草帽饼
主料
烫面适量；
辅料
油酥适量；油适量；
草帽饼的做法步骤
1：面粉，盐，十三香，黑芝麻，油兑成油酥，拌匀。
2：烫面揪成馒头大小剂子，擀成薄饼
3：豆油，油酥，抹匀
4：反复折叠成扇状，左右拿住，再向两边拉长
5：拿住一端，朝一个方向转成圆饼
6：擀成饼，不要太薄，影响起层。
7：少油下锅，两面翻煎
8：变酥皮后，要小小火，不要糊了
9：不错吧，象帽子吧。
10：外酥里嫩，快试试吧
【草莓蛋糕】
主料
戚风（6寸）：鸡蛋3个；低粉35克；玉米淀粉5克；牛奶20克；玉米油20克；细砂糖24克；柠檬汁几滴；夹心：芒果适量；草莓适量；奶冻适量；装饰：淡奶油300克；蓝莓少许；芒果少许；
草莓蛋糕的做法步骤
1：蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2：蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4：轻轻的翻拌均匀。
5：然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6：混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。
7：烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
8：取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
9：盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
10：完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
鸡蛋草帽
主料
鸡蛋1个；土司1块；米饭1碗；
辅料
沙拉酱适量；芒果1个；香菇适量；火腿肠2个；
配料
五香粉适量
橄榄油适量
盐适量
孜然粉适量
鸡蛋草帽的做法步骤
1：鸡蛋一枚。
2：鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌。
3：芒果一个用刀对半切半个芒果横竖切花型。
4：取一块土司抹上沙拉酱
5：锅中放入色拉油，鸡蛋煎制成圆形。
6：香菇切成丁。
7：放入老抽，孜然粉，盐，五香粉爆炒。
8：将煮熟的饭放入香菇中爆炒。
9：火腿肠放油锅中煎一下，放入鸡蛋卷中裹起来。
10：香菇炒饭完成后，盛到小碗中，然后倒扣盘中，放入另外煎制的鸡蛋卷，沙拉酱制作成一个蝴蝶结。
11：草帽鸡蛋制作完成。
12：鸡蛋火腿卷制作完成。
草莓蛋糕
主料
低筋面粉85g；糖（加入蛋黄中）30g；玉米油40g；糖（加入淡奶油中）30g；草莓7只；
辅料
糖（加入蛋白中）60g；牛奶40g；安佳动物性淡奶油300g；鸡蛋5只；
草莓蛋糕的做法步骤
1：称材料：将所需要的材料称好备用。取5只鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离，装蛋白的碗要无水无油。
2：打发蛋白：打蛋器要无水无油。蛋白打发到鱼眼发泡的状态之后，加入糖，继续打发，浓稠之后，再次加入糖，继续打发，提起打蛋器，能拉出一个尖直角，加入白糖，继续打发，知道提起打蛋器，能拉出一个硬直角（不会塌掉）。
3：蛋黄与材料混合：将糖导入蛋黄中，搅拌均匀，不用打发，加入40g牛奶和玉米油，搅拌均匀。面粉过筛与蛋黄混合。
4：将蛋白和蛋黄混合，上下翻拌均匀后，倒入模具，170度烤大约1小时。
5：打发奶油：装奶油的碗要无水无油，将淡奶油与糖混合之后，用打蛋器打发。淡奶油最好提前放在冰箱冷藏12小时，这样打发的奶油不容易化掉。
6：冷却好的戚风，脱模之后，用刀分成3片，抹上奶油，装饰好草莓，就大功告成啦。
草帽饼
主料
面粉300克；水200克；
辅料
猪油适量；盐少许；油少许；胡椒粉少许；
草帽饼的做法步骤
1：面粉、盐和水搅拌
2：揉成光滑的面团醒15分钟
3：醒好后，把面团分成4小团
4：把面团擀成牛舌状
5：然后涂上猪油
6：再散上胡椒粉
7：再擀成长条
8：然后由外向内卷起卷好后把它压扁，擀成圆形
9：电饼铛涮上少许油，放入擀好的面饼
10：然后将面饼烤成两面金黄
草帽蛋炒饭
主料
剩饭1碗；鸡蛋2个；
辅料
火腿适量；胡萝卜适量；小葱2根；西兰花适量；盐适量；油少许；
草帽蛋炒饭的做法步骤
1：鸡蛋搅匀，把剩饭倒入碗里，让每粒米饭都沾上蛋液。
2：热锅下油，把拌好的米饭倒入，中火慢炒。加盐翻炒熟后盛出备用。
3：炒好的米饭用一个小碗装满，压紧压平。
4：把碗倒过来盖在碟子中间。
5：用模具把火腿片刻出想要的形状。
6：把火腿片稍微煎一下。
7：把其他炒饭围着帽顶平铺一圈。小葱、西兰花焯熟，胡萝卜切花焯熟。
8：上盘装饰即可。
草帽饼
主料
面粉350克；
辅料
盐2克；孜然粉适量；五香粉适量；油适量；
草帽饼的做法步骤
1：准备材料。
2：将三分之一的面粉用开水烫面，其余的面用温水和成面团。
3：将所有面团活好醒20分钟。
4：面团醒好后，将10克食用油搋入面团里。（边加油边揉面）
5：将活好的面擀成圆片。（薄厚如手擀面）
6：在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。
7：将面片自下而上折成3指宽。
8：用刀像切面条一样，切成丝。
9：拿起一撮切好的丝用手拧一下。
10：做成饼坯。
11：用手轻轻压薄。平底锅放火上加油烧热，放入饼坯。
12：烙至两面金黄即可。（吃时用擀面棍自边缘向内推，把饼推松就可以了）
小窍门
1、因为有一部分是烫面，和面时可能有一些沾手，搋油后就不沾手了。2、面要活的软一些，烙出的饼不硬。3、还可根据自己的喜好加入豆沙、麻酱一样好吃。
草莓蛋糕
主料
面粉1杯；鸡蛋1个；草莓1磅；
辅料
黄油6汤匙；盐1茶匙；糖1杯；脱脂乳半杯；香草1茶匙；砂糖2汤匙；
草莓蛋糕的做法步骤
1：预热烤箱350度，在一个1英寸（2.5厘米）平锅中涂上黄油。把面粉筛入盆中，加入发酵粉，盐。放置一边备用
2：将黄油和1杯糖加入电动搅拌器的盆中。搅拌至发白蓬松，大概3分钟。加入鸡蛋，脱脂乳和香草，混合
3：逐渐倒入面粉糊中，混合均匀。把糊状物倒入备好的盆中，将草莓片放在面糊上。撒上糖粉
4：烘烤10分钟，调低温度到325度。大概50-55分钟，烤至饼皮金黄色。取出放凉。现吃，或者室温下可储藏2天
草莓蛋糕
主料
草莓若干；鲜奶油适量；黄油1小块；低筋面粉适量；
辅料
鸡蛋4个；白砂糖适量；糖粉适量；
草莓蛋糕的做法步骤
1：草莓加水、白砂糖、冰糖煮烂。（详见上一篇草莓奶昔中草莓甜水部分）
2：鲜奶油加入白砂糖、糖粉（2比1）黄油顺时针搅拌，待黄油、白糖完全溶解。（详见上一篇草莓奶昔中奶昔的做法）
3：鸡蛋打碎，顺时针方向搅拌打散。倒入刚打好的鲜奶油中继续打发。
4：选一个有形状的烤盘，内壁抹上一层油。
5：加入筛过的面粉，搅拌成糊糊状，一定要打匀吃透鲜奶和蛋液。
6：将打好的面糊糊倒入烤盘中。350华氏度25分钟。烤制绵软蓬松，稍有点金黄色即可出炉。
7：将烤盘倒扣在一个精致点的盘子里（因为内壁涂了油所以蛋糕会很容易滑出）。
8：用煮好的草莓酱装点。
9：成品。
草莓蛋糕
主料
鸡蛋4个；牛奶70克；玉米油40克；白糖50克；面粉80克；
辅料
奶油250克；白糖25克；草莓适量；
草莓蛋糕的做法步骤
1：各种材料称重备用。
2：把蛋清和蛋黄分开。
3：蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。
4：蛋白加上糖打发。
5：把蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
6：上下翻拌均匀，放到模具中，使劲震几下，放到烤箱中。
7：200度预热，上下火150度60分钟，烤好后拿出倒扣在烤网上晾凉。
8：把凉透的蛋糕从中间切开。
9：奶油加入白糖打发。
10：把草莓切粒，加入打发的奶油。
11：抹到蛋糕上。
12：盖上另一片蛋糕，抹上奶油。
13：第一次抹，不平呀。
14：用裱花嘴做简单的装饰，把草莓从中间切开，点缀即可
小窍门
烤蛋糕的温度要看自己烤箱的脾气，蛋白一定要打发到位，蛋糕才回好哦。
