香辣金针菇
主料
金针菇200g；白菜叶2片；
辅料
辣椒油1勺；
香辣金针菇的做法步骤
1：白菜叶的绿叶切成丝过水
2：白菜叶的茎过水烫熟。
3：金针菇入锅中烫熟。
4：分开烫的目的是因为这三种需要的时间不同。加入辣椒油、醋、酱油拌均匀即可。
5：上桌。
香辣金针菇
主料
金针菇适量；辣椒适量；
辅料
海天拌饭酱适量；醋适量；酱油适量；盐适量；
香辣金针菇的做法步骤
1：金针菇切根，洗净，辣椒切丝，葱切丝备用
2：油锅烧热，依次放入葱花、干辣椒、花椒，其次加入金针菇，将金针菇炒至变软，倒入少许酱油、放一勺海天拌饭酱，少许醋，少许盐
3：出锅装盘完成
鱼香金针菇
主料
金针菇200克；黑木耳适量；胡萝卜半根；
辅料
蒜头2瓣；小葱适量；淀粉1大勺；
调料
白砂糖1大勺
葱伴侣 6月香辣椒酱1大勺
味达美 臻品料酒1大勺
香醋1.5大勺
六月鲜 特级酱油1.5大勺
鱼香金针菇的做法步骤
1：这是所需食材和调料。
2：金针菇切掉根部，撕成小朵，清洗干净沥水备用；胡萝卜先切片切丝；木耳泡发洗净，我的木耳太小了，就没切丝（大朵的木耳也要切成丝）；小葱切葱花，蒜头先切片再切丝。
3：淀粉加水调成水淀粉。
4：起油锅，下葱蒜炒香。
5：下黑木耳、胡萝卜，炒软胡萝卜后下金针菇，略微翻炒。
6：下六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、味达美臻品料酒、白砂糖、葱伴侣6月香辣椒酱，炒匀。
7：稍加点水煮开，转圈淋入水淀粉，淀粉会沉底，使用前别忘了搅拌均匀。
8：收浓汤汁即可出锅，微辣微酸微甜的，金针菇滑嫩软脆，胡萝卜脆甜，非常下饭。
小窍门
①金针菇的根部不要切得太多，否则会散开不成小朵。②勾芡时，水淀粉不要一下子倒下去，分次淋入有助于掌握芡汁厚薄。③我比较喜欢这款葱伴侣六月香韩式辣椒酱不是太辣，对于喜欢有一点辣但又不太能吃辣的人来说非常适用。如果喜欢辣的，可以多加点或换其他辣酱。
香煎金针菇培根卷
主料
金针菇100克；培根200克；
辅料
牙签8个；茶油1勺；
香煎金针菇培根卷的做法步骤
1：金针菇，洗净，切去根部；
2：培根一切为二，放入金针菇；
3：小心的卷起来，插上牙签，固定好；
4：卷好的培根卷；
5：平底不粘锅，热锅，入少许油，放入金针菇培根卷；
6：生菜也放进去，煎下；
7：等金针菇培根卷，煎焦有点金黄，就可以出锅了；
8：成品，开动啦～～～
小窍门
雨夕碎碎念：入一点油，本来培根里就有油的；不用盐，培根就咸的；
香辣金针菇
主料
金针菇1捆；
辅料
蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
酱油适量
捞汁适量
蚝油适量
香辣金针菇的做法步骤
1：金针菇洗净过水抄。
2：捞出沥水放盆里蒜切块干辣椒切小块放上面。
3：撒点盐放点酱油捞汁烧点热油淋上去。
4：搅拌均匀就可以了爱吃香菜可以放点在滴一滴香油完美。
香煎孜然金针菇
主料
金针菇300克；
辅料
孜然3克；辣椒面2克；盐2克；
香煎孜然金针菇的做法步骤
1：准备好金针菇
2：去根，撕成条，洗干净挤干水分
3：平底锅放入少许油
4：油热了放入金针菇，中火慢慢煎
5：要不停的翻动哦，别焦了，煎的差不多了加入盐，孜然，辣椒面
6：没有什么水份了，煎的金黄即可，香香哒，喜欢吃金针菇的亲们可以试一下
小窍门
煎的时候不要急，慢慢煎，直到没有水份了就可以开吃了，口味自己随意调，什么口味都可以的！
香辣金针菇
主料
金针菇适量；
辅料
鸡精适量；盐适量；豆瓣酱适量；蚝油适量；葱适量；
香辣金针菇的做法步骤
1：准备好金针菇，撕小朵，洗干净，捞出凉干备用
2：锅里放适量食用油！把油加热放一勺豆瓣酱，加入蒜末姜末炒香，加入半碗水加一丢丢鸡精小量白糖，耗油把汁调一下。
3：大火把汁烧开放入金针菇，然后转小火炖，把金针菇炖软就好了！不要炖太久会老，不好吃！
4：出锅前放入葱就好了！好了完成！
小窍门
豆瓣酱是咸的所以之后就不用放盐，很开胃口很下饭，希望大家喜欢！！
金针菇煎饼
主料
金针菇适量；鸡蛋一个；
辅料
葱一棵；面粉适量；虾皮适量；黑芝麻少许；
调料
油适量
盐一勺
五香粉适量
金针菇煎饼的做法步骤
1：金针菇洗净切碎葱切好。
2：把食材都放入碗内，放盐，五香粉搅拌均匀，搅拌成面糊。
3：电饼铛预热，刷上油，倒上面糊，摊饼，在撒上黑芝麻，两面煎黄，即可。
4：取出切块。
金针菇煎蛋
主料
鸡蛋4个；金针菇1把；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；蚝油适量；生粉适量；
金针菇煎蛋的做法步骤
1：4个鸡蛋加适量生粉，盐，胡椒粉，打散。这里的蛋液足够做20个蛋盒的。
2：洗干净的金针菇先用滚水灼1分钟，控干水分，备用。
3：煎鸡蛋专用平底锅（约摸是巴掌大小）热油后转小火，倒一勺蛋液，看表面即将凝固时，放上适量金针菇，蛋皮对折续煎半分钟即可
4：全部煎好后，挤上番茄酱或者辣酱。图一的蛋液足够煎20个的。
清香金针菇
主料
金针菇一包；
辅料
味精少许；味极鲜酱油少许；姜三片；蒜蓉少许；辣椒一个；
清香金针菇的做法步骤
1：金针菇洗洗干净对半切断
2：水开下少许油，倒下金针菇烫熟捞出。用勺子挤出多余水分
3：下味精，蒜蓉搅拌
4：锅下多点的油，把姜丝爆干成姜油淋上金针菇。后倒下酱油拌匀
5：上盘洒点辣椒丝，热吃凉了吃都OK
