春的味道【香椿拌豆腐】
主料
香椿150g；嫩豆腐250g；
辅料
盐适量；香油适量；
香椿拌豆腐的做法步骤
1：准备原料
2：香椿洗净
3：把根部老的地方摘掉
4：有开水烫一下
5：颜色变绿后控干水分
6：切成碎
7：豆腐也切成小丁
8：开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9：取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10：倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
小窍门
提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。
春天枝芽上的味道——炸香椿
主料
新鲜香椿适量；鸡蛋一个；面粉适量；
辅料
盐适量；孜然适量；油适量；
炸香椿的做法步骤
1：香椿清洗干净控水。
2：面粉加鸡蛋加水，调成糊状，加点盐调味，喜欢孜然味道可以加一点。
3：油烧七成热。
4：将香椿粘面糊。
5：下油锅炸到微黄，出锅控油即可。
小窍门
1.香椿到四月就不再适合食用，如果你卖的香椿叶子很容易脱落就说明不能食用了。2.做炒或者煎时，要先焯水一分钟，叶子变绿即可。去毒素。3.炸的话也要炸透，这样也香酥。4.如果一餐吃不完，可以焯水后放冰箱冷冻保存，可以保存一个月。营养比不焯水保存要高40%5.每次2-3两其实就足够了。6.薄薄的黄色面糊裹着绿色叶子真是漂亮。
【风味鱼块】家的味道
主料
草鱼1条；
辅料
大蒜子适量；姜片适量；豆瓣酱适量；红椒圈适量；二锅头酒适量；老抽适量；胡椒粉适量；鸡精适量；
风味鱼块的做法步骤
1：草鱼一条，用刀敲晕后用刀背刮去鱼鳞，刀跟部挖出鱼鳃，鱼背开刀，用力按刀背破开鱼头，打开鱼腹取出内脏，不要弄破胆，胆破会苦。再扣去鱼的牙齿，不然会有苦，刮去鱼腹内的黑膜，不然也会有苦味。切去鱼头、鱼尾，可另做他用。剁去鱼鳍，将鱼切成鱼块，再将鱼块盛入碗中，加入适量的盐，用手抓均，把鱼块摆入漏勺内，置于通风处40分钟。大蒜子、生姜片、豆瓣酱、红椒圈各适量。
2：锅热去油，锅铲扒均，用筷子依次下入鱼块，煎鱼时多次翻动，以免煎焦。将鱼块多面煎黄、煎香，将煎好的鱼块夹入碗中备用。
3：锅热去少量的油，下入豆瓣酱小火炒香，下入鱼块，加入适量的二锅头酒，迅速盖上锅盖，大火焖5秒，这样可去除鱼的腥味。打开锅盖加入适量的水，水要平到鱼块，下入大蒜子、姜片，加入适量老抽、胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开5分钟，再转小火焖5分钟。
4：打开锅盖，大火收汁，下入红椒圈扒均，加入适量鸡精和少量白糖，加入大蒜苗，淋入适量生粉水扒均，当汤汁合适时，即可起锅。
5：成品图
小窍门
视频链接地址：v.youku.com/v_show/id_XMTU3NDgxMjA4OA==.html也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
最春天的味道~香椿蛋煎饼
主料
香椿100克；鸡蛋3个；
辅料
盐半勺；淀粉20克；
香椿蛋煎饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：香椿开水里烫一下立即捞出放冷水里，然后捏去水分后切碎备用。
3：鸡蛋打散，加入香椿碎，加入20克淀粉，半勺盐搅拌均匀。
4：平底锅摸上少许油，烧至7成热时倒入蛋液摊成一个饼状。
5：全程小火，煎至两面金黄即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
美味营养的香椿饼
主料
普通面粉适量；香椿适量；肉粒适量；
辅料
调味盐适量；橄榄油适量；花椒适量；
美味营养的香椿饼的做法步骤
1：面粉，慢慢加入温水，和成面团，放置20—30分钟。期间，将肉馅里加入切好的香椿颗粒、调味盐、花椒（肉馅忘照相了）
2：放置后的面团，再用手腕的力量揉光滑，然后搓成长条形
3：分段切成想要的大小
4：将切好的小面团用擀面棒擀成长条形后，把肉馅铺在面皮上
5：肉馅铺完后，将面皮裹起来搓成长条
6：随后随着顺时针（或逆时针）一个方向缠绕成一圈
7：将缠绕后的饼用手掌压一压，压薄一点、均匀一点
8：平底锅放油，放入面饼，中小火均匀的加热。一面烙至金黄色后翻面。两面金黄色至焦脆后即可出锅啦！趁热吃，味道棒棒哒！
家的味道，芋饺
主料
芋子适量；红薯粉适量；
辅料
笋适量；香菇适量；瘦肉适量；葱适量；
芋饺的做法步骤
1：选易熟的芋子，煮熟剥皮
2：留有余温扞成芋泥，加入适量的红薯粉（不要颗粒状的）
3：馅料我家的笋、葱、瘦肉、香菇
4：一锅好吃的芋饺汤汁很重要，旺火爆炒盐葱白辣椒，然后倒入大骨汤
5：调好味，汤沸腾后一个个芋饺放入锅里避免沾锅，待浮起后就熟了
6：圆溜溜的芋饺熟啦，还等什么赶紧开动吧，一定要趁热吃哟。
烧烤味道的香锅肉片
主料
五花肉一斤；
辅料
蒜末1个；小米辣3个；
调料
盐1勺
生抽1勺
老抽半勺
麻辣香锅1勺
香锅肉片的做法步骤
1：放盐、生抽、老抽、蒜末腌制！
2：用牙签或者刀叉叉肉，使肉更入味，腌制20分钟。
3：肉一片一片下油锅炸，当肉片微黄焦，如下图盛出。
4：炸好出锅。
5：锅内留少许油，放蒜末、耗油、麻辣香锅调料炒均匀，倒入炸好的肉片翻炒出锅！
春天的味道——香椿鸡蛋饼
主料
新鲜香椿芽适量；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；五香粉适量；花生油适量；
香椿鸡蛋饼的做法步骤
1：新鲜的香椿芽，只要比较嫩的茎和芽。清晰干净。
2：锅中烧水，水开后放入香椿芽焯水。电视说新鲜的香椿芽含有亚硝酸盐，所以要焯水。焯水后并不影响其香味。
3：焯水后的香椿芽切末，备用。
4：将鸡蛋打入大碗中。
5：加入适量的五香面和盐，搅拌均匀。
6：搅拌好的鸡蛋液。
7：平底锅加热，倒入适量的花生油。
8：在锅中倒入三分之一的鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
9：在凝固的鸡蛋饼上撒上切好的香椿芽。煎鸡蛋的时候一定要小火。
10：撒好香椿后，再倒入三分之一的鸡蛋液。小火，盖锅盖，不要翻面，混动一下鸡蛋饼。让刚倒上的鸡蛋液凝固。
11：将第10步中凝固的鸡蛋饼盛出。
12：再次在平底锅中倒入花生油，倒入剩下的三分之一的鸡蛋液。
13：在12步中的鸡蛋饼表面稍凝固时，迅速倒扣盖上先前（11步）的鸡蛋饼。盖锅盖，让鸡蛋凝固。
14：鸡蛋凝固后，就可以出锅了。注意煎鸡蛋的时候全程都是小火。注意火候。
15：鸡蛋饼切块，盛盘。
16：成品图1
17：成品图2
18：成品图3
小窍门
香椿要焯水。煎蛋的时候要小火，勤晃动锅。
飘香卤味，家的味道
主料
鸡中翅膀适量；
辅料
卤味包1；生姜适量；干辣椒适量；花椒适量；真皮适量；葱花适量；盐适量；酱油适量；老抽适量；
飘香卤味的做法步骤
1：在锅里放少许油，放入干辣椒，生姜，真皮，爆香。
2：放入翅膀翻炒入味。
3：换煮锅，加入冷水，没过鸡翅膀就好，加入卤味包，花椒，酱油，老抽，盐，大火煮30分钟。
4：3分钟后，关火在闷一会出锅撒上葱花即可。
小窍门
煮好后在闷几个小时出锅食用，会更完美哦！
妈妈的味道—藕饼
主料
藕2棵；
辅料
番薯粉5勺；鸡蛋1个；盐5勺；茶油10克；
藕饼的做法步骤
1：藕，削掉皮，用这个工具，磨成泥，这个需要费点力
2：磨成泥，今天我用看两节，最好是要老点的藕，磨起来有料
3：加入适量的盐，搅拌
4：打入一鸡蛋，搅拌
5：加入适量番薯粉，混合均匀（也可以加点香葱）
6：搅拌均匀，准备开煎
7：平底不粘锅，放入少量的茶油，用勺子，勺一大勺，放入，待煎至金黄，翻面，用铲子压下，继续煎，两面金黄
8：出锅，成品
9：软软的，很适合孩子们吃
小窍门
磨藕的时候会有一些藕汁出来，可不要挤压掉，那样会影响口感
