玫瑰花卷
主料
面粉300克；
辅料
酵母2勺；水适量；
玫瑰花卷的做法步骤
1：发好面之后把面揉成长条，切小剂子，然后擀成饺子皮！
2：然后重叠放在一起，在作出一个长条面！如图！（原谅我的表达能力吧~）
3：用筷子在中加压一下！
4：把那个条形面团放到开始的部分，向上卷起！
5：卷好之后在中间压一下！如图！
6：然后用刀切开！
7：如此玫瑰花型做好了！
8：蒸锅倒水烧开之后放入做好的花卷，30分钟即可！此为成品图！
玫瑰花卷
主料
南瓜100g；面粉400g；牛奶100g；
辅料
小苏打少许；酵母4g；
玫瑰花卷的做法步骤
1：南瓜洗干净后，去皮切小块，装碗中放微波炉中加热6~8分钟，出炉后趁热用勺子捣成南瓜泥
2：面粉装和面盆中，加入放凉后的南瓜泥、酵母用筷子慢慢搅拌，一边搅拌一边加牛奶，待看不到干面粉时用手揉成面团，常温下发酵至3倍大小
3：面团发酵好后，加入少许小苏打，进行排气
4：将面团分成若干个小面团（约15g左右），取其中5个小面团分别用擀面扙擀成圆形面皮
5：将5个圆形面皮重叠放在一起（每个面皮之间预约一部分空间），然后从一端卷向另一端
6：用筷子从横向中间切段，一分为二
7：按此方法做剩下的面团，继续发酵20分钟左右
8：蒸锅加水，将酵发好的玫瑰花卷放锅蒸上，大火烧开锅后，转中小火蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅
小窍门
1、揉面时，牛奶根据面团的干湿情况慢慢添加，同时要根据南瓜水份的多不，灵活调整牛奶的量2、擀面皮时，如果有些粘，可以蘸些干面粉3、花卷蒸好后，等等3~5分钟再开锅盖
玫瑰花卷
主料
中筋面粉400g；南瓜150g；紫薯2只；水适量；
辅料
酵母8g；细砂糖40g；
玫瑰花卷的做法步骤
1：南瓜去皮切成片蒸熟,取150g南瓜泥
2：将南瓜泥、20g细砂糖、4g酵母放入料理机中，选择奶昔键运行至结束
3：倒出加入200g面粉
4：揉成光滑的面团，进行发酵
5：发酵至原面团的两倍大
6：把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团
7：擀成饺皮状
8：分成8个一组，重叠放
9：从下往上卷
10：卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状
11：做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟
12：冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可
玫瑰奶冻
主料
纯牛奶150g；淡奶油60g；火龙果汁50g；
辅料
玫瑰花瓣3g；吉利丁片2片；
调料
糖适量
玫瑰奶冻的做法步骤
1：干玫瑰花瓣洗净。
2：用厨房纸吸干水分。
3：把玫瑰花和200克淡奶油一起放入锅里。我做的多，只用60克，其它的我做蛋糕用。
4：小火煮开后晾凉，冰箱冷藏一晚，让奶油吸收玫瑰的香味。
5：吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
6：把冷藏的淡奶油取60克，放入锅里，倒入纯牛奶和适量的糖，煮到70度左右。我个人是喜欢原味不加糖的。
7：火龙果榨汁过滤，只要汁，千万不要有籽。
8：将热奶液70g倒入火龙果汁中，加入一片泡软的吉利丁片。
9：搅拌到吉利丁片融化。热奶和火龙果汁混合后温度在50度左右。刚刚好融化吉利丁片。
10：倒入模具中，倒五分满，冰箱冷藏约1小时，让其凝固。
11：剩余的奶液温度在50度左右，放入一片吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。
12：倒在模具的上部，然后冰箱冷藏2小时以上。
13：冷藏凝固后就可以脱模啦。又漂亮又好吃的玫瑰花奶冻就做好啦，有玫瑰香味的玫瑰奶冻。
14：这里特别提示，火龙果汁里面千万不要有籽，否则籽沉淀就很难看啦。这个就是我第一次做失败的。
小窍门
我个人喜欢无糖的，喜欢甜的就根据自己喜好放适量的糖。
玫瑰花卷
主料
低筋面粉200克；牛奶110克；酵母4克；
辅料
红曲粉10克；糖30克；
玫瑰花卷的做法步骤
1：把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。
2：切割成每个面团重10克。
3：.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。
4：每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起
5：从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。
6：用刀从中间切开，整型。
7：放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。
8：水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。
小窍门
面片要尽量擀薄，花型才漂亮。
玫瑰奶茶
主料
红茶叶5g；玫瑰花6朵；清水200g；牛奶200g；
辅料
砂糖适量；
玫瑰奶茶的做法步骤
1：准备好材料
2：将红茶叶和玫瑰花放入奶锅中
3：加入清水煮，煮开后加入糖里面
4：接着倒入牛奶里面
5：再次煮开
6：用滤网过滤出来即可
小窍门
糖的量可以根据自己口味来添加，也可以加入红糖里面
奶酥玫瑰卷
主面团
高筋面粉180g
细砂糖50g
酵母4g
盐3g
水30g
蛋液45g
黄油30g
液种
高筋面粉100g
水100g
酵母1g
糖粉15g
低筋面粉25g
奶酥粒
奶粉2g
黄油20g
表面装饰
蛋液适量
蔓越莓干5g
奶酥玫瑰卷的做法步骤
1：将液种材料倒入小盆中
2：搅拌均匀后在室温下放置1小时，然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏室继续低温发酵约18小时
3：取出时能看到面糊明显涨大且有很多气泡
4：扒开面糊也能看到内部有很多蜂窝状孔洞
5：将除黄油外的主面团材料倒入面包桶中
6：然后将发酵好的液种面糊也倒进去
7：将桶放入面包机中固定好，开启一个和面程序，设定20分钟
8：待程序结束后，放入软化的黄油，开启“生面团”程序，包含揉面 发酵两阶段，时间默认1：40
9：揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
10：待程序结束，发酵完毕
11：取出发酵好的面团，揉匀排气后分成6份
12：分别滚圆后松弛10分钟
13：取一个松弛好的面团擀成椭圆形
14：翻面后压薄短底边
15：然后慢慢卷起，并捏紧封口
16：用刮板从中间切开，切面朝下放置
17：最后将如上处理好的面团依次摆放入烤盘中，防盗温暖湿润处进行最后发酵
18：趁着面团发酵的时间制作奶酥粒：将所需材料一起倒入小盆中，用手搓匀
19：直至搓成小颗粒状，奶酥粒就做好了
20：将蔓越莓干切碎，备用
21：取出发酵好的面团，在表面均匀的刷一层蛋液
22：再撒适量奶酥粒
23：最后将蔓越莓碎撒在表面
24：然后将烤盘送入预热好的烤箱，180度约25分钟
25：出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
小窍门
1.此配方采用5℃冰种法制作，与以往不同的是开始将一部分面粉、水和酵母搅匀后放在5℃环境下进行低温发酵；这个方式做好的面团口感非常好~2.奶酥粒的量相对配方来说是多的，一次用不完；
玫瑰酸奶
主料
牛奶2盒；
辅料
乳酸菌1包；
调料
玫瑰酱适量
玫瑰酸奶的做法步骤
1：先把牛奶少倒入一些，然后倒入乳酸菌，用筷子搅拌均匀。
2：把搅拌好的牛奶放入酸奶机中，等待就可以了。
3：做好的酸奶，凝固成了一个，上面的清水不要倒掉，它是很有营养的乳清，直接搅拌均匀就是好喝的酸奶。
4：酸奶细腻好喝，直接放入杯子，加上一勺玫瑰酱。
5：成品。
6：成品。
小窍门
1，酸奶一次不要做的太多，随吃随做就可以，3天之内吃完，不然乳酸菌就没有活力了。2，做好的酸奶乳清一定不要倒掉，乳清的营养特别好，搅拌均匀就可以了。
玫瑰花香奶味花卷
主料
高筋面粉250g；奶粉13g；干玫瑰花15朵；
辅料
盐5g；酵母粉5g；
玫瑰花香奶味花卷的做法步骤
1：把面粉放在碗里，酵母和盐各放在一边，加2汤勺水浸泡酵母一分钟。
2：一分钟之后，酵母水冒出泡泡，表示酵母已经活化。
3：加入奶粉。
4：玫瑰花去蒂（绿色部分），保留花蕊（香味最浓），然后搓散花瓣，撒入面粉。
5：一点一点的加水，用勺子或者是筷子搅拌面粉，成一片一片的面团，没有散粉为合适。
6：搓揉面团，直至水分均匀，面团没有明显的颗粒为止。
7：面团放在大碗里，然后用一块湿布盖在碗上，让面团醒发至比原来的体积大一倍。
8：把面团擀成两毫米厚的面片，然后切出一个个圆形小面片。取四或五个小圆片，边上叠连在一起。
9：用筷子在中间相连处压一下。
10：把长条的面片轻轻的卷起来。
11：在面片卷中间切一刀。
12：蒸锅加水，加热到大约四十度左右（纸垫可有可无）。切断的两个面团，刀口朝下放在蒸锅里。
13：如此重复，直至面团用完为止。盖上锅盖，醒发二十分钟左右。
14：猛火蒸25分钟，再等三分钟之后再掀开锅盖。
15：取出摆在碟子上，可以美美地开吃了。
玫瑰花卷
主料
面粉240克；南瓜馅200克；干酵母2克；
玫瑰花卷的做法步骤
1：南瓜切成段，上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。
2：把南瓜捣成泥，晾到35度左右的时候放入干酵母，搅拌均匀。
3：花儿用的是食品温度计，用探针测试一下南瓜的温度，南瓜太热的时候不能放进干酵母，否则把酵母烫死了就让其失去发酵的效用了。若没有探针可以用手探进南瓜泥，感觉和体温差不多了即可。
4：将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。因为南瓜泥特别湿，含水量大。所以倒入南瓜泥的时候一定要分次倒入，不要放太多了。这次花儿是200克南瓜泥和240克面粉，稍微有点湿。大家做的时候参考这个配比，面团太湿要再放些面粉。做造型的面团硬一点比较好。
5：揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵1.5-2小时，体积成为原来的2倍大，用手指插入面团，小洞不塌陷不回弹就是发酵好了。
6：将发酵好的面团放在案板上充分的揉压，挤出里面的空气，分成均匀的小剂子，按扁。五个小剂子为一组，并取少许面团搓成细长条。
7：将小剂子擀成均等的面皮，边缘薄中间厚，类似于饺子皮的擀法。并如图所示叠在一起，最下面的面皮上放上细长条的面条做玫瑰花蕊。
8：从下至上把面皮卷起来。沿着中线切开。（南瓜面团比较湿软，所以擀皮制作的过程中要不时撒些面粉。
9：切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了，在蒸笼里铺上湿纱布，花卷放进去，盖上盖子醒发20分钟左右。
10：用大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。玫瑰花卷不仅可以用南瓜做，还可以用紫薯做，做成双色花卷，也相当美味和漂亮。
