甘蓝蛋炒饭
主料
鸡蛋两个；隔夜米饭一小碗；甘蓝四分之一个；
辅料
盐半勺；
甘蓝蛋炒饭的做法步骤
1：将甘蓝洗净切小片
2：把两个鸡蛋打匀再加入米饭拌匀让米饭和鸡蛋充分混合
3：倒油爆炒甘蓝等甘蓝变软之后加入混合的米饭和鸡蛋翻炒
4：翻炒均匀加入适量盐继续翻炒待鸡蛋炒熟米饭粘稠感出锅
炝甘蓝
主料
圆白菜300克；
辅料
白糖半勺；米醋1勺；盐1小勺；干辣椒10克；葱10克；姜5克；生抽6克；花椒10克；
炝甘蓝的做法步骤
1：甘蓝（圆白菜）用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用
2：准备葱姜蒜
3：锅里加油，下花椒，煸出香味变色后捞出
4：下葱姜蒜，干辣椒，能吃辣的多放，可以掰开。自己灵活掌握
5：下甘蓝，大火快炒，加适量白糖，米醋，糖醋比例1：2，适量的盐，少加一点生抽
6：翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒
7：成品
紫甘蓝炒饭
主料
紫米饭1碗；
辅料
紫甘蓝半个；葱花适量；
紫甘蓝炒饭的做法步骤
1：准备好所用食材
2：紫甘蓝切丝
3：炒锅倒油烧热煸香葱花
4：先倒入紫甘蓝翻炒2分钟左右
5：接着倒入紫米饭翻炒
6：加适量盐翻炒句即可
紫甘蓝拌香干
主料
紫甘蓝200克；青椒10克；香油数滴；盐少许；
辅料
香干150克；白醋5克；鸡精粉少许；麻辣鲜3克；
紫甘蓝拌香干的做法步骤
1：所用食材分别切丝备用。
2：小碗里放入麻辣鲜调味料，盐，鸡精粉，倒入白醋，滴入香油，搅拌均匀。
3：调好的汁倒入菜丝中。
4：搅拌均匀入味。
5：成品图。颜色非常漂亮~~~
6：成品图，清爽开胃~~~
7：成品图，低脂养生~~~
紫甘蓝炒米饭
主料
剩米饭230g；
辅料
豆芽适量；紫甘蓝适量；
紫甘蓝炒米饭的做法步骤
1：豆芽择洗干净、紫甘蓝切丝
2：炒锅倒油先放紫甘蓝
3：翻炒至变软
4：接着放入豆芽翻炒
5：倒入剩米饭
6：加盐继续翻炒
7：最后放入青蒜苗翻炒均匀
8：出锅装盘
小窍门
最好用隔夜米饭，炒出来饭粒粒分明。
苦瓜甘蓝
主料
苦瓜100克；紫甘蓝200克；
辅料
糖适量；白醋适量；盐适量；
苦瓜甘蓝的做法步骤
1：把紫甘蓝切成碎末。
2：加入糖白醋盐搅拌均匀。
3：苦瓜切成片，挖去瓜瓤。
4：放入开水中焯水。
5：稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。
6：把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可
紫甘蓝饭团
主料
米饭1碗；紫甘蓝丝适量；黄瓜丁适量；午餐肉丁适量；
调料
白砂糖1小勺
味达美 清香米醋1大勺
沙拉酱1大勺
六月鲜 12克轻盐特级昆布酱油1大勺
紫甘蓝饭团的做法步骤
1：准备好所有食材和调味料。黄瓜切丁，午餐肉切丁，紫甘蓝切细丝(最好焯一下水，使其软一些)。
2：白砂糖、味达美清香米醋、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油放小碗中搅拌至糖溶化。
3：米饭放大碗中，倒入刚刚调好的味汁，搅拌均匀。
4：倒入焯熟的紫甘蓝丝，搅拌均匀。
5：饭团模具在凉开水中蘸一下防粘，舀入模具一半的米饭，用勺子压实
6：舀上少许沙拉酱，摆上黄瓜丁和午餐肉丁。
7：再盖上一层米饭至满模，并压紧实。
8：盖上同样沾过水的盖子，用力压紧。
9：拿掉盖子，翻转模具脱模，紫甘蓝饭团就做好了，如果要携带去学校（公司），可以用保鲜膜包好。
10：美丽的饭团，小巧可爱，一定深受小朋友欢迎。
11：搭配蔬菜色拉，煎一个荷包蛋，倒一杯牛奶，这样的早餐简约却有营养。
香拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝半颗；
辅料
小葱4颗；青线椒1个；大蒜3粒；鸡蛋2个；花生米适量；
调料
盐1勺
白糖1勺
花椒粉适量
鸡粉适量
熟白芝麻少许
辣椒段适量
芝麻香油1勺
白醋2勺
味极鲜酱油1勺
香拌紫甘蓝的做法步骤
1：紫甘蓝洗净切成丝用盐和白糖抓拌均匀腌制十分钟。
2：准备辅料洗干净。
3：辣椒切成丝，大蒜切片，小葱切成小段。
4：腌制好的紫甘蓝用凉白开清洗干净。
5：用手挤干水分放一大盘里。
6：锅中倒油，凉油将花生米放进去小火炸至花生变熟捞出。
7：将大蒜片，葱段，辣椒丝，红辣椒段放进去，里面加少许盐，白糖，鸡粉和花椒粉用热油泼一下。
8：炒好的鸡蛋饼凉凉切成丝放进去，加少许白芝麻，芝麻香油，白醋和味极鲜酱油抓拌均匀。
9：色泽鲜艳，爽口有有营养的相伴紫甘蓝开吃。
10：来张近照。
11：成品图。
小窍门
腌制紫甘蓝时里面加少许白糖菜更脆爽。
香肠甘蓝炒面
主料
面条600克；葱头半个；豆芽菜少许；甘蓝少许；
辅料
盐少许；酱油少许；香油少许；油少许；一品鲜少许；
香肠甘蓝炒面的做法步骤
1：面条提前煮好，控干水
2：锅里放油葱头爆香
3：把豆芽放进去翻炒
4：然后放入甘蓝
5：接着把控干的面条放进锅里，放少许盐，酱油，一品鲜翻炒
6：点入香油装盘
7：开吃，诱人的炒面出锅喽！
小窍门
怕盐不匀，炒菜的时候可以少放点。
红酒果香紫甘蓝
主料
紫甘蓝800克；洋葱一个；
辅料
橙子一个；苹果一个；柠檬半个；红酒200 mL；越橘果酱两勺；蜂蜜适量；糖适量；盐适量；黑胡椒适量；动物脂肪一小勺；果醋适量；
红酒果香紫甘蓝的做法步骤
1：动物脂肪最好用你要搭配的肉类，这样口味更地道，满足。
2：紫甘蓝切丝，苹果切片，洋葱切碎，橙子榨汁。
3：紫甘蓝用盐，柠檬汁拌一下，最后出来的颜色会红亮好看。
4：锅内放油，放糖炒糖色（小火炒，不要太焦）。
5：（以下过程全程保持小火）。放入醋，红酒，略煮。
6：放入一小勺动物油，煮化。
7：放入洋葱碎，煮开，然后加盐，黑胡椒，蜂蜜，再煮开。
8：放入紫甘蓝，苹果片，越橘果酱，倒入橙汁（可以用其他果酱代替越橘）
9：加盖，小火炖煮50分钟，直到紫甘蓝软烂。
10：搭配迷迭香土豆和烤鹅，美味无比！（迷迭香土豆的配方见我的牛排菜谱）
