奶香绿豆糕(豆沙馅)甜
主料
去皮绿豆300克；豆沙馅140克；
辅料
纯牛奶100ml；食用油适量；白糖适量；
奶香绿豆糕的做法步骤
1：用水揉捏绿豆，多漂洗几次，倒掉水，直到洗的都脱皮
2：放入电饭煲中蒸，30分钟，绿豆可以捏成粉
3：将蒸好的绿豆加入水个牛奶，搅成泥
4：放入料理机
5：成泥状
6：锅中到入适量的油
7：到入绿豆泥，糖粉，不停的炒，一定要小火炒
8：炒到不粘锅的样子，就可以了
9：放凉的绿豆泥捏成大小差不多大的样子，豆沙馅也捏成小团
10：将豆沙馅放入
11：收口
12：模具中刷油，团子放入模具中
13：倒扣，压实，一个就好了
14：现在很快了
15：完工
16：包装好，放冰箱
17：味道真不错
小窍门
蒸绿豆的时候用手能捏成粉，一定要小火慢炒，别用太湿了，不能要炒好久，那个叫累，扣人模具之前，在模具里刷油，不能容易粘了！
香软红豆沙饼
主料
低筋面粉300g；
辅料
水适量；白糖35g；猪白油50g；
调料
酵母3g
泡打粉3g
香软红豆沙饼的做法步骤
1：面粉与酵母粉、泡打粉先混合均匀，再将白糖加点热水化开凉一下，然后加入点凉水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，再加入猪油(夏季温度高猪油很快就不凝固了)。
2：和成面团后覆膜饧发15至20分钟。
3：饧发好的面团出剂50g/个，揉成小面团。
4：豆沙馅每个30g揉成团。
5：静置10分钟后面团稍膨松。
6：取1个面剂包入豆沙馅逐渐收口在下包好。
7：逐个包好的豆沙饼坯。
8：放入烤盘上覆膜保湿防干，再逐个压扁静置15至20分钟。
9：烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放中层，上下火170度烤25分钟（中途翻面烤制)。
10：成品出炉，非常柔软膨松的红豆沙饼，很软需要轻轻拿放，香软的红豆沙饼很受家人好评:“不仅卖相好，口感更好”！凉吃也不会硬。
11：做了11个红豆沙饼一个也没剩，都说“好吃”。
小窍门
静置很重要。
红豆沙
主料
干红小豆500克；红糖300克；
辅料
植物油250克；
红豆沙的做法步骤
1：500克干的红小豆清洗干净，清水完全泡发，用高压锅焖熟
2：晾到温热的红小豆加适量凉水入料理杯中，打成细腻的红豆糊
3：红豆糊根据不粘锅的大小，可以一锅炒完，也可以分锅完成
4：中火将豆糊中的水份炒出一部分后，可以倒玉米油，用硅胶铲子混合均匀
5：待豆糊炒得再干一点时，加入红糖，用白糖也可以
6：不停地用硅胶铲子翻炒，直到变成豆沙能成团，但又能用铲子比较轻松地划散
7：红豆沙可以直接食用，也可以做馅使用。如果想要美哒哒的，用月饼模做个造型。50克的豆沙团成球状送入月饼模中
8：用力一压，漂亮的花型豆沙就做好了
9：红豆沙可以当成下午茶直接食用
10：做个造型都感觉美美的
11：还可以做成馅料
小窍门
用不粘锅来炒，不糊不粘；准备一把耐高温的硅胶铲会省力不少；红糖或者白糖可以随意，我个人更喜欢红糖，有活血补气的效果，而且口味较白糖更独特。
最柔软香甜——红豆沙面包
中种面团
高筋面粉300g
牛奶220g
酵母5g
主面团
高筋面粉80g
鸡蛋1个
黄油50g
细砂糖50g
盐3g
红豆沙面包的做法步骤
1：将中种材料混合一起，揉成稍微有点光滑的面团，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏24个小时
2：用另外一个干净的盆放入鸡蛋，盐，细砂糖和高筋面粉混合
3：此时面团发酵到2倍大，取出待用
4：将中种撕成小团放入主面团中，揉出膜
5：然后加入50g的黄油继续揉出薄薄的手套膜
6：拉出这种薄膜，做出的面包就很好吃的
7：发酵至2倍大，取出排气，然后将面团分成10个小面剂搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8：醒发好后包上豆沙馅
9：用刀子划几下
10：前后口接上，放入蛋糕杯中
11：然后再擀成舌状，用刀子划几下
12：用放在连摸上，固定，防止散开
13：放入烤箱二次发酵，在面包表面撒少许水
14：刷上蛋液
15：放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右即可
16：烤至金黄即可
17：松软香甜的面包出炉咯
18：拉丝效果棒棒哒
彩针豆沙甜甜圈
主料
高筋面粉270g；
辅料
鸡蛋30g；奶粉1勺；细砂糖40g；黄油20g；水130g；干酵母4g；豆沙馅适量；
配料
盐2.5g
彩针豆沙甜甜圈的做法步骤
1：除黄油和豆沙外，把所有材料按着先液体后固体的顺序放入面包机，在面粉的上面挖个小坑，最后把酵母放在小坑里。第一个和面程序结束后放入黄油，继续和面。
2：和面结束，待面团发至两倍大。
3：把面团拿出排气，分成大小均匀的七个小面团
4：再次醒发后擀长条形，放入豆沙顺长卷起
5：整形成圆圈放入烤盘进行二次发酵
6：发到二倍大时表面刷蛋液，烤箱预热180度，烤十五分钟左右。
7：烤好后趁热抹上果膏或者果酱，我抹的是炼奶
8：迅速沾上彩针。
香甜沙琪玛
主料
鸡蛋3颗；中筋面粉250克；泡打粉3克；白糖120克；水25克；花生油20克；麦芽糖浆100克；
辅料
熟核桃仁50克；熟黑芝麻20克；蔓越莓干40克；
香甜沙琪玛的做法步骤
1：鸡蛋打散。
2：加入面粉和泡打粉。
3：揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟。面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同。和面时自己看着调节一下。
4：醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘。
5：擀成3毫米左右的面片。
6：成条状，要用玉米淀粉防粘。
7：锅里烧热适量多的油。把面条下锅炸熟。面条下锅会膨胀。一次炸不开分次炸熟。
8：找一个平底的容器。提前把一部分的核桃仁，蔓越莓干，黑芝麻铺好。
9：25克水加20克油倒入锅里，加120克白糖进去小火熬糖浆。
10：加入100克麦芽糖浆。没有麦芽糖用蜂蜜也可以。不过口感会比麦芽糖的稍硬一点。
11：开始起泡泡了，继续小火熬。
12：小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆就可以了关火。把剩下的蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻放进锅里。
13：把炸好的面条到进去，迅速翻炒，糖浆均匀挂满面条就可以了。这里动作要快一点哈。
14：倒入容器，我用的8寸烤盘。戴上手套或者找一个什么可以隔热的东西，把面条压实。
15：稍微凉了倒出来，切块食用。
16：太好吃了。
17：成品竖图
小窍门
核桃仁还有蔓越莓可以选择自己喜欢的果干。糖浆的火候一定要掌握好，用凉水试一试，糖浆如果熬的不到位沙琪玛会散，如果熬过会糖会变硬甚至发苦。
红豆木瓜香甜沙拉
主料
木瓜1个；红小豆50g；雪梨1个；
辅料
丘比香甜沙拉酱1勺；红糖适量；
红豆木瓜香甜沙拉的做法步骤
1：红小豆用清水浸泡一晚
2：加块状红糖
3：煮熟
4：然后取需要的量，同时备好其他食材。
5：木瓜去皮切块，雪梨也去皮切块，
6：放入容器中，加丘比香甜味沙拉酱
7：拌均匀
8：最后撒上蜜红豆即可
红豆沙
主料
红豆200g；红糖100g；
辅料
水适量；
红豆沙的做法步骤
1：红豆浸泡一夜
2：浸泡好的红豆清洗几遍，放入锅中，加入适量的水煮沸
3：关火，将水倒掉
4：再加入适量清水大火煮沸后转小火，慢慢熬煮
5：煮至豆子软烂开花即可
6：放凉后倒入料理机中，加入红糖搅打均匀
7：锅中放适量植物油，将打好的豆沙倒入，小火翻炒
8：炒至不沾锅和铲子，豆沙就炒好啦，很痛苦的过程
9：成品
香芋红豆沙
主料
香芋50克；红豆200克；干桂花适量；
辅料
冰糖适量；
香芋红豆沙的做法步骤
1：备材料，红豆预先泡透，香芋切颗粒
2：取适量的水先煮红豆
3：待红豆煮至出沙时下香芋粒
4：煮个10分钟左右下冰糖
5：糖完全溶化后，下干桂花，关火
红豆沙
主料
红豆200g；
辅料
糖适量；油适量；
红豆沙的做法步骤
1：红豆提前泡12小时以上
2：泡好的红豆放锅里煮熟
3：准备食用油、白沙糖
4：煮好的红豆放料理机里搅成糊糊
5：油分三次加入，油和白糖的量按个人口味，做月饼油量要加大
6：开小火炒干
