒入锅中，混合均匀。
8：无需煮太久，煮沸即可，撒少许盐混合，出锅。
9：丝瓜干贝汤，自带清甜，爽口又补水！
小窍门
1.丝瓜有很多品种，我使用的又细又长又光滑的品种在北方较多见，肉嫩汁多口感嫩；刮皮用刀刃，比那种带棱的丝瓜非常轻松；2.干贝经过泡发过非常嫩，且鲜味十足，把泡干贝的汤一起煮汤，无需添加其它调料；3.丝瓜汤不限搭配干贝，用贝尖、虾仁、海米、鸡蛋、豆腐均可。
笋干菜丝瓜煮豆腐
主料
丝瓜175克；豆腐300克；笋干菜20克；
辅料
盐适量；味精适量；
笋干菜丝瓜煮豆腐的做法步骤
1：食材：丝瓜、豆腐、笋干菜（已泡发）
2：将丝瓜去皮清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6：接着，合入豆腐和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）翻动一下煮开。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
干煽豆丝
主料
素豆丝300g；干辣椒15g；生抽4g；
辅料
青椒1个；芝麻20g；盐2g；
干煽豆丝的做法步骤
1：豆丝提前泡发
2：干辣椒剪开
3：锅里倒入油
4：加入豆丝炸
5：平底锅里留油，倒和干辣椒
6：大火火翻炒出香味
7：然后加入炸过的豆丝
8：翻炒均匀后加入芝麻
9：炒匀加入青椒
10：不停的翻炒
11：然后加入生抽
12：炒入加入盐
13：最后火炒到入味
14：装盘
15：是不是很美味
小窍门
炸的时候一定要注意火冬天豆制品也是个好东西
丝瓜毛豆
主料
丝瓜3根；
辅料
毛豆100；
配料
油适量
盐适量
丝瓜毛豆的做法步骤
1：准备好材料，丝瓜三根毛豆一些
2：毛豆剥去皮，然后锅里煮一会
3：锅里放油倒入葱炒香
4：倒入都煮好的毛豆大火炒，炒两分钟
5：倒入切好的丝瓜一起炒炒一会
6：水煮开后加盐翻炒不停的翻炒
7：至直汁收差不多加鸡精收盘
豆干炒丝瓜
主料
豆干适量；丝瓜半个；猪肉适量；青红辣椒各一个；大蒜头适量；葱适量；
调料
油少许
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
豆干炒丝瓜的做法步骤
1：准备好食材。
2：所有的食材都切成末(葱切成段)。
3：起锅烧热，加少许油，下入肥肉煸出油。
4：下入瘦肉翻炒变色。
5：下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。
6：下入豆干丁和丝瓜丁。
7：翻炒断生。
8：加盐翻炒均匀。
9：加入鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
10：最后加入葱段，翻炒均匀。
11：起锅装盘。
12：成品图。
13：成品图。
