烤鸡翅中
主料
鸡翅中适量；
辅料
蜂蜜适量；炸鸡粉适量；
烤鸡翅中的做法步骤
1：将洗干净的鸡翅中，解冻备用。因为没有买到烤鸡料，所以用炸鸡料代替也可以。
2：将解冻后的鸡翅中正反面都划上口子，这样方便入味儿。
3：香炸鸡粉洒在鸡翅中上，如果太干，可以稍微加上一点水。反复的按摩入味儿。静置两个小时，让翅中充分吸收料汁。
4：在入烤箱前我在翅中上抹了一层蜂蜜，烤箱预热十分钟，然后调到250度20分钟。中间隔几分钟，就刷上一层蜂蜜。
5：烤翅渐渐散发出诱人的香味儿，这是我中间取出后，又抹上一层蜂蜜，再进去继续烤的样子。
6：叮～时间到！装盘！
小窍门
在腌制前要在翅中的正反面划几道口子好入味。在烤制的过程中，隔几分钟取出来正反面刷一层蜂蜜。
叉烧酱煎翅中
主料
翅中350克；
辅料
叉烧酱适量；油适量；蚝油适量；
叉烧酱煎翅中的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡翅洗净，斜划两刀，控干水分。
3：放入两勺叉烧酱，一勺蚝油（个人口味，适度添加）（腌制数小时）
4：不粘锅内放适量油，油温适度，放入翅中。（中小火，防止烧糊）
5：两面翻一下，注意火候，双面煎过之后，再洒点水，盖上盖子，焖一小会儿，用筷子戳一下，熟透即可。（一定要注意火候）
6：成品
7：成品
小窍门
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
京酱鸡蛋
主料
豆腐皮1张；鸡蛋6个；
辅料
色拉油适量；食盐少许；葱1小根；甜面酱1勺；糖适量；白酒1勺；
京酱鸡蛋的做法步骤
1：买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块，用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝
2：鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液
3：锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出
4：锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可
京酱鸡蛋
主料
鸡蛋50克；
辅料
豆瓣酱20克；
京酱鸡蛋的做法步骤
1：很简单哦，把鸡蛋炒一下盛处备用，
2：起锅少量油放入糖，
3：再放入酱最后把鸡蛋放进去就可以啦
烧鸡翅中
主料
鸡翅中10支；
辅料
料酒适量；盐适量；冰糖适量；姜几片；
烧鸡翅中的做法步骤
1：翅中洗净划两刀入味，再用料酒，姜片，盐，酱油淹15分钟
2：炒锅入油，油热后放入翅中煎至两面金黄色后盛起备用
3：锅中留少量油放入冰糖炒至起泡下煎好的翅中入锅烧约十多分钟收汁即可
小窍门
因为起先用盐和酱油淹过的所以不用再放盐了是不是真的非常简单呢摆盘的时候如有长形盘子摆着更好看哦
煎中鸡翅
主料
鸡中翅12个；
辅料
姜5克；大蒜头10个；蚝油1勺；酱油2勺；盐适量；
煎中鸡翅的做法步骤
1：鸡中翅洗干净，在鸡中翅的表面划两刀，飞水，再用干净的水洗2次，备用。蒜头不剥皮，姜切片。
2：调味料以上。
3：将所有的调味料（除了冰糖，冰糖要用来炒糖果色）和鸡中翅搅拌腌制30分钟。
4：下油小火炒冰糖，小学心不要炒焦了。之后用另外的平底锅煎鸡中翅到2面金黄，最后把煎好的鸡中翅放在炒好的冰糖中均匀炒好即可。
红烧鸡翅中
主料
鸡翅500斤；蒜2瓣；桂皮1片；冰糖2汤勺；老抽1汤勺；盐少许；
辅料
姜1小块；大料1粒；干红辣椒2个；料酒1汤勺；生抽2茶勺；热水适量；
红烧鸡翅中的做法步骤
1：姜，蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干
2：锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色
3：将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色
4：姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟
5：最后大火收汁，撒少许盐
烤鸡翅中
主料
鸡翅中5个；料酒适量；老抽适量；盐适量；五香粉适量；白胡椒粉适量；
烤鸡翅中的做法步骤
1：鸡翅中洗净晾干、用所有调料腌制鸡翅中些许时间，我是中午出门之前腌制后放冰箱里冷藏，下午回来拿出来处理；
2：10分钟后烘烤完成，翻个面，继续烘烤10分钟。就可以出锅了。
3：面包机做出来的烤翅比想象中味道好很多诶~虽然没有白胡子老爷爷家的新奥尔良味道好吃，但是色香味俱全，唇齿留香噢，拉手转圈指数4.5颗星哈哈~~~
烤鸡中翅
主料
鸡中翅8个；香菜适量；
辅料
姜蒜汁30克；老抽10克；料酒10克；
烤鸡中翅的做法步骤
1：鸡翅去中段，洗净后擦干水分，加姜蒜，料酒，老抽酱油腌制半天，也可在冰箱里腌制隔夜。
2：烤箱预热120度。铺上腌制好的鸡翅，入烤箱150度烤20分钟，翻面刷蜂蜜再烤10分钟。
3：装盘前在刷蜂蜜，装盘，装饰上香菜。
小窍门
烤好出炉时，刷上蜂蜜很漂亮，口感也带甜汁润。
京酱鸡丝
主料
鸡胸肉250g；干黄酱10g；香油少许；料酒30g(俩用)；盐2g；黄瓜１条；
辅料
甜面酱15g；葱丝20克；淀粉7g；糖5g；白胡椒少许；
京酱鸡丝的做法步骤
1：鸡肉洗净切丝。
2：鸡丝加淀粉料酒白胡椒上浆。
3：干黄酱用料酒调合盖保鲜膜微波炉1分钟即可。
4：葱切丝。
5：黄瓜去籽切丝。
6：鸡丝过油葱炝锅后放干黄酱甜面酱盐糖料酒淋香油即可。
7：岀锅装盘。
8：配黄瓜丝葱一起食用。
小窍门
提示在配豆皮或溥饼一起食用。干黄酱必须用黄酒调合。
