拌黄瓜
主料
黄瓜两条；红椒一个；
辅料
食用油适量；食盐适量；鸡精适量；大蒜3瓣；葱一段；
拌黄瓜的做法步骤
1：准备食才
2：红椒切成丁状，大蒜切成丁，葱切成段
3：一条黄瓜削去皮，用削皮发削出片状条，另一条黄瓜用刀切去一面，然后手削皮刀削出条状
4：带黄瓜皮的片状在盘中摆出一个花朵的造型
5：将一条去皮后削成条状的黄瓜摆在花朵的中间
6：锅中加入适量的食用油烧热后，下入红椒丁、蒜丁和葱段炒香，加入适量的食盐后加入少量的鸡精提味
7：将炒好的小料倒在黄瓜花朵中间，吃时拌一下即可
小窍门
做的时候可以加些醋和糖味道倒更鲜，我是因为小朋友讲不要放醋所以没放
黄瓜拌黄豆
主料
黄瓜1根；黄豆1碗；
辅料
洋葱适量；蒜适量；花椒油适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油适量；盐适量；小米椒1个；
黄瓜拌黄豆的做法步骤
1：准备食材：黄豆清洗干净，提前一天晚上浸泡上，我大约浸泡了15小时左右，泡至黄豆完全涨发，记住要勤换水。
2：汤锅加入泡发好的黄豆，加入适量的水，大火烧开小火煮熟，不用加调味料，吃的时候现拌更符合炎热的夏季，喜欢什么口味就拌什么口味。
3：黄豆煮熟，关火，捞出晾凉。
4：黄瓜洗净，最好去皮，若不想去皮，用面粉反复搓洗一下，然后淡盐水浸泡10分钟再洗净。
5：黄瓜洗净切丁，洋葱去皮洗净切丁，大蒜去皮拍碎。
6：所有食材加入碗中，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
7：装入碗中，撒上小米椒，喜欢吃辣的多放几个，能承受一般辣度1个就够了，拌一拌就很辣。
拌黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
干辣椒5个；大蒜2瓣；香醋2勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖适量；盐适量；
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜，翻面再斜着切。
2：这是切好后的黄瓜
3：把大蒜切碎，辣椒切小圈
4：锅烧热放适量油，先放大蒜炒香，再放辣椒稍炒，再依次放入剩下的调料，稍稍晾一下倒在黄瓜上面，放冰箱里半小时即可。
小窍门
黄瓜没有用盐腌过，所以炒的汁的味道可以重一点，炒好后也可以加一点水，也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水，我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断，这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。
黄金猪扒
主料
里脊肉200克；生粉适量；面包糠100克；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；料酒0.5勺；蚝油0.5勺；
黄金猪扒的做法步骤
1：备好途中材料
2：里脊肉切成1厘米厚块状
3：用翻倍捶打，把肉打松
4：打松的肉，放入料酒，盐，蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
5：备好途中材料，面包糠，生粉，鸡蛋打成蛋液
6：里脊肉放入鸡蛋液中挂糊
7：然后放入生粉中，拍上薄薄的一层生粉
8：最后粘上面包糠
9：如图
10：锅内下油，4成热时，放入猪扒，猪扒薄，很容易熟，炸至两面金黄即可
11：如图
12：成品图
13：成品图
14：成品图
拌黄瓜
主料
黄瓜1条；
辅料
香菜1颗；
调料
蒜苗辣椒酱1勺
盐1匙
糖2匙
酱油1勺
陈醋1勺
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜。
2：削皮。
3：套上保鲜袋拍扁。
4：用水果刀切成小块。
5：前两天做的蒜蓉辣椒酱(上一个菜谱)可以吃了，放入一勺。
6：再加入其他调料。
7：搅拌均匀。
8：放入一些香菜段。
9：等待入味，30分钟后可食用。
凉拌碗托（扒糕）
主料
荞麦面适量；蒜适量；黄瓜1个；香菜适量；
辅料
生抽适量；醋适量；糖适量；盐适量；鸡精适量；麻酱适量；辣椒油适量；
凉拌碗托的做法步骤
1：荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀了，会粘。取另外一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出。
2：开锅后，把准备好的面糊放入锅中蒸，大约15分钟
3：可以用筷子扎几个洞，看看面是否完全熟
4：取出碗托晾凉
5：香菜切碎，碗托切条（完全凉了以后再切），黄瓜切丝。碗汁：麻酱提前用水泄开，放入蒜末，盐，鸡精，少量白糖，生抽，醋，辣椒油
6：混合…可以吃了
拌黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
蒜适量；干辣椒1颗；玉米油适量；
调料
盐适量
酱油适量
醋适量
花椒适量
香油适量
糖适量
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜拍几下切块。
2：蒜拍扁。
3：用刀背捶几下。
4：蒜泥中加入酱油、醋、糖、盐。
5：浇在黄瓜上。
6：把蒜留在顶部。
7：放上花椒干辣椒。
8：烧热油浇在上面，拌匀即可。
9：装盘。
10：配荤菜、周面均可。
11：一起吃黄瓜吧！
小窍门
多腌一会，入味后食用口味更佳。
拌黄瓜
主料
黄瓜1个；小辣椒3个；
辅料
盐6克；味精2克；
拌黄瓜的做法步骤
1：主辅料：黄瓜、绿辣椒
2：把黄瓜洗净切条。
3：然后再改刀切丁。
4：把绿辣椒切成辣椒圈。
5：把黄瓜丁放入盆中，加适量的盐、味精。
6：将其翻拌均匀，放入辣椒圈。腌渍10分钟即成。
7：6、装盘即可食用。
小窍门
1、不放味精也可以。2、早晨先腌渍黄瓜，洗漱之后，小咸菜肯定腌渍入味了。
拌黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
香菜适量；蒜适量；小米辣适量；八角适量；香叶适量；葱适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
辣椒面适量
拌黄瓜的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里热油，倒入香菜根，花椒，八角，香叶炒香过滤。
3：倒入放有辣椒面的碗中，烫出香味，再加入盐，酱油，蚝油，糖，醋拌匀备用。
4：全部材料放入碗中倒入酱汁拌匀即可。
5：装盘撒上香菜。
拌黄瓜
主料
黄瓜2条；
辅料
醋适量；糖适量；盐适量；葵花籽油适量；蒜蓉适量；剁椒适量；
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜清洗干净。
2：刨成花皮。
3：切小段。
4：放入盘子里，加入蒜蓉，醋，糖，盐剁椒拌匀即可。
