粉蒸心里美萝卜丝
主料
心里美萝卜250g；粘米粉50g；
辅料
盐2g；醋10g；生抽3g；香油2g；蒜适量；
粉蒸心里美萝卜丝的做法步骤
1：心里美萝卜切成均匀的丝。粗细比火柴棒粗一点点。
2：加两克的盐拌均匀，这个步骤是为了杀出水分。
3：腌制几分钟后，会出水
4：腌制几分钟后，用屉布包住，挤出多余的水分
5：加入约3克的油和生姜丝拌均匀
6：粘米粉用网筛筛进去，这样的话会拌得更均匀
7：让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉。不要有太多的粉。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定，薄薄的裹上就行了。如果萝卜丝偏湿，可以稍微多加一点粉。
8：凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可。我要等水开后再上过，否则面粉会粘成一坨。凉水上锅，让面粉有一个逐渐受热的过程。
9：凉凉后抖散
10：用蒜泥加醋，生抽，香油拌一个料汁。
11：用料汁拌均匀也可以，沾食也行。
小窍门
我用的是粘米粉，这样的话不粘的程度更好一些，没有的话可以用面粉和玉米面粉，按一比一的比例混合替代。
萝卜炒粉丝
主料
萝卜1个；粉丝50g；
辅料
生抽适量；盐适量；
萝卜炒粉丝的做法步骤
1：粉丝用清水泡软
2：萝卜擦成丝
3：炒锅倒油下萝卜丝翻炒
4：炒至变色
5：放泡软的粉丝
6：倒生抽、加少许盐翻炒均匀
粉蒸胡萝卜丝
主料
胡萝卜60g；面粉40g；
辅料
盐适量；食用油2滴；
粉蒸胡萝卜丝的做法步骤
1：胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2：胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
3：撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。用一点点食用油搅拌一下，防止蒸的时候比较干
4：撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。用一点点食用油搅拌一下，防止蒸的时候比较干
5：挤掉水分的胡萝卜。撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
6：挤掉水分的胡萝卜。撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
7：让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。
8：让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。
9：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。
10：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。
11：水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
12：水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
13：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
14：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
15：吃的时候，可以蘸食蒜泥醋之类的
16：吃的时候，可以蘸食蒜泥醋之类的
小窍门
1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。4、一定要二分钟一翻，让面粉受热吸湿均匀，蒸五六分钟就够了，很好熟的，时间长了就脓了。5.可以用其他蔬菜代替，但要不易出水的菜。
粉蒸胡萝卜丝
主料
胡萝卜1个；玉米油2勺；玉米淀粉5勺；蒜4个；盐1勺；麻油2勺；鸡精粉1/2勺；
粉蒸胡萝卜丝的做法步骤
1：胡萝卜削皮擦细丝
2：倒入玉米油
3：拌匀
4：加玉米淀粉
5：拌匀
6：放入蒸屉
7：把屉子放入蒸锅
8：蒸10分钟
9：蒜剥皮加盐、鸡精粉
10：捣成泥
11：加纯净水、麻油
12：蒸熟的胡萝卜丝取出凉一下
13：装盘，浇上蒜泥
14：拌匀
15：开吃
粉蒸萝卜
主料
萝卜200克；五香蒸肉粉100克；
辅料
生抽适量；葱花适量；
粉蒸萝卜的做法步骤
1：准备一些五香蒸肉粉。
2：萝卜洗净后用菜擦子擦成丝。
3：把擦好的萝卜丝用手捏干水分后拌入五香蒸肉粉拌匀。
4：放入少量的生抽搅拌均匀。
5：把用蒸肉粉拌好的萝卜丝放入小碗里。
6：把萝卜丝放入蒸锅里蒸熟即可。
小窍门
五香蒸肉粉中已有盐和辛香料，所以不用放盐和其它调味品，只要拌匀腌制即可蒸制。
粉蒸萝卜双丝
主料
白萝卜0.5个；胡萝卜0.5个；低筋面粉适量；
辅料
小葱2颗；大蒜4粒；
调料
轻盐牡蛎酱油2勺
香油0.5勺
食用油2勺
盐2g
粉蒸萝卜双丝的做法步骤
1：准备主要食材：白萝卜，胡萝卜去皮，大蒜，小葱。
2：把白萝卜和胡萝卜擦成细丝（擦丝之前把萝卜清洗干净，擦完以后不要再淘洗）。
3：萝卜丝中倒入一点食用油混合均匀。
4：再加入低筋面粉抓拌，让每个萝卜丝上都裹上一层面粉。
5：锅中铺蒸笼布，把萝卜丝平铺上去。
6：水开后蒸6分钟左右。
7：蒸萝卜期间调个蒜泥汁：大蒜捣成泥加2勺牡蛎酱油。
8：少许香油，盐，混合均匀备用。
9：蒸好的萝卜丝倒入盆中，用筷子抄散，等热气散去后加入蒜泥汁，放小葱碎。
10：混合均匀，装入盘中，一道既是主食也是凉菜的粉蒸萝卜双丝制作完成。
11：又香又软，制作简单，健康不上火，很受欢迎。
小窍门
1.萝卜擦丝后不要再淘洗，太湿拌面蒸出来太黏。2.放面粉之前加入食用油混合，蒸出来松散口感好。
粉蒸胡萝卜
主料
胡萝卜适量；面粉适量；
辅料
盐适量；蒜适量；小葱适量；植物油适量；花椒粒适量；干红辣椒适量；
粉蒸胡萝卜的做法步骤
1：将葱蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀剪碎。
2：胡萝卜切成细丝，撒少许盐腌制20分钟。
3：这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来。
4：挤掉水分的胡萝卜。
5：撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。
6：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放胡萝卜。
7：大火蒸5分钟将胡萝卜捡出，上面放葱蒜碎、干辣椒碎。
8：炒锅烧热加入植物油，爆香花椒粒后将花椒粒捡出。
9：9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。
10：成品图
11：成品图
12：成品图
小窍门
1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。
粉丝水萝卜
主料
水萝卜适量；粉丝适量；五花肉适量；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；葱适量；大料适量；
粉丝水萝卜的做法步骤
1：主要原料。
2：五花肉切片备用。
3：水萝卜洗净切片备用。
4：锅里放油，放入大料炸到枣红色，放入五花肉煸炒至焦黄，放入葱花。
5：炒出香味，倒入生抽，放盐放适量水。
6：放入水萝卜和粉丝烧开。
7：烧制水萝卜软烂，粉丝收干水分，放入味精即可。
8：粉丝水萝卜。
粉丝萝卜丝
主料
萝卜1个；粉丝50克；
辅料
牛肉粉2汤匙；虾皮10克；葱适量；
粉丝萝卜丝的做法步骤
1：把萝卜切丝后浸泡10分钟，去除辣气。
2：锅烧开水，放入萝卜丝煮熟
3：放入粉丝煮软后加牛肉粉、葱花，烧开即可关火
4：出锅装盘
小窍门
牛肉粉有咸味，不用放盐。
粉蒸虾仁萝卜丝
主料
白萝卜1个；干虾仁5-8个；米粉50克；
辅料
小葱末1根；橄榄油适量；盐适量；
粉蒸虾仁萝卜丝的做法步骤
1：干虾提前用温水泡上二十分钟；
2：白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；
3：将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；
4：萝卜丝加入盐后渗透水分，再挤去一半的水分；
5：将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀；
6：再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末；
7：烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟；
8：蒸好后取出，撒上些小葱末。
小窍门
1.我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用；如果没有，可用虾皮代替；不建议用鲜虾；2.萝卜搽成丝后用盐腌制一下，这样会出些水分，将它们挤干；但不要完全挤干，有些水分口感会更润泽些；3.萝卜丝上所留的水分正好粘上米粉，再加入少许橄榄油味道更香；4.放入蒸屉时先垫入萝卜丝，撒上些干虾仁粒；一层一层码好，最后表面上再撒些干虾仁粒，大火蒸熟即可。
