香煎面条鱼十大做法,食谱大全

鱼香茄条

主料

茄子500克；尖椒50克；

辅料

四川泡椒50克；泡姜10克；葱蒜适量；精盐适量；生抽适量；陈醋适量；料酒适量；白糖适量；水淀粉适量；鸡精适量；

鱼香茄条的做法步骤

1：茄子洗净去皮，切成5厘米左右的长条

2：尖椒洗净茄条

3：准备调料，葱蒜切末，生抽、陈醋、糖，水淀粉倒入一个容器内调成糖醋汁

4：四川泡椒和泡姜切末备用

5：锅内倒入大豆油，以没过茄条为准，烧至8成热

6：倒入茄条，炸5-6分钟

7：待茄条炸至金黄色时，放入尖椒条，快速和茄条一起捞出

8：锅内留少许底油，放入泡椒末和跑姜末翻炒，加入料酒，放葱花，倒入糖醋汁

9：待汤汁浓稠后，放入炸好的茄条和尖椒条快速翻炒，加精盐、鸡精，蒜末调味即成

10：美味的下饭菜

11：成品图

小窍门

1、炸茄条时油温要控制在8成热左右（即油四周刚刚冒烟）2、一定用四川泡椒和泡姜，味道会香浓3、酸甜的程度可以按照个人口味调制，因此没有给出固定的比例

煎面条饼

主料

面条适量；

辅料

盐适量；辣椒粉适量；鸡精适量；生抽适量；十三香适量；油适量；

煎面条饼的做法步骤

1：面条放进开水里煮熟，

2：捞进碗里，

3：用盐，生抽，十三香，辣椒粉，鸡精，香葱拌匀入味，

4：不粘锅里烧油，倒进拌好的面条。

5：油煎，

6：煎黄，

7：翻面，

8：煎香脆，

9：即成。

香煎鱼

主料

鱼2条；

辅料

姜1块；蒜3个；葱1段；料酒2汤匙；食用油2汤匙；

香煎鱼的做法步骤

1：鱼洗净，在鱼身刮几刀，用料酒，葱姜腌一下

2：下锅中小火煎，一面金黄翻面即可，扔了几个蒜进去煎了煎

3：煎好摆盘上桌

墨鱼面条

主料

中筋面粉100克；清水50克；

辅料

盐2克；碱面一小捏；墨鱼汁一小块；

墨鱼面条的做法步骤

1：墨囊里的墨汁用一小块；

2：用清水化开，用手摩擦化开；

3：放入2克盐；

4：放入一小捏碱面；

5：放入中筋面粉；

6：活成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟；

7：醒发后的面团擀开成面皮；

8：撒面粉防粘，对折再对折；

9：切成0.5cm左右宽窄的面条；

10：锅里放水，放一小勺盐；盐的用量在配方之外；

11：水开后下入面条；

12：再次煮开后，稍煮一会捞出；

13：浇上菌菇汤，即可开吃；

小窍门

和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性，下面的时候不要煮太长时间，手擀面不抗煮；面条的浇头随意；

香煎面条鱼饼

主料

面条鱼250克；

辅料

面粉30克；鸡蛋2枚；香葱末适量；精盐1小勺；白胡椒粉1小勺；

香煎面条鱼饼的做法步骤

1：主料：面条鱼250克配料：面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末适量调料：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺

2：面条鱼捡去掺入的各种杂质，流水冲洗一次后置入一大碗中，将面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末也一起放入碗中

3：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺也倒入碗中

4：充分搅拌均匀成糊状

5：平底锅做油，油温180度时，用勺子舀入面条鱼糊入锅煎制、面条鱼饼中火煎制2面略微变成黄色时即可取出食用

小窍门

1、刚从海里打上来的面条鱼里面掺杂了各种杂质，耐心捡干净后，用流水冲洗一次即可，千万不要洗多次，会把面条鱼的鲜的味道冲洗流失；2、面粉不要加多，主要起一个粘合作用，加多了吃起来会很面，会影响口感；3、调味料只需加一点盐和一点白胡椒粉就好，白胡椒粉可以去腥，面条鱼本来就带有海水的咸味，所以盐不需要加多。

香煎吐司条

主料

吐司两片；鸡蛋一颗；

辅料

盐适量；

香煎吐司条的做法步骤

1：吐司切条

2：打一颗鸡蛋，加入适量盐，打散搅匀

3：平底锅中加少量油

4：油热后，将蛋液均匀倒在吐司条表面，稍微翻一下，放入平底锅小火慢煎

5：大约一分钟，正面煎好后翻个面

6：再煎半分钟，ok啦！

7：出锅啦！

8：儿时的味道，家的味道

9：黄金组合

小窍门

油热了再用面包条裹蛋液，不然面包会被泡软

煎面条蛋饼

主料

面条适量；鸡蛋一个；韭菜适量；虾米适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

煎面条蛋饼的做法步骤

1：原料。煮了七、八熟的面条，韭菜切段

2：热锅凉油，面条先放入煎至焦黄

3：鸡蛋打散，加入少许盐，倒在煎黄的面条上

4：撒上韭菜段、虾米，蛋液全部凝固就好了

5：装盘

6：从中间切开，翻一半，是不是很诱人