猫爪小蛋糕
主料
低粉70克；
辅料
黄油70克；蛋液85克；白糖50克；泡打粉4克；可可粉2克；
猫爪小蛋糕的做法步骤
1：准备好食材
2：将泡打粉和低粉筛入蛋液中
3：搅拌均匀后倒入融化的黄油
4：搅拌成糊糊
5：之后取出一小部分倒入可可粉，搅拌均匀备用
6：然后装入裱花袋中，先将可可糊糊挤到模具中，放猫猫的脚掌
7：之后再将黄色的蛋液糊糊装入裱花袋中挤到模具中当猫猫的掌心，如图！
8：烤箱预热175度中层20分钟左右就可以了！成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！
12：成品欣赏！
13：成品欣赏！
KT慕斯蛋糕
蛋糕
鸡蛋4个
玉米油50克
牛奶60克
细砂糖50克
低筋面粉65克
红丝绒液适量
慕斯部分
奶油奶酪180克
酸奶240克
牛奶80克
淡奶油120克
吉利丁片10克
糖粉30克
巧克力适量
色素适量
慕斯蛋糕的做法步骤
1：吉利丁片剪小片，泡冷水放冰箱泡软备用。烤箱上下火180度预热。
2：分离好蛋清和蛋黄，装蛋清的盆保证无油无水。蛋黄里加入牛奶和油，搅拌均匀。
3：低筋面粉过筛加入，搅拌至无粉。
4：加入一滴红丝绒液调成粉红色，盖上保鲜膜防止风干。
5：细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至小弯钩。
6：取三分之一蛋白霜至蛋黄糊，搅拌均匀。
7：将蛋糕糊倒回至剩余蛋白霜，翻拌均匀。
8：将蛋糕糊从高处倒入提前铺了油纸的烤盘。
9：用刮刀铺平，轻震烤盘，放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
10：出炉后立刻倒扣脱模，撕掉油纸，再铺上干净油纸室温放凉。
11：用4寸KT慕斯圈压出两片蛋糕片备用。
12：牛奶倒入奶锅，煮至微微冒泡。
13：加入泡软的吉利丁片，用余温至吉利丁片融化，牛奶冷却至室温。
14：室温软化好的奶油奶酪加入糖粉，隔热水，用电动打蛋器低速打发顺滑。
15：加入酸奶，继续低速打发至顺滑。
16：淡奶油打发至出现纹路，淡奶油加入奶油奶酪，搅拌均匀，加入冷却至室温的牛奶，搅拌均匀，慕斯糊就完成了。
17：分出小份加入适量色素，倒入裱花袋。
18：先填满蛋糕模具的蝴蝶结和鼻子，放冰箱冷藏15分钟。模具不平，可以用块儿布垫一下。
19：取出倒入原色慕斯糊，放上一片蛋糕片，继续入冰箱冷藏，再次取出重复此步骤。
20：倒入剩余原色慕斯糊，放冰箱冷藏过夜。第二天脱模即可。
十寸KT蛋糕
主料
戚风蛋糕10寸一个；
辅料
淡奶油800克（其中400克加粉红色素）；细砂糖64克；粉红色素少许；草莓适量；芒果适量；
十寸KT蛋糕的做法步骤
1：烤制一个十寸戚风（配方如上），烤好晾凉后脱模，平均分成三片。
2：备好水果丁，打好淡奶油。
3：取一片戚风，抹上一层奶油，铺上适量芒果。
4：继续抹上少许奶油，把水果夹在奶油中间。
5：盖上第二片蛋糕。
6：抹上一层奶油，铺上适量草莓。
7：继续抹上少适量奶油，把草莓夹在奶油中间。
8：盖上最后一片蛋糕。到这为止，用的都是白色奶油，400克。
9：剩余的400克淡奶油，加几滴粉红色的试用色素打成粉色淡奶油，完成直角抹面。
10：最后手绘上自己喜欢的一款KT图案。
小窍门
10寸戚风：鸡蛋8个，玉米油60克、牛奶60克、细砂糖120克、低粉105克、玉米淀粉15克、柠檬汁几滴
8寸KT卡通生日蛋糕
主料
8寸戚风1个；奶油适量；糖适量；
辅料
巧克力适量；
卡通生日蛋糕的做法步骤
1：在油纸上用铅笔画出KT外形，在反面用巧克力涂喜欢的颜色。
2：烤一个8寸戚风蛋糕凉透。
3：中间切成两片。
4：分好两片。
5：抹上奶油。
6：表面装饰奶油丝。
7：把画好的巧克力轻轻从油纸上取下装饰到蛋糕上面。
8：可爱的KT走来喽……
KT猫奶油蛋糕
主料
低筋面粉150g；
辅料
鸡蛋5个；黄油30g；水100g（或者牛奶）；糖80g；奶油适量；巧克力适量；黄桃适量；橙适量；菠萝适量；
奶油蛋糕的做法步骤
1：材料准备齐全，把蛋黄和蛋白分离，先把蛋黄搅拌均匀加入20g白糖继续搅拌，再加入水搅拌均匀后，面粉分次筛入蛋黄里搅拌均匀，最后加入融化好的黄油搅拌均匀。
2：蛋白加入1到2g的泡打粉用电动打蛋器打至粗泡加入剩余白糖的二分之一，继续打发至蛋白细腻后加入剩余白糖打发，打发好的蛋白是把装有蛋白盆倒着蛋白不会掉下来就是打发好了，把打发好的3分之1的蛋白加入搅拌好的蛋黄里画十字从下往上翻伴，伴好后倒入蛋白里继续画十字，伴好后倒入8寸模具里，烤箱170度烤制成熟，一般烤个半小时应该都熟了，各家烤箱不一样时间也不一样。
3：烤好后的蛋糕拿出倒扣在烤网上，微凉后拖模，彻底凉后用据刀分成三片。
4：在等蛋糕凉的过程中就可以把奶油打发好了，我用的金砖，用了半瓶。先拿一片蛋糕放在转盘上抹层薄薄的奶油然后放上切好的橙子，再铺一片蛋糕继续之前的步骤，我第二层方的黄桃和菠萝。放完水果后把最后一片蛋糕盖上去压紧蛋糕，蛋糕周围有突出的部位，可拿剪刀修剪下。（放入的水果可以根据个人口味放的）
5：蛋糕上多放点奶油就可以开始抹面了。
6：抹好后用牙签在蛋糕上画好图案。
7：画好后用裱花袋装点奶油把白色部分挤上奶油花。
8：白色部分挤完后把剩余奶油加入食用色素染成粉色，继续把粉色部分挤上奶油花。
9：蛋糕周围也要挤上粉色奶油花，全部挤完后，把巧克力装入一次性裱花袋里用开水烫至软化成液体，在裱花袋上剪个小口，把黑色的部分描出来。（有巧克力酱就尽量用巧克力酱，用巧克力挤得很费劲挤几下就疑固了要不停的加热，怕分不清线条的，可以最开始就直接在画好的图案上挤上巧克力，再挤完奶油后再挤一边。）
10：最后就可以在上面写上想写的字了。
小窍门
有牛奶尽量用牛奶做口感会更好，我是忘记买牛奶了。
小猫蛋糕
主料
鸡蛋5个；低筋面粉100g；糖80g；土豆泥适量；紫薯泥适量；红薯泥适量；糖（造型用）适量；酸奶适量；
辅料
白醋几滴；
小猫蛋糕的做法步骤
1：蛋糕所用材料
2：鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖和几滴白醋
3：开始打发，开始会出现许多泡泡
4：泡泡变少，开始变浓稠，继续打
5：变得非常细腻，无大的泡泡出现
6：继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热，上下火170度
7：分三次筛入面粉，每次都要翻拌均匀后再加入
8：拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，送入预热好的烤箱中
9：170度上下火20分钟
10：冷却备用
11：紫薯、红薯和土豆洗净，入微波炉烤熟，去皮，压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态
12：土豆加入适量的糖压成土豆泥
13：用保鲜膜包住，捏出需要的形状
14：组合出需要的造型
15：做的有些粗糙
16：用巧克力画出五官
小窍门
1、红薯泥比较软，不太适合造型，可以加入适量熟的糯米粉，我没加，所以用的较少2、紫薯泥较干，可以加入适量酸奶调出需要的硬度，也可以加入纯奶或者炼乳，依个人喜好3、土豆泥有些涩，加些糖或者炼乳中和一下4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些，我的有些粗糙了5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。
熊猫蛋糕
主料
玉米油40g；低粉60g；白糖50g；鸡蛋3个；水40g；淡奶油200g；
辅料
椰蓉适量；黑巧克力适量；
熊猫蛋糕的做法步骤
1：准备所需食材。
2：蛋清和蛋黄分别打入无水无油的盆中。
3：玉米油和水混合至无油星。
4：倒入蛋黄中搅拌均匀。
5：加入过筛的低粉搅拌至无干粉。
6：蛋白中加入几滴白醋并分三次加入白糖打发。
7：蛋白打发至硬性发泡提起打蛋器呈坚挺的小角即可。
8：蛋白分三次加入蛋黄糊中每次翻拌均匀再加下一次。
9：翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱150度预热烤40分钟左右即可。
10：巧克力隔水融化在纸上画出熊猫的五官冷藏定型备用
11：200克淡奶油加20克白糖打发，均匀的涂抹在晾凉的蛋糕胚上，再撒上椰蓉放上定型好的五官装饰即可
12：成品图
13：成品图
小窍门
备注：蛋白与蛋黄混合时千万不要画圈搅拌以免消泡。
猫爪蛋糕
主料
玉米油40g；低粉60g；鸡蛋3个；
辅料
牛奶40g；白糖45g；白醋少许；
猫爪蛋糕的做法步骤
1：准备所需食材
2：蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋
3：加入二分之一的白糖继续打发
4：待蛋白打至比较细腻的时候加入剩下的白糖继续打发
5：打发至如图的状态即可
6：蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀
7：加入过筛的低粉翻拌至无干粉
8：分两次加入打发的蛋白，每次翻拌均匀再加下一次
9：把蛋糕糊分成三份分别加入可可粉和红曲粉或是其它粉类调成自己喜欢的颜色，用裱花袋挤上脚印入烤箱烤一分钟定型
10：再挤上其它颜色的蛋糕糊八分满，入烤箱180度烤十分钟左右即可
11：成品图
12：成品图
13：成品图
14：成品图
熊猫蛋糕卷
主料
蛋黄3个；白糖35克；水50ml；玉米油40ml；低筋面粉80克；抹茶粉15克；可可粉（最小勺）1勺；蛋白3个；玉米淀粉2克；木瓜（切粒）150克；
熊猫蛋糕卷的做法步骤
1：3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。
2：加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。
3：取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）
4：将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。
5：取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。
6：将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。
7：将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）
8：再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。
9：将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）
10：将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。
11：将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。
12：取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。
13：再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。
14：倒入烤盘里。
15：用刮板抹平表面。
16：送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。
17：烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。
18：将蛋糕表面铺上木瓜粒。
19：朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。
20：成品。
21：小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。
猫爪蛋糕
主料
蛋黄2个；砂糖10g；色拉油20g；牛奶20g；低筋面粉50g；黑巧克力15g；
辅料
蛋白2个；砂糖30g；
猫爪蛋糕的做法步骤
1：将黑巧克力隔开水融化备用。
2：把蛋黃、蛋白分开放入盆中。
3：在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀。
4：然后加入过筛和低筋面粉。
5：搅拌均匀备用。
6：在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。
7：打到湿性发泡即可，不要干性发泡。
8：取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀。
9：在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。
10：取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。
11：搅拌好后，装入一次性挤袋中。
12：挤到猫爪模具中。
13：然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。
14：放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。
15：成品。
小窍门
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
