香肠奶酪卷
主料
高粉300克；奶酪2片；葱2支；蛋1个；酵母4克；黄油30克；水100克；
辅料
糖30克；盐3克；香肠6根；表面蛋液适量；
香肠奶酪卷的做法步骤
1：取高粉100克与酵母、水放面包机内
2：拌成团后发酵成2倍大的中种面团，再加入其余的高粉、蛋、糖、盐
3：面团拌成团后加入黄油
4：拌至起手膜
5：再发酵成2.5倍数大
6：面团排气后分成12份，香肠去衣斜切成两段
7：把面团擀成条形
8：放香肠在面团一端卷起，
9：把做好的面柸放在ACA碳钢烤模内
10：面团发酵至2倍数大，涂上表面蛋液
11：葱与奶酪片切细颗，待用
12：放进180度的烤箱内，烤35分钟在右，取出晾凉食用
牛油果奶酪司康
主料
面粉400g；牛油果200g；淡奶油60g；核桃油50g；鸡蛋50g；车达奶酪70g；
辅料
糖20g；盐4g；酵母粉6g；
牛油果奶酪司康的做法步骤
1：牛油果压成泥，和鸡蛋淡奶油一起放入盆里。
2：加盐糖和核桃油搅拌均匀。
3：放入酵母粉。
4：倒入面粉，和成面团。面粉就是普通的中筋粉就行。
5：车达奶酪切丝放入。
6：把奶酪揉均匀即可。
7：盖上湿布发酵至2倍大小。
8：发酵好的面团擀成厚度约1厘米的片，然后用模具切成圆形。
9：放入烤盘，再保温保湿发酵20--30分钟。
10：发酵完成后表面刷蛋液。
11：烤箱170度提前预热完成，放入烤箱烤18--20分钟。
12：烤好的司康。
13：因为加了牛油果呈淡淡的绿色，而些许的橙色点则是车达奶酪。
小窍门
面粉就是普通的中筋粉就行，无需高筋粉。
牛奶酸酪
主料
牛奶200公克；酸奶200公克（无脂肪）；奶油奶酪20－60公克（无糖）；黑薄荷适量；
辅料
砂糖15－20公克；
牛奶酸酪的做法步骤
1：牛奶，酸奶，奶油奶酪，细砂糖。
2：酸奶，奶油奶酪，细砂糖，牛奶顺序的倒入备用的果汁机里，盖上盖子，按上开关即可。
3：搅拌中。
4：搅拌完成。
5：将牛奶酸酪倒入备用冰镇好的杯子里，再放上黑薄荷。（事前将杯子放在冰箱里30分钟至1小时即可）
6：成品图。
小窍门
心得后语:1:这里的糖是以15公克，喜爱甜一点的放上20公克即可。（砂糖只要是糖或蜂蜜均可，糖的份量再多加一点也可以 ，自行斟酌即可）2:只要是酸奶，奶油奶酪都可以使用的。3:喜爱浓稠的可以多加奶油奶酪，以20公克改为40－60公克的奶油奶酪即可。
奶酪肉饼
主料
面粉适量；奶酪一片；胡萝卜小半个；
辅料
盐适量；土豆半个；肉小半块；
奶酪肉饼的做法步骤
1：把肉剁成肉馅做好用瘦肉
2：胡萝卜和土豆分别擦成细丝放到适量的面粉中去加水搅拌成面糊糊
3：锅内加入油,油温热了就可以用勺子舀点面糊摊饼子了
4：剪一小会儿之后把奶酪片取出来放一些到饼上同时再放进去点肉末,继续煎,然后翻转到另外一面去煎
5：卷成筒状切成块状装盘,很美味虽然不是很好看
鲩鱼肠奶酪焗饭
主料
白饭2碗；马苏里拉奶酪50克；鲩鱼肠3条；洋葱20克；莴笋20克；甜玉米20克；香菜适量；
辅料
橄榄油适量；黑椒酱适量；黑椒粉适量；盐适量；
鲩鱼肠奶酪焗饭的做法步骤
1：备材料，鲩鱼肠切段，洋葱、莴笋切丝
2：烧热橄榄油，炒香2/3洋葱丝与2/3玉米粒
3：加进白饭、莴笋丝、盐、黑椒粉炒均匀，盛起待用
4：用沸水焯过鲩鱼肠，捞起晾去水份
5：在鲩鱼肠拌进黑椒酱，关火待用
6：取一烤盘，把炒好的饭盛放在盘里，撒下鲩鱼肠、余下的玉米、洋葱、香菜、再下点黑椒酱
7：最后撒马苏里拉奶酪
8：放进180度的烤箱
9：烤20分钟左右，马苏里拉奶酪烤至溶化，表面金黄，即可取出食用
小窍门
鲩鱼肠需完全去除表面的脂肪所用的黑椒酱如太稠，需加点开水调开，我用的黑椒酱牌子是CJ的，较稀，不用加水调
咖喱奶酪牛肉粉
主料
干米粉适量；切达奶酪3匙；洋葱30克；牛肉100克；香菜适量；黑椒1小匙；橄榄油2匙；
辅料
中辣咖喱1块；鸡粉适量；盐适量；糖适量；生粉适量；
咖喱奶酪牛肉粉的做法步骤
1：备材料米粉预先泡软，并用沸水煮熟，沥水待用，牛肉用盐、糖、生粉、鸡粉、橄榄油拌腌10分钟
2：烧热锅，下橄榄油爆香洋葱丝
3：下适量的水、黑椒与中辣咖喱块煮
4：加切达奶酪
5：待材料煮透，奶酪煮化，过滤出汤汁
6：下腌好的牛肉
7：待牛肉熟后，关火
8：把煮好的米粉与咖喱奶酪牛肉、汤汁同放一碗内，撒进香菜，即可食用
奶酪鳕鱼肠
主料
大西洋鳕鱼60g；
辅料
鸡蛋1个；玉米淀粉50g；宝宝奶酪适量；
调料
柠檬2～3片
奶酪鳕鱼肠的做法步骤
1：准备食材。
2：柠檬片腌制鳕鱼15min，去腥。
3：鳕鱼先切小丁，剁成鱼泥。
4：鱼泥加蛋清和淀粉搅拌均匀。
5：搅好的糊装入裱花袋。
6：裱花袋剪小口，挤在锡纸上。
7：奶酪剪成细条，放在鱼糊上。
8：锡纸卷成长条，两边扭紧收口。
9：上锅蒸20min。
10：奶酪鳕鱼肠完成。
小窍门
适合8个月以上的宝宝。
香肠奶酪手撕面包
主料
主面团用面包粉185克；汤种40克；黄油25克；细砂糖28克；酵母3克；奶粉12克；汤种用面包粉26克；水110克；盐4克；汤种用开水26克；蛋液25克；低筋面粉50克；
辅料
香葱碎适量；马苏里拉奶酪丝适量；帕玛森芝士粉适量；香肠5根；
香肠奶酪手撕面包的做法步骤
1：先做汤种：26克开水倒入26克面包粉中搅拌均匀后放凉待用。
2：再做主面团：把除黄油外的材料混合均匀揉成光滑面筋扩展。
3：加入软化黄油后继续揉至能拉出大片薄且有韧性的膜的完全阶段后，滚圆放温暖处进行基础发酵。
4：在发酵的时候将香肠切片，香葱切小段，马苏里拉奶酪丝从冰箱取出。
5：面团发至2-2.5倍大，手指蘸面粉插入不回缩、不塌陷，一次发酵完成。
6：取出发酵好的面团排气滚圆后松弛20分钟。
7：把松弛好的面团按扁用擀面杖擀成长方形的厚面片。
8：面片上涂一层橄榄油，撒上香葱和帕玛森芝士粉。
9：用刀将面片切成差不多大小的小块。
10：8寸中空模具涮黄油后，面片正面朝上放入模具中，撒一层马苏里拉奶酪和香肠片后再放一层面片一层奶酪丝和香肠片。
11：全部铺完后放温暖处进行二次发酵，手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。放入预热好的烤箱下层，上下火，180度20分钟。
12：烤好后取出晾凉。
13：成品图
14：必须粗暴地撕着吃才够味儿。
小窍门
加的料可以根据自己的喜好加减。模具要先涂抹黄油，不然不好脱模。烘烤时间可以根据自己的烤箱温度调整。
炼奶牛肉肠香葱面包
主料
高筋粉100克；炼奶16克；鸡蛋10克；盐1克；奶粉5克；清水45克；酵母1.5克；黄油12克；
辅料
牛肉肠2根；葱3根；沙拉酱沙拉；番茄酱沙拉；蛋液少许；
炼奶牛肉肠香葱面包的做法步骤
1：面团：高筋面粉100克，雀巢炼奶16克，鸡蛋10克，盐1克，奶粉5克，清水45克，酵母1.5克，黄油12克。
2：将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌。
3：揉成光滑面团，加入黄油继续搅拌。
4：能够拉出薄膜。
5：分成4等份，滚圆，盖好松驰15分钟。
6：装饰：牛肉肠2根，沙拉酱适量，番茄酱适量，葱3根，全蛋液少许。
7：等待面团松弛的时候将葱切成葱花，牛肉肠剖成两半。
8：取一份面团擀开成厚面片，长度比牛肉肠略长。
9：将牛肉肠放在面片中央，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
10：放入烤盘，发酵至面团涨到2倍大，表面刷蛋液。
11：分别挤上沙拉酱和番茄酱。
12：再均匀地撒一层葱花。
13：放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。
14：表面金黄，出炉。
小窍门
一次发酵比较省事，有时间也可以选择两次发酵。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
五分钟奶酪香肠堡
主料
小面包6个；小火腿肠6个；
辅料
奶酪片6片；
五分钟奶酪香肠堡的做法步骤
1：准备一个汉堡要的料
2：小面包中间切开一层，放入火腿肠
3：夹入火腿肠后面包上放一片奶酪片
4：六个准备好了
5：烤箱预热180度，上下火烤5分钟
6：出炉即可享用啦
