瓜子酥
主料
低筋面粉30克；瓜子仁100克；白糖60克 30克；
辅料
鸡蛋2个；
瓜子酥的做法步骤
1：鸡蛋加入白糖搅拌好
2：过筛倒入面粉
3：加入瓜子仁
4：用勺子均匀的舀在烤盘上，烤箱150度预热，中层8分钟左右
瓜子酥糖
主料
瓜子仁150克；白砂糖75克；麦芽糖85克；玉米油10毫升；
瓜子酥糖的做法步骤
1：用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升
2：瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。
3：将油，白糖，倒入锅中，
4：至火上，小火加热融化。
5：继续加热至棕红色，
6：加入麦芽糖，小火熬煮。
7：温度计测温，将糖浆熬至140度。
8：倒入瓜子仁，迅速拌匀。
9：倒在案板上，
10：整理成厚约1厘米的长方形，
11：趁热切成约2X6厘米的长条，
12：分开，冷却后密封保存。
小窍门
瓜子仁可以根据自己喜好换成其他坚果。出锅后需趁热迅速整形切块，否则冷却后不易成型切块。做好的糖块需密封保存，以防受潮。
红糖酥饼
主料
面粉半斤；
辅料
红糖50克；
红糖酥饼的做法步骤
1：温水和面，醒发一小时
2：面擀长条
3：放油和干面粉，或者猪油
4：卷起
5：揪记子，两侧对折往中间
6：放红糖，按压成型
7：油锅放油
8：煎至两面金黄即可
红糖酥
主料
面粉600克；猪油360克；红糖200克；鸡蛋1枚；
辅料
小苏打6克；泡打粉3克；
红糖酥的做法步骤
1：准备材料
2：把红糖加到猪油里，红糖加到猪油里才发觉错了，应该让红糖先和面粉拌好，毕竟红糖有些还是有小小颗粒的，和猪油混在一起不好弄开呀，后面烤好就看出来了。都这样了也要做呀，继续
3：加入鸡蛋，把鸡蛋搅拌，红糖是没办法好好和油混在一起了，下次红糖要先和面粉拌好，注意了
4：搅拌好鸡蛋加入泡打粉，小苏打
5：筛入面粉
6：用刮刀拌均，现在呈现出红糖颗粒了，这是红糖和油先混在一起的下场呀
7：我的是分好15克一个（这个大小随意）然后用手搓圆两手轻轻压下，放到烤盘里再用手指在中间压下像图那样就好，力度不会形容，看图看图，哈哈哈
8：烤箱预热，上下管170度烤20分钟（时间热度还是看各自烤箱定）
9：烤好了，看到的小小颗粒就是红糖了，这是油和糖先混的后果了，不过不影响口感哦
10：再来一盘，拥挤了！！！！！
11：大合照，酥，超酥，超超酥，很香的红糖味
瓜子酥
主料
低筋面粉280克；白糖120克；猪油70克；油60克；鸡蛋一个；瓜子适量；
瓜子酥的做法步骤
1：准备材料.
2：将除了油以为的其他的食材混合.
3：筛入面粉.
4：搅拌均匀.
5：在分次加入油.
6：搅拌均匀.
7：取一小块面团,用手将面团压成面饼,依次摆放在垫好油纸的烤盘上.
8：烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟,烤好后在闷十分钟即可.
瓜子酥
主料
面粉100克；玉米油50克；白糖40克；鸡蛋20克；
辅料
瓜子仁适量；
瓜子酥的做法步骤
1：用料：面粉100克，玉米油50克，白糖40克，鸡蛋20克，瓜子仁适量
2：将鸡蛋，油，糖，倒入碗中，
3：搅打均匀，成浓稠状态。
4：面粉筛入油蛋液中，
5：拌成均匀面团。
6：放在保鲜膜上，擀成方形。
7：表面刷蛋液，
8：撒满瓜子仁。
9：用擀面杖轻轻擀过，压实。
10：切成大小均等的方块。
11：用铲子轻轻铲起。
12：移入烤盘。
13：放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约15-25分钟。
14：表面成浅金色，出炉。
小窍门
瓜子用量可根据自己喜好随意调整。瓜子仁可以用其他坚果代替。饼干切块大小形状可以根据自己喜好任意调整。
红糖酥饼
主料
中筋面粉200克；油酥用中筋面粉20克；
辅料
热水适量；凉水适量；油酥用植物油30克；
调料
红糖50克
红糖酥饼的做法步骤
1：材料准备好：中筋面粉、80度以上的热水和室温凉水、红糖、植物油。
2：面粉分两份，其中一份倒热水，搅拌成絮状；另一份面粉中倒凉水，搅拌成絮状；再将两种面絮搅拌在一起。
3：揉成没有干粉的柔软面团，盖盖子饧30分钟使用。
4：取一小碗倒适量面粉，植物油加热至要冒烟时离火，晾10秒钟，倒入面粉中，混合成油酥面糊，舀起来呈浓稠酸奶状。
5：5.红糖中倒少许面粉混合均匀，将大块红糖碾碎。
6：饧好的面团擀成厚约1毫米的长方形面片。
7：将油酥均匀地涂抹在面片上，四周留白。
8：从一边卷向另一边，封口处捏紧。
9：将面卷分成4等份，两端捅进面卷中，这样可防止漏油。
10：面卷松弛5分钟，封口朝上，擀成椭圆形面片，放适量红糖面粉混合物。
11：像包包子一样包严，擀成直径约10公分的圆饼；几个面坯依次完成。
12：平底锅中倒适量油，将面饼入锅中，两面烙至金黄，中间鼓起大包即可出锅。
13：红糖酥饼，层多柔软，酥香甜蜜蜜！
小窍门
1、油酥中的油和面粉量仅供参考，可根据面团的使用量来调整；油酥的做法适合多种烙饼，如果去掉红糖，可在油酥中加盐，就是咸油酥，烙出来的饼就是咸味的；2、红糖中放一点面粉混合，可防止糖浆四溢造成浪费；刚烙好的糖饼有点儿热，吃的时候防烫伤。
红糖酥饼
主料
中筋面粉75g（油酥）；植物油50g（油酥）；温水100g；白糖5g；酵母2g；红糖20g；
辅料
鸡蛋黄1个；芝麻适量；
红糖酥饼的做法步骤
1：200g面粉中倒入15g植物油，用筷子搅拌一下
2：50g温水倒入5g白糖中，将白糖融化
3：另外50g温水中放入酵母，静置片刻
4：白糖水倒入步骤1的混合物中
5：倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状
6：手揉成团，发酵至两倍大小
7：开始制作油酥，将50g的植物油倒入锅中加热
8：油温热后倒入75g面粉，翻炒至面粉充分吸收油脂
9：倒入红糖，继续翻炒，炒到糖和油酥充分混合均匀，冷却备用
10：发酵好的面团分成三份，排气揉圆。冷却后的糖酥面团也分成三份
11：取其中一份面团，包住糖酥
12：收口向下
13：用擀面杖擀成薄的面片
14：从一头卷起，卷成圆柱形的面卷
15：中间用刀劈开分成两份
16：取其中一份，切面向上，从一端卷起，卷到另一端
17：用手按扁，饼坯就做好了
18：烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层植物油，将饼坯放进烤盘里
19：表面刷一层蛋黄液，撒适量芝麻
20：烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱中烤15分钟，将烤盘移到上层再烤5分钟，表面呈金黄色即可
南瓜子酥糖
主料
南瓜子仁180克；白芝麻12克；麦芽糖38克；细砂糖30克；水24克；盐0.7克；黄油3克；
南瓜子酥糖的做法步骤
1：用料
2：将南瓜子和白芝麻倒入平盘
3：放入烤箱烤熟后100度保温，备用
4：锅中依次倒入麦芽糖，细砂糖，水，盐，黄油
5：中火加热至140度，熄火
6：倒入南瓜子，白芝麻
7：迅速拌匀
8：倒在案板上
9：整成长方形
10：稍凉切块
小窍门
熄火后需快速倒入坚果并迅速拌匀，以防糖冷却不能成型。切块大小可随自己喜好随意变化。
瓜子酥
主料
面粉300克；花生油150克；白糖100克；鸡蛋1个；
辅料
瓜子适量；
瓜子酥的做法步骤
1：准备瓜子适量。
2：鸡蛋打在盆里，倒上油和糖。
3：用筷子搅至粘稠。
4：倒入面粉。
5：揉成面团。
6：用保鲜膜夹起来擀成薄饼。
7：掀开上面的保鲜膜，反边修整齐，刷上蛋液。
8：再撒上瓜子，让蛋液粘住。
9：再盖上保鲜膜用擀面杖擀平，让瓜子粘的牢固一点。
10：掀掉保鲜膜，用刀切成小块。
11：用铲子铲到烤盘上。
12：全部摆满，放于烤箱中层，180度15到20分钟。
13：出炉了，又酥又脆，又香又甜，非常好吃。
小窍门
由于面团的粘性很差，所以往烤盘拿的时候就要用铲子，否则用手一拿就碎。
