番茄泡饼
主料
葱油饼2个；番茄2个；
辅料
盐适量；蘑菇精适量；开水一壶；葱花适量；芝麻油少许；食用油少许；
番茄泡饼的做法步骤
1：冰箱里剩下的，昨天没吃完的2个葱油饼，切成块状。
2：2个番茄切丁，锅里放少许食用油，下番茄丁，炒到番茄稍微融化的状态，加入烧开的开水，水的用量跟平常做番茄汤差不多，加入适量盐和蘑菇精调味，鸡精也一样的，煮个1分钟左右，让番茄出出味。
3：直接把饼下到番茄汤里面，不用煮，直接关火。
4：撒上一大把葱花，淋上芝麻油，就可以开吃啦。
5：味道鲜美适口，也容易消化，很适合早餐～
小窍门
饼直接下到番茄汤里面就好关火了，不要煮，不然会煮烂掉。
番茄鸡肉煎饼
主料
鸡肉150g；
辅料
番茄酱适量；春卷皮6张；糖适量；
番茄鸡肉煎饼的做法步骤
1：把鸡胸肉和番茄酱以及糖煸炒入味
2：把炒好的鸡肉用搅拌机搅打成泥
3：取春卷皮把鸡肉泥摊在皮上面，
4：包成长方形
5：入锅煎成型
6：成品
7：细节
番茄蛋饼
主料
番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
辣椒少许；糖少许；食用油少许；
番茄蛋饼的做法步骤
1：先准备好所需要的食材，将番茄也就是西红柿和辣椒清洗干净，
2：西红柿在上面切一个十字口，放到碗里浇上开水烫一下，然后可以轻松去皮.
3：西红柿去皮后切碎，有点颗粒感就行，不用打成汁，
4：.碗里打入一颗生鸡蛋，再把切碎的西红柿也一起放进去，加少许的糖搅散就可以，不需要打发，
5：.辣椒切成竖着切，切着辣椒圈，
6：平底锅里放入适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋液，摊平，如果喜欢厚重一些口感的，可以多放一几
小窍门
1.西红柿不是一定要去皮，只是去皮后口感会更好，这样吃的时候很方便嚼，不然会有皮，特别是孩子是一定会吐出来的。2.煎的时候全程都要小火，不然鸡蛋下面容易糊哦。
番茄鸡蛋饼
主料
鸡蛋适量；
辅料
番茄适量；
配料
食盐适量
番茄鸡蛋饼的做法步骤
1：土鸡蛋两个，番茄一个，食材简单，很家常哦
2：将鸡蛋打撒，番茄剁成细末备用
3：平底锅放少许油，，油热后将鸡蛋液加上少许盐巴倒入三分之二，煎到差不多一面定型时，均匀的撒上番茄末，之后再吧剩余三分之一的单页浇到番茄上，该小火煎
4：然后就是体现个人技术活的时候了，将鸡蛋饼翻面，如果你没法直接抬锅翻面的话，可以借助锅铲和筷子之类的，不过很容易翻散了，要很小心哦
5：两面都煎黄时就OK了
6：成品
小窍门
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。
番茄鸡饼
主料
鸡胸肉200克；番茄酱20克；
辅料
鸡蛋1个；精盐适量；鸡精适量；花椒水适量；料酒适量；白糖适量；白醋适量；
番茄鸡饼的做法步骤
1：鸡胸肉，我买的是袋装的
2：鸡肉剁成鸡泥
3：加少量精盐，鸡精拌匀，再加蛋液拌匀
4：加入玉米淀粉抓拌均匀，
5：锅烧热，加入植物油，用手挤成小丸子入锅内
6：用勺轻轻按压成小饼状
7：煎到两面金黄色盛出
8：锅中留少量油，放入番茄酱炒一下，再加入精盐，白糖，醋，料酒，花椒水，鸡精
9：下入鸡饼，小火煨两分钟
10：用水淀粉芶薄芡，翻拌均匀
11：成品图
小窍门
鸡饼煎的时候要小火，不用时间太长，八分熟就行，精盐要少放
番茄烩烙饼
主料
面粉50g；玉米面30g；西红柿1个；卷心菜10g；鸡蛋1个；火腿肠1根；
辅料
植物油8ml；生抽2ml；食盐2g；大葱1小段；花生油3ml；
番茄烩烙饼的做法步骤
1：先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。
2：和成面团后醒发30分钟。
3：将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4：锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
5：烙好的饼子取出备用。
6：西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右。
7：煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿。
8：锅中倒入剩余的5ml植物油。
9：放入西红柿块儿。
10：西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜。
11：炒匀后，放入烙饼。
12：最后加入火腿，食盐和生抽。
13：最后出锅前撒入葱花。
14：拌匀。
15：盛出~
16：开吃啦~
小窍门
烙饼可以买市面上的，买回来自己切好即可。
番茄鸡蛋饼
主料
番茄1个；鸡蛋2个；小麦粉适量；
辅料
盐1勺；食用油适量；葱适量；
番茄鸡蛋饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：葱切段，番茄切丁，鸡蛋打散。
3：加入1勺食盐，搅拌均匀。
4：加入小麦粉，搅成糊状。
5：电饼铛预热，刷油，倒入饼糊。
6：将煎好的饼，切成块，装盘。
7：成品图。
小窍门
新鲜的食材，自己动手做的饼，可以添加自己喜欢吃的口味。
小番茄煎蛋饼
主料
鸡蛋2个；
辅料
小番茄适量；面粉适量；花生油适量；
配料
盐适量
小番茄煎蛋饼的做法步骤
1：准备两个鸡蛋、一些小番茄。
2：把小番茄洗净，切薄片。横着切、竖着切都可以。
3：鸡蛋打入大碗内，搅匀。
4：放入适量盐搅匀。
5：放入少许面粉，就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。
6：搅拌一下，静置一会儿后面疙瘩会自然消失，再次搅匀。
7：放入番茄片。
8：晃一下就好了，不需要搅拌，否则会破坏番茄片的完整性。
9：不粘锅小火加热，倒入少许花生油，锅热以后倒入蛋糊。
10：迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。
11：小火煎，最好拿起锅子，在火上转圈地移动一下，使蛋饼受热均匀。
12：煎至蛋饼能滑动时，关火，盖上盖子焖一会儿。
13：蛋液全部凝固就好了。
番茄鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个；面粉2汤匙；番茄1个；葱花适量；盐1匙；
番茄鸡蛋饼的做法步骤
1：准备好主材料
2：鸡蛋打入碗中，加1匙羹盐搅拌均匀
3：加入2汤匙面粉，搅拌至无颗粒状
4：番茄切成小丁，撒上切好的葱花
5：倒入蛋液搅拌均匀
6：平底锅内刷上一层薄薄的油，把蛋液倒进去小火煎
7：待到底面的饼熟了后晃动平底锅，饼会自动脱离锅底，翻面继续小火煎至两面都熟了
8：把蛋饼印成自己喜欢的样子
9：可以吃啦。
小窍门
1、不粘锅比平底锅更好，更不容易粘。2、热油后一定要全程用小火煎，这样才不会煎焦了。
番茄鸡蛋饼
主料
番茄100g；圆白菜50g；小麦粉50g；玉米粉50g；鸡蛋60g；
调料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄鸡蛋饼的做法步骤
1：番茄、圆白菜洗干净。备好鸡蛋。
2：圆白菜切碎。
3：番茄切碎。
4：容器中加小麦粉、玉米粉、盐、胡椒粉加适量水搅拌均匀。
5：打入鸡蛋搅拌均匀。
6：放入番茄、圆白菜搅拌均匀成饼糊。
7：平底锅加少许油涂均匀，饼糊入锅煎，煎熟关火。
8：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。
