丝瓜炒油炸茄子
主料
丝瓜两根；油炸茄子适量；
调料
花生油少许
盐少许
丝瓜炒油炸茄子的做法步骤
1：自家种的丝瓜。
2：丝瓜洗净，削皮，切薄片，备用。
3：炸好的茄子，备用。
4：锅烧热放少许油，倒入丝瓜加少许盐调味，大火翻炒几下，再倒入油炸茄子，翻炒一下即可。
5：出锅装盘。
6：快手菜。
丝瓜炒蛏子
主料
丝瓜190克；蛏子260克；
辅料
生抽适量；盐适量；
丝瓜炒蛏子的做法步骤
1：材料：丝瓜、蛏子（已焯熟）
2：将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3：将丝瓜去皮、清洗一下。
4：放在案板上切成滚刀块，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6：接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
番茄炒丝瓜
主料
丝瓜三四个；
辅料
西红柿一个；
配料
盐适量
油适量
香油适量
蒜末适量
番茄炒丝瓜的做法步骤
1：准备好材料，我买的丝瓜是嫩嫩的小丝瓜，看着就水水的好吃
2：用修皮工具轻轻地修去外面的皮，洗干净切成大小均匀的长条，稍微大一点不然太容易炒软就不好吃了
3：西红柿切块洗干净籽沥干水备用
4：锅内上油，小火放入蒜末爆香
5：转大火放入丝瓜爆炒
6：丝瓜变软之后放入西红柿翻炒均匀
7：放入适量的香油，盐，少许味精调味翻炒均匀
8：看着这绿油油的丝瓜和红红番茄是不是很有食欲呢
9：这道菜虽然简单，但是真的很爽口，一盘硬是直接我我干掉了
小窍门
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
丝瓜炒蛏子
主料
丝瓜260克；蛏子305克；
辅料
姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
丝瓜炒蛏子的做法步骤
1：食材：丝瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗）、姜片
2：将已清洗好的蛏子下入清水锅中。
3：搁入姜片、加适量的料酒。
4：焯开至蛏子开口，捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6：接着，合入焯好的蛏子翻炒一下。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
丝瓜豆腐炒油炸茄子
主料
丝瓜两根；豆腐一块；油炸茄子适量；
辅料
青椒两个；蒜六瓣；
调料
花生油适量
盐适量
丝瓜豆腐炒油炸茄子的做法步骤
1：丝瓜洗净，削皮，切薄片，备用。
2：豆腐切块，备用。
3：油炸茄子备用。
4：切好的青椒和蒜，备用。
5：锅烧热放适量油，倒入豆腐，煎至两面金黄色，再倒入蒜和青椒炒香，继续倒入油炸茄子加适量盐调味，翻炒几下即可。
6：出锅装盘。
7：香。
茄子番茄炒肉丝
主料
番茄适量；
辅料
青茄适量；肉丝适量；
茄子番茄炒肉丝的做法步骤
1：青茄子切块、番茄切块、肉丝放料酒腌制20分钟（如果不喜欢肉丝可以不放的，我因为想要荤素搭配当主食吃，所以加了点肉丝）。
2：青茄放点盐杀杀水。
3：杀水后的青茄清洗后挤干净水份，锅里放油，青茄下锅翻炒。
4：这里是忘了先放姜蒜炒香，临时后补，哈哈。
5：青茄炒软后，放入番茄，一起翻炒。
6：这里肉丝也是后续想要添加的，所以又临时补救翻炒（我觉得应该不影响口感，哈哈哈）。
7：三位主角进入一起翻炒阶段。
8：加入蚝油，胡椒，盐，少糖，少生抽。
9：翻炒出锅前加入香葱即可。
10：等到茄子软了就可以装盘了。
11：开吃！
12：简简单单又是一餐。
番茄炒丝瓜
主料
丝瓜1根；番茄2个；
辅料
豌豆1碟；
调料
食用油适量
香葱少许
食盐1小勺
水淀粉少许
番茄炒丝瓜的做法步骤
1：备好食材，另外我还备了一些豌豆丰富口感。
2：番茄洗净去蒂，切小块。
3：豌豆洗净，香葱切末。
4：丝瓜刨去外皮。
5：洗净后切滚刀块。
6：加半小勺盐抓下，防止变黑，然后再冲洗一遍。
7：锅炒烧热，放食用油，下入丝瓜。
8：再放入豌豆翻炒均匀，炒至断生后盛出。
9：重新放油，下葱花煸香，再放入番茄。
10：煸炒出汁后，加入少许清水和食盐。
11：烧开后，将丝瓜和豌豆重新入锅。
12：翻炒均匀后，沿锅边淋少许淀粉水。
13：炒至浓稠即可。
14：盛盘，撒点葱花增香。
15：酸咸开胃，真的好吃。
小窍门
1、购买丝瓜时，要购买不易发黑的丝瓜，其实商贩们很清楚他们卖的丝瓜品种。2、教大家一个防止丝瓜变黑的小窍门：切好后加少许食盐抓下，不过最好是现切现做不要放太久。3、此外番茄，要选成熟的一点，加葱花煸炒出汁，这样香甜不酸，口味更好。4、出锅前淋少许淀粉水，可让汤汁更加浓稠，且颜色也好看；有条件还可以淋少许熟油，色泽更亮丽。
丝瓜番茄炒蛋
主料
丝瓜1根；番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
姜2片；
调料
酱油1勺
丝瓜番茄炒蛋的做法步骤
1：备好食材。
2：丝瓜番茄切块鸡蛋打散。
3：锅里到点油放入鸡蛋煎成饼。
4：丝瓜炒一下。
5：放入鸡蛋。
6：放入番茄炒熟。
7：加酱油炒匀出锅。
8：装盘。
小窍门
简单快手菜。
丝瓜番茄炒蛋
主料
鸡蛋1个；丝瓜1根；番茄1个；
辅料
酱油1勺；
丝瓜番茄炒蛋的做法步骤
1：备好食材
2：锅中倒油炒打好的鸡蛋
3：炒香
4：倒入丝瓜番茄
5：炒熟
6：最后加点酱油出锅
7：装盘。
小窍门
这是一道快手家常菜，味道清淡。
丝瓜炒茄子
主料
丝瓜适量；茄子适量；
辅料
盐适量；油适量；味精适量；生抽适量；
丝瓜炒茄子的做法步骤
1：备丝瓜和茄子，
2：丝瓜去皮，
3：将丝瓜和茄子切条，
4：先炒茄子，翻炒片刻，
5：放进丝瓜炒匀，
6：翻炒片刻，
7：放点盐炒熟，
8：淋上生抽，放点味精炒匀即成。
9：装盘上桌。
