油豆腐泡红烧肉
主料
五花肉500克；油豆腐泡300克；
辅料
葱段3节；姜片4片；干辣椒10个；八角4个；香叶5片；桂皮2片；食用油2勺；食盐半勺；料酒2勺；生抽2勺；老抽2勺；
油豆腐泡红烧肉的做法步骤
1：准备香料。
2：五花肉洗净切小块。
3：油豆腐泡也清洗一下。
4：锅中烧油倒入香料。
5：倒入五花肉翻炒。
6：加入食盐、料酒、生抽、老抽、加入清水没过食材，煮一个小时。
7：放入油豆腐泡再煮15分钟。
8：成品图。
油豆腐烧肉
主料
五花肉600克；油豆腐200克；冰糖几个；
辅料
桂皮适量；八角适量；香叶适量；干辣椒适量；姜适量；啤酒半罐；蒜苗适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
耗油适量
生抽适量
油豆腐烧肉的做法步骤
1：准备好五花肉和油豆腐（五花肉切成小块，焯水，过凉水，清洗干净浮沫）。
2：起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
3：成琥珀色时。
4：下入五花肉翻炒均匀，煸出香味。
5：下桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
6：加姜，翻炒均匀。
7：加入油豆腐。
8：加大蒜头翻炒均匀。
9：加盐、耗油、生抽翻炒均匀。
10：加啤酒，转入高压锅压4分钟。
11：转入炒锅中，加入蒜苗，收干汤汁。
12：好了。
13：起锅装盘即可。
油豆腐烧肉
主料
猪肉适量；油豆腐适量；
辅料
桂皮适量；八角适量；香叶适量；冰糖适量；白酒少许；姜适量；蒜苗适量；
调料
油适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
米酒适量
老抽适量
油豆腐烧肉的做法步骤
1：准备好猪肉（五花肉）和油豆腐。
2：猪肉切成大块。
3：凉水上锅，下猪肉和姜片、少许白酒焯水三分钟。
4：过凉水清洗干净浮沫。
5：起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
6：糖成微黄色时，下入猪肉翻炒均匀上色。
7：加入桂皮、八角、香叶煸出香味。
8：加油豆腐翻炒均匀，加漠过猪肉的水，大火煮开，小火焖炖30分钟，收干汤汁，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，最后加入蒜苗。
9：起锅装盘。
10：成品图。
11：成品图。
五花肉烧油豆腐
主料
豆腐泡150克；五花肉60克；香菇10朵（提前泡发好）；辣椒5根；
调料
红油豆瓣酱1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
蒜末15克
葱末15克
姜末5克
料酒1茶匙
白糖1/3茶匙
五花肉烧油豆腐的做法步骤
1：主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡发好）、辣椒5根调料：郫县红油豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、葱末1茶匙、姜末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙。
2：处理食材：豆腐泡从中间一切二、豆泡切开更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜着切成段（喜欢吃辣一些的同学可以加两个小米椒）。
3：热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4：炒出红油后，沿锅边烹入一茶匙料酒去腥。
5：加入1茶匙老抽炒匀让五花肉上色。
6：加入泡发好的香菇炒出香味，切好的豆腐泡、生抽酱油、少许白糖。郫县豆瓣酱里面有盐分，所以做菜时用到豆瓣酱的时候盐要酌情少放或不放。
7：加入多半碗水与食材持平，大火烧沸改小火烧几分钟。烧制的过程中可以用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来会爆汁哦～
8：烧至汤汁减少，豆腐泡绵软入味吸足了汤汁，加入切好的青椒段大火快炒。
9：炒至青椒微微断生，用水淀粉勾芡。
10：推炒至芡汁浓稠，基本上都裹在食材上即可关火盛出。
11：油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的五花肉汤汁，用来配米饭真的是太美味了~~
油豆腐烧兔肉
主料
油豆腐140克；兔肉345克；
辅料
桂皮适量；大料适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
油豆腐烧兔肉的做法步骤
1：食材：油豆腐、兔肉（已剁开清洗焯水）、桂皮、大料
2：烧锅倒油烧热，下入焯好的兔肉翻炒翻炒。
3：随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
4：加适量的清水煮开。
5：接着，合入油豆腐翻动一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：调味煮开。
10：最后，汤汁差不多了，即成。
油豆腐烧肉
主料
五花肉适量；
辅料
油豆腐适量；
调料
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生抽适量
盐适量
蚝油适量
冰糖适量
油适量
油豆腐烧肉的做法步骤
1：五花肉切块我买的带皮的咬起来会韧韧的有胶质感看个人喜好吧。
2：油豆腐备用。
3：五花肉焯水。
4：捞出过凉水冲洗一下。
5：热锅加点油放入冰糖小火翻炒。
6：炒至冰糖变焦糖色。
7：放入五花肉翻炒。
8：加入桂皮、八角、香叶，翻炒炒香。
9：加入姜翻炒继续。
10：加入油豆腐翻炒。
11：加蒜翻炒继续。
12：加盐、蚝油、生抽，加入一碗半开水，小火炖半小时。
13：大火收汁尝一下可以稍微加点糖。
14：装盘。
15：开吃！
油豆腐烧肉
主料
油豆腐1袋；五花肉适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；芹菜适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽适量
老抽适量
黄豆酱适量
白糖适量
淀粉适量
油豆腐烧肉的做法步骤
1：油豆腐取出从中间切开，五花肉切成条，青红椒、青菜切段备用。
2：起锅烧油，加入猪肉条翻炒至微黄，倒出多余的油脂，加入姜、蒜炒香，加入适量生抽、老抽、黄豆酱以及清水。
3：大火煮开加入油豆腐，盖上锅盖焖8分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。
4：加入白糖，青红椒、芹菜段翻炒。
5：加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可出锅装盘，油豆腐烧肉就做好了。
小窍门
调料都是根据个人口味调制。
油豆腐烧腊肉
主料
腊肉200g；油豆腐100g；韭菜100g；
辅料
盐适量；鸡精1勺；红烧酱油1勺；油适量；红辣椒5个；
油豆腐烧腊肉的做法步骤
1：腊肉煮1-3分钟，洗干净切片。
2：油豆腐切条
3：韭菜切段
4：取锅下油，下入腊肉炒香，下油豆腐，加少许汤汁调味。
5：下韭菜炒香。
6：收汁出锅。
7：成品
小窍门
这是道家常菜，所以里面的材料完全看自己的喜好来，喜吃肉就多点腊肉，喜吃油豆腐就多点油豆腐。这道菜是不需要放太多盐的，因为腊肉有盐，试了味道在适当加盐。
蚝油烧豆腐
主料
北豆腐1块；
辅料
青蒜1根；蚝油1大汤匙；植物油适量；老抽1汤匙；蒜末四瓣蒜的量；葱花少许；盐适量；
蚝油烧豆腐的做法步骤
1：豆腐切小块，青蒜洗净切小段
2：锅里水开后加入一汤匙盐，放入豆腐块焯水
3：豆腐捞出过一下水，防止粘连
4：锅内入植物油，温热加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味
5：倒入蚝油
6：放入豆腐块，倒入食材2/3的水量
7：加入盐，口味比平常炒菜量稍咸些
8：放入老抽调色
9：大火烧开，转中小火烧几分钟，再大火收汤汁，放入青蒜段颠勺翻炒
10：青蒜一变颜色马上淋入水淀粉勾芡
11：转勺晃匀即可关火出锅。
12：口感咸鲜
13：入味下饭
小窍门
1豆腐焯水可以有效的去除豆腥味，加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎2豆腐要加水烧一会，这样才更入味3青蒜一变颜色即可，炒时间长了，豆腐也炒干了，青蒜会发艮
红烧油豆腐
主料
油豆腐一斤；
辅料
葱适量；
调料
酱油适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
盐适量
红烧油豆腐的做法步骤
1：备好油豆腐。
2：锅里热油，倒入油豆腐翻炒，然后加入所有调料。
3：再加适量水没过油豆腐。
4：大火烧开，转小火慢炖10分钟即可，装盘撒上葱花。
