绿豆百合汤十大做法大全,做法和配料

绿豆百合粥

主料

绿豆30g；百合10g；水700ml；

辅料

糯米50g；冰糖10g；

绿豆百合粥的做法步骤

1：食材准备：绿豆30克、糯米50克、百合10克；

2：将上述食材清水洗净，并加入适量的水，放置于冰箱中浸泡，5-12小时；

3：将食材取出后，清水再淘洗一下，倒入锅中，加入700ml水；

4：盖上锅盖，选择粥/汤的功能，即可；

5：时间结束，开锅，加入冰糖10g，用勺子轻轻的搅拌均匀；

6：盛出至碗中；

小窍门

1、适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。2、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

绿豆百合粥

主料

绿豆50g；百合10g；

辅料

纯净水1000ml(3个人的量)；

调料

冰糖50g

绿豆百合粥的做法步骤

1：冰糖备用。

2：百合洗净，泡发备用。

3：绿豆洗净，用清水泡3个小时。

4：锅中加适量水，倒入绿豆百合。

5：大火烧开小火熬，熬至绿豆开花放入冰糖再熬5分钟即可。

6：盛入碗中。

7：绿豆百合粥熬好了待凉，放冰箱冷藏天热来一碗爽爽的透清凉。

小窍门

绿豆最好提前泡，熬的时候会熟的更快，熬绿豆的水一次性放够，中途加水会影响口感，冰糖按自己的口味添加。

冰镇百合绿豆汤

主料

绿豆适量；百合少许；米仁少许；薏米仁少许；莲子少许；

辅料

梨汁冰糖少许；水大量；

冰镇百合绿豆汤的做法步骤

1：一半绿豆熬成绿豆沙，另一半绿豆熬成绿豆仁。这样，可以分别吃到开花绿豆仁和绿豆沙。根据各人口味，自由调配水和沙的比例。有个很简单的诀窍，就是间隔十分钟，把绿豆分两次倒入锅里。要做的好，精髓在于水混沙。做出一种水中含沙、沙中参水的感觉。水太多变绿豆水，水太少变绿豆泥。

2：米仁、薏米仁、莲子，另外用锅子熬到嫩、有弹性。这样，加入了米仁的绿豆汤，口感立马上去了。一般人不会考虑加入米仁这一味食材，造成口感缺失。因为绿豆非常酥，光吃绿豆不Q滑。薏米仁、莲子……也可自由发挥添加。

3：百合，另外用锅子熬，小火熬到糯，再连同百合汤也可以倒入绿豆汤里，增加苦味。这样，有了百合的苦，就算基本完成了。

4：梨汁冰糖，最后倒入绿豆汤里，稍微盖掉绿豆的青涩味即可，别倒太多，更不能吃出甜味。

5：存放1)盐水棒冰之法，迅速降温。2)冰箱冷藏，5°~10°，保质期5天。水中含沙，沙中掺水，人生掺杂，亦苦思甜。

小窍门

绿豆不可与鲤鱼同食。

百合绿豆水

主料

绿豆一碗；新鲜百合适量；

辅料

冰糖一把；

百合绿豆水的做法步骤

1：新鲜的百合适量，如果用干百合，需要提前浸泡上。

2：将百合处理干净，可以将根部切掉，顶部老化的部位也切掉，百合片轻轻一掰就下来，绿豆提前冲洗干净，冰糖我用的是碎黄冰糖。

3：煮绿豆汤，千万别把绿豆和水同时下锅，准备一口干净的锅，不粘锅，不锈钢锅，砂锅，玻璃锅都可以，先加入适量的清水烧开，水开后再下入绿豆。

4：用锅铲轻轻推动一下，等水再次沸腾后把火调小一些，用最小火或者中小火煮都可以，具体可以看自家火力和锅的材质。

5：盖上锅盖焖煮十几分钟，绿豆就开花了，等绿豆开花以后放入冰糖同煮。

6：冰糖煮融化以后，用锅铲推动一下，让糖均匀散开，最后加入新鲜的百合，煮上一两分钟就可以关火了，新鲜的百合很容易煮熟的。

7：等百合差不多煮好就可以关火了，放凉以后再吃还是趁热吃都很美味。

小窍门

1、豆不要直接下锅，等水开了再下锅，能让绿豆保持碧绿的颜色，即便是完全煮熟以后，绿豆汤的颜色还是会很漂亮。2、没有百合可以不加，也可以用干百合煮，干百合需要提前浸泡大概2到4个小时，夏天天气热，浸泡的时候注意勤换水，或者放在冰箱里冷藏着泡，不然容易变味。

百合绿豆粥

主料

干百合20克；绿豆20克；

辅料

大米50克；

百合绿豆粥的做法步骤

1：原料。

2：百合提前泡发。

3：压力锅加适量水，放入大米、绿豆。

4：放入百合。

5：压力锅上汽后保压15分钟。

6：绿豆不宜煮得发红、变色，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

小窍门

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

百合绿豆沙

主料

绿豆150克；红片糖150克；

辅料

百合100克；水1450克；

百合绿豆沙的做法步骤

1：绿豆150克，洗净倒入高压锅中，再加入450克的水，豆与水的比例是1：3..

2：大火烧上气后改小火闷15分钟，熄火至气阀掉下，可以自然开盖。这时可以看到锅内的水已全部被吸干。

3：用勺子按压已煮吹的豆子，使其更容易煮成沙，然后依个人喜好加适量清水，放入红片糖，和百合煮开即可。

小窍门

糖的量可以依个人口味添加，第二次加水的量也可以按喜好增减，想吃浓一些的可以加水少一点。

绿豆百合莲子汤

主料

绿豆20克；莲子20克；百合20克；

辅料

清水2000ml；冰糖适量；

绿豆百合莲子汤的做法步骤

1：莲子百合提前用清水浸泡，时间大约2个小时

2：绿豆淘洗干净，与莲子百合全部放入锅里，加入清水，莲子若有芯需去掉；

3：用粥师傅，选择大米粥功能，时间38分钟；不用担心溢锅，一切自动完成

4：到时间后，捞出莲子看看，非常软糯

5：趁热放入冰糖，稍凉后可以喝

小窍门

莲子百合提前浸泡易于煮熟，莲子若有芯，需要去除，可单独泡水喝。

百合红枣绿豆汤

主料

百合适量；红枣适量；绿豆适量；梨适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

百合红枣绿豆汤的做法步骤

1：准备食材待用,红枣百合用冷水泡一下.

2：梨削皮切小丁

3：绿豆,百合放入电饭煲中煮烂.(先不要放太多水,这样可以速短煮绿豆时间)

4：再放入红枣冰糖加开水继续煮10分钟.

5：放入梨丁焖－会即好.

6：装碗即成.

百合绿豆浆

主料

绿豆一小杯；百合一把；冰糖适量；清水适量；

百合绿豆浆的做法步骤

1：食材备好。

2：绿豆和百合提前浸泡，我一般都是晚上临睡前浸泡上，第二天一早做豆浆。

3：浸泡好的豆子和百合淘洗干净，倒入豆浆机。

4：加入适量清水至上下刻度线。

5：启动五谷豆浆键。

6：时间到，可以加一点冰糖，也可以直接饮用。不用过滤。

小窍门

很多人做豆浆，喜欢把浸泡豆子的水一起倒入豆浆机做豆浆，这可不好，因为浸泡豆子的水时间久了，会变得浑浊，会产生细菌和和微生物，所以，要淘洗掉，换干净的清水打豆浆。