芦笋炒鸡蛋
主料
芦笋适量；
辅料
鸡蛋三枚；
调料
生抽少许
蚝油适量
芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1：芦笋去皮，洗干净。
2：切斜刀片，焯水三十秒。捞出透凉。
3：切点火腿肠搭配一下颜色，不放也行。少许蒜末，葱片。
4：打三枚鸡蛋，起锅烧油，将鸡蛋滑一下盛出备用。
5：起锅烧油先把火腿肠煸炒一下，在下葱蒜末炒出香味。下芦笋翻炒。
6：放少许的盐，翻炒，放入滑好的鸡蛋，翻炒，放少许生抽，耗油翻炒均匀即可。
7：出锅装盘，清脆爽口。营养丰富。
小窍门
大火开炒，时间不易太长。
爆芦笋
主料
芦笋一捆；
辅料
蒜四瓣；
调料
蒸鱼豉油适量
爆芦笋的做法步骤
1：芦笋掰成段，焯水备用。
2：蒜切碎。
3：起锅烧油，下蒜末炒香。
4：下芦笋煸炒。加盐适量，料酒适量，白糖少许。蒸鱼豉油适量。大火翻炒均匀。
5：出锅装盘。
香煎芦笋
主料
芦笋适量；
调料
椒盐适量
香煎芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净切段。
2：饼铛预热刷油。
3：放芦笋煎至变软。
4：可以撒黑胡椒和少许盐，家里的黑胡椒没有了，我用了椒盐，味道也一样的好。
5：简单上手，越是简单的做法，越能吃出芦笋本身的甜味。
芦笋炒鸡蛋
主料
芦笋200g；鸡蛋两个；
辅料
盐适量；味精适量；蒜头1瓣；
芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1：芦笋洗净切段备用
2：鸡蛋两个，打散炒一下备用
3：炒好的鸡蛋，剩出备用
4：炒锅放油，将芦笋蒜头炒至9层熟，放盐和味精
5：在把刚炒好鸡蛋放进去炒翻均匀，即可出锅
6：大功告成，特别简单
金银蛋芦笋
主料
芦笋120克；咸鸭蛋1个；松花蛋1个；
辅料
蒜2瓣；胡椒粉1克；盐适量；食用油适量；香葱少许；
金银蛋芦笋的做法步骤
1：准备好原料：芦笋、蒜、咸鸭蛋、松花蛋。
2：芦笋洗净去掉根部的老皮，斜刀切成段，锅内烧开水，加适量的盐，将芦笋焯一下。
3：捞出摆盘备用。
4：蒜拍扁切碎，松花蛋、咸鸭蛋切块状。
5：锅内少许油，下入蒜碎炒香。
6：下入蛋块轻轻翻炒。
7：蛋块吸油入味后，加没过蛋块的清水烧开焖一会儿，加适量的盐、胡椒粉调味，关火。
8：将蛋块与汤汁淋在芦笋上，撒上香葱葱花即可。
小窍门
芦笋根部的老皮用工具削除，如果盘子够大，芦笋也可以不改刀，直接用水焯，再垫盘底。
煎香肠芦笋
主料
肠100g；芦笋10根；
辅料
油适量；盐适量；黑胡椒适量；
煎香肠芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净后切断备用。
2：锅中加入少量油后放入芦笋。
3：表面撒盐。
4：撒胡椒粉。
5：成品图
6：香肠反正面煎一下。
小窍门
芦笋反正面变绿即可出锅
芦笋炒鸡蛋
主料
鸡蛋2个；芦笋95克；
辅料
胡萝卜片适量；
配料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1：材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6：接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅，装盘。
香煎培根芦笋卷
主料
芦笋150g；培根4片；
辅料
甜椒酱适量；蚝油适量；
香煎培根芦笋卷的做法步骤
1：培根一切两截，芦笋洗净
2：把芦笋根部比较老的部分削去老皮，根部切成2寸长的段，头部切3寸4开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆
3：捞出后吸干表面水分，再检查修整一下长度。
4：用培根把芦笋卷起来
5：放入不粘锅中煎，不需要放油
6：把各面都煎变色即可
7：锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度
8：炒成浓稠合适的料汁
9：煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可。
芦笋鸡蛋面
主料
芦笋2根；鸡蛋2个；挂面100g；
辅料
胡萝卜适量；木耳适量；火腿肠适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
味精适量
葱适量
芦笋鸡蛋面的做法步骤
1：芦笋和胡萝卜备用。
2：锅中水烧开后加入鸡蛋和挂面。
3：加入胡萝卜丝。
4：加入芦笋
5：加入生抽
6：加入盐
7：加入火腿肠
8：加入鸡精
9：加入胡椒粉
10：加入葱花
11：加入木耳
小窍门
1、鸡蛋固定后加入面条。2、加入适量高汤味道更鲜。
芦笋煮鸡蛋
主料
芦笋6~10根；鸡蛋2个；盐适量；芝士粉适量；
辅料
黑胡椒粉适量；橄榄油适量；
芦笋煮鸡蛋的做法步骤
1：锅里放冷水，包含水开一共煮8分钟，然后盖上锅盖
2：鸡蛋煮着的时候，可以准备芦笋。绿芦笋洗干净
3：稍微切掉根部，用刮皮器把下半截的皮削去
4：捞出鸡蛋后，重新放水煮开，放入一小勺盐，然后放入削好的芦笋，煮两分钟。
5：夹出芦笋，放入盘中冷却。把煮好的鸡蛋剥皮，切成两瓣。
6：冷却后的芦笋切成两段
7：找一个盘子，把切好的芦笋摆盘。
8：在中间放上切好的鸡蛋
9：撒上少许盐，芝士粉，黑胡椒粉，淋上橄榄油。
10：大功告成！
小窍门
可做晚餐，做早餐也很营养，周末的早晨也可以试一下哦~
