健康少油版烤鱼
主料
鱼适量；
辅料
豆豉鱼汁适量；生抽适量；小红辣椒适量；盐适量；蒜适量；葱适量；青椒适量；洋葱适量；孜然粉适量；白糖适量；姜适量；
健康少油版烤鱼的做法步骤
1：食材准备：1、鱼。以前是用莽草鱼做，今天市场刚好有卖鲤鱼，买来试试。2、按个人口味准备青椒，洋葱，小葱，姜，蒜。
2：将葱切丝，姜和蒜切片。
3：鱼两侧分别切几刀，等下腌制更入味。
4：将蒜和姜放在鱼内和表面（包括两侧切刀的地方），将葱丝铺在上面，用保鲜膜盖好腌制一小时或更多时间。
5：烤箱预热210度，将腌制好的鱼放入烤箱烤15分钟，与此同时，将豆豉鱼汁，生抽，盐，白糖调汁。
6：锅内热少油，小红辣椒爆锅，放入青椒洋葱，翻炒，加入调汁，翻炒至五分熟关火。
7：待烤鱼15分钟，放入炒好的配菜，再烤15分钟，即可。
香烤茄子【烤箱健康版】
主料
茄子一个；香葱两三根；香辣酱一大勺；色拉油一大勺；酱油一小勺；
辅料
肉末50g；薄荷少许（用来装饰的）；香菜一棵（不喜欢的也可不放）；花椒粉少许；
香烤茄子的做法步骤
1：把茄子放进微波炉里面转个3到5分钟，茄子变软即可，
2：拿出，在茄子上划一个大口，可以把茄子里面多划几刀，会更入味，把处理好的茄子放在锡纸上，（也可以不用锡纸，不过用了锡纸清理起来更方便，茄子也更嫩点）均匀的刷上一层油，用锡纸包上，放入预热好的烤箱，180度烤5min左右，（做这步时可以先预热着烤箱，180度）
3：然后炒制肉酱热锅下油，下肉末，待肉末5分熟后，把香辣酱放进去一起翻炒，快起锅前把香菜末和少许香葱末放进去一起翻炒，然后再放一小勺酱油提味，再撒上一点点花椒粉就可以了，喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉（现在做好的肉酱需要咸一点，因为茄子是没有味道的）
4：把茄子从烤箱里拿出来，打开，把肉酱均匀的铺在茄子里面，弄出茄子船的感觉来，然后继续用锡纸包起来，再放入烤箱180度8min左右就可以取出使用了。
小窍门
茄子里面最好弄碎一点，只要茄子皮不破就好，这样会更入味，刷一层油烤茄子是为了增加茄子光泽度和滑嫩的口感，茄子比较吸油，油少了口感就不会太好了，微波炉那步不可以省略，单靠烤的话茄子不容易熟，时间会延长很多，也不要用水焯，口感容易变得比较软粘，肉酱也不容易入味了，
烤薯片
主料
红薯适量；
辅料
亨氏番茄酱适量；
烤薯片的做法步骤
1：先晒晒我的宝贝。
2：红薯3个。
3：亨氏番茄酱少许。
4：红薯洗净去皮切片，摆放在微波炉盘里高火转4分翻面在转3分钟，就好了。
5：转好的薯片摆放在盘中粘番茄酱食用。香脆、酸甜可口。亨氏番茄酱味道真的不错，它是非转基因产品，无添加防腐剂，增稠剂，色素，含有丰富的胡萝卜素、维生素C。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
小窍门
薯片不要切的太厚，时间要掌握好，是不就糊了！
健康食谱&自制薯片
主料
土豆1个；
辅料
食盐适量；孜然粉适量；
自制薯片的做法步骤
1：我是一个其貌不扬的土豆。
2：少许孜然粉和细盐。
3：把孜然粉和盐混合。
4：土豆切薄片，泡清水，洗去表面淀粉。
5：土豆片一定要薄点哦，不然中间炸不脆。
6：土豆片放水里煮到半透明。
7：煮好的土豆片倒入冷水过凉。
8：沥干水分。
9：锅里倒入油，烧到四成热时，将土豆片放入油中炸脆。
10：炸好后捞出控油。
11：撒入孜然粉和盐，抖匀。
12：自己吃放心的薯片。
小窍门
1、土豆片要切得薄，要均匀2、口味自己定哦，也可以加入辣椒粉，也可以直接蘸番茄酱。
Diy健康番薯饼
主料
番薯1个；糯米粉150克；
辅料
芝麻20克；姜片2块；冰糖50克；
健康番薯饼的做法步骤
1：将番薯削皮切开.如图切粒.加入两片姜片.煮到开始看到差不多熟时就放冰糖.
2：煮好，用碗盛开，姜片不要.用匙羹压成泥.
3：压成如图.
4：然后加入糯米粉.加糯米粉加到不怎么粘手就可以椭圆成图这样.
5：捏一点.在掌心椭圆.然后轻压成形.喜欢的在碟子上放点芝麻放番薯饼去压点芝麻.
6：平底锅放一点油烧开.转慢火，加入番薯饼盖上锅盖慢煎（1*2分钟）反转再盖上锅盖慢煎（1*2）分钟.煎之金黄色就可以了.
7：大约煎（5.6）分钟就可以了，一道健康美味的番薯饼就做好了.
健康薯饼
主料
红薯2只；糯米粉500g；木薯粉50g；
辅料
白糖30g；水适量；
馅料
白糖5g
紫薯1只
淡奶油10g
薯饼的做法步骤
1：紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。
2：紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。
3：糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。
4：和成光滑的粉团。
5：紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。
6：裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。
7：放蒸锅蒸10分钟左右。
8：待凉透再从锅中取出装盘。
9：切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。
小窍门
1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。2.粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。3.可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。
烤红薯片：纯天然的健康零食
主料
红薯1个；
辅料
食用油适量；
烤红薯片的做法步骤
1：红薯洗净，削皮。
2：将红薯切成厚度均匀的红薯片。
3：将切好的红薯片在清水中浸泡20分钟。
4：将红薯片沥干水分。
5：将红薯片放在铺了油纸的烤架上。
6：烤箱预热220℃，上下火，烤15分钟，即可食用。
小窍门
红薯在清水中浸泡20分钟，可去除淀粉，烤的时候不会粘在油纸上。若没有油纸，也可以在烤盘上刷上薄薄的一层油。
自制健康零食——烤香蕉片
主料
熟透香蕉3根；
辅料
粗粒砂糖适量；
健康零食烤香蕉片的做法步骤
1：将香蕉斜刀切2mm的片；
2：将香蕉片放入烤盘里，留出少许间距；
3：在香蕉片上撒上少许粗粒砂糖；
4：放入烤箱中层，上下管温度100度，烤制45分钟；
5：将烤过的香蕉片移至烤架上再次烤制；
6：上下管温度100度，烤制40分钟；
7：烤好后，晾凉即可食用。
儿童健康美味薯片
主料
土豆片适量；
辅料
白糖适量；
薯片的做法步骤
1：所需要工具:锅、铲子、筷子，干净无水的大盘子或者大碗。所需材料：食用油、干土豆片、白糖。热锅烧油，同时用漏勺准备好干土豆片30克、白糖少许。
2：我用的是老家菜籽油（当然超市的植物油也可以）待没泡泡冒烟时赶紧下锅炸，快速翻炸。
3：用炒菜铲子快速翻炸
4：看到部分土豆自片有点泛黄就赶紧关火。及时捞起沥油后倒干净的盘子里，马上晒上白糖。用筷子拌一拌哦。我当时忙，就叫老公帮忙晒白糖的。想要吃自己也得动手不是,哼~
5：是不是黄灿灿的，卖相不好，可是味道杠杠地
6：成品图了。值得注意的是，每一次起锅倒盘里就赶紧晒白糖，趁热乎。凉了白糖就不容易挂薯片上了。
7：室外再来一张。哈哈~~~小家伙已经是迫不及待了......
小窍门
值得注意的是，倒锅里要快速翻炸，要么就把火关小点，否则容易糊了。每一次起锅倒盘里就赶紧晒白糖，趁热乎。凉了白糖就不容易挂薯片上了。
健康烤薯条
主料
土豆适量；
辅料
食用油适量；玉米淀粉适量；
配料
盐适量
番茄沙司适量
烤薯条的做法步骤
1：海尔智能烤箱黑色搭配银色把手和边饰的设计，充分凸显了海尔大品牌的高端与大气。
2：土豆切成比筷子稍粗的条，放入加了盐的锅中煮10分钟。
3：捞出晾干表面水分。
4：撒玉米淀粉裹匀。
5：烤盘里铺锡纸，刷油，把薯条摆好。
6：放入烤箱中层，上下烤，220度，启动对流风扇，烤15分钟后把薯条翻一下再烤15分钟即可。
7：烤好的薯条。
小窍门
烤好的薯条可以撒黑胡椒，或者孜然粉，或者蘸番茄沙司吃都不错。
