鲜虾肉饼
主料
肉100g；白虾3只；面粉200g；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；酵母1g；青花椒粉适量；白胡椒适量；油适量；生抽适量；鸡蛋1个；水适量；
鲜虾肉饼的做法步骤
1：面粉、酵母备好
2：加适量水和面，酵母用少量热水化开倒入和面。手工和面便于掌握干湿度。
3：面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半小时。
4：醒发面团时准备馅料。白虾灼熟
5：虾切沫，姜葱加入肉沫中
6：虾沫加入肉沫中，再加入适量盐、白胡椒、青花椒粉、生抽混匀。
7：馅料感觉有点干，再调入一个鸡蛋调匀，这下ok了。
8：面团醒发好了。
9：面板上切刀切成剂子若干
10：擀成条形，刷上食用油
11：抹匀馅料
12：卷起来后擀成圆饼状，下热油锅
13：煎炸成两面成黄色
14：成品。
小窍门
面粉量是两人份的量，可按需要增减。最后馅料还有剩余。包好馅料的面团擀面饼时不可太过用力，否则皮破。不用擀面棒也行，直接用手牵扯成面饼。煎炸时火不宜大，否则易焦糊，中小火即可，并根据情况调节火势。
鲜虾小炒
主料
基围虾100克；鸡蛋1个；白蘑菇5个；黑木耳10克；
辅料
葱2棵；生抽3ml；老抽适量；鸡精适量；料酒适量；
鲜虾小炒的做法步骤
1：基围虾去头，背部剖开剔线待用
2：白蘑菇洗净切片待用
3：生姜切丝、葱切段待用
4：油烧热
5：打好的鸡蛋倒入发开成鸡蛋皮
6：将鸡蛋皮切成条待用
7：锅中入油，放入生姜丝和葱白翻炒
8：再放入白蘑菇和黑木耳翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒
9：加入鸡精，撒上葱花出锅
10：装盘
小窍门
盐可以不用放了，因为放了生抽、老抽（可按各人口味添加）
鲜虾饼
主料
虾仁250g；
辅料
葱花少许；鸡蛋清2个；
调料
盐1匙
白胡椒粉适量
柠檬汁适量
生粉2匙
鲜虾饼的做法步骤
1：洗净用厨房纸吸干水分。
2：去虾线。
3：用刀背拍一下再剁成虾泥。
4：加一勺盐
5：加白胡椒粉适量。
6：加些柠檬汁。
7：加入蛋清两个，生粉两大勺，一个方向搅拌。
8：最后加葱花，拌匀。
9：锅里刷油，中小火下虾饼，形状可以找好看些的模具，煎至两面金黄就可以了，配个喜欢的酱汁就可以开动了。
虾仁鲜肉小馄饨
主料
猪肉350克；白米虾虾肉100克；
辅料
盐4匙；味精4匙；麻油2匙；葱2棵；紫菜3克；虾皮2克；榨菜丁2克；鲜辣粉1克；
虾仁鲜肉小馄饨的做法步骤
1：将虾肉放入肉酱里，加三匙盐三匙味精一匙麻油拌匀
2：包成小馄饨
3：碗里放入紫菜，虾皮，味精，盐，葱花，鲜辣粉，麻油，榨菜丁后加入开水，把包好的小馄饨下锅煮5分钟后捞起盛入放好调料的汤碗中就大功告成了！
4：可以咯！
鲜虾小肉饼
主料
虾200g；猪肉末50g；鸡蛋1个；
辅料
橄榄油15g；盐1g；葱花5g；姜末3g；西兰花20g；胡萝卜20g；
鲜虾小肉饼的做法步骤
1：备好食材：虾和肉末
2：胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末
3：葱花和姜末用少许的清水浸泡
4：虾剥壳去虾线，再用刀剁成泥
5：在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁（剩下的葱姜末不要）
6：顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用
7：不粘锅中倒入约10g橄榄油
8：用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状
9：用中小火煎制
10：煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅享用！
小窍门
1、可以根据自己喜欢加入其它食材，如：香菇、木耳等2、用不粘锅煎出来的肉饼，外形完整，有卖相
肉饼鲜虾炒饭
主料
肉饼适量；南瓜适量；鲜虾适量；咸猪肉适量；
辅料
葱花适量；盐少许；
肉饼鲜虾炒饭的做法步骤
1：把材料准备好，老家的肉饼，猪肉，虾。南瓜刨丝，葱切好
2：下点猪油，把猪肉、肉饼、虾、南瓜依次放入炒，最后放葱花
3：材料炒好加少许盐，加入米饭拌匀即可开吃
鲜虾饼
主料
小海虾适量；
辅料
鸡蛋1个；面粉2勺；
调料
盐1g
鲜虾饼的做法步骤
1：小海虾鸡蛋面粉适量盐放入容器，搅拌均匀。
2：成糊状。
3：用勺子将虾糊放入锅中煎至两面金黄。
4：薄薄的饼熟的比较快。
5：老少皆宜。
蒸鲜虾肉饼
主料
猪肉适量；鲜虾适量；枸杞子适量；鸡蛋1只；
辅料
花生油适量；盐适量；酱油适量；姜适量；
蒸鲜虾肉饼的做法步骤
1：所有材料，忘了拿鸡蛋出来了
2：鲜虾处理好
3：肉切小块，虾子切小，姜用刀拍拍然后加在一起剁
4：剁成肉末
5：肉末装盘子加入酱油花生油盐鸡蛋搅拌
6：搅拌均匀抹平放上枸杞子
7：滚水放蒸锅里肉饼盖上个盘子，这样蒸出来肉饼就没那么多水
8：蒸20分钟关火，等3.5分钟打开锅盖
9：蒸肉饼的时候盖了个盘子肉饼没进什么水
鲜虾菜肉小馄饨
主料
青菜500g；干香菇4朵；去壳虾仁100g；肉末150g；鸡蛋1个；
辅料
盐5g；料酒5g；葱适量；馄饨皮适量；油5g；
鲜虾菜肉小馄饨的做法步骤
1：干香菇提前温水泡发。洗干净，捏干水分，剁成香菇末。
2：青菜洗干净，用开水焯水。
3：沥干水分后，剁碎。
4：用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。
5：去壳的虾仁剁成虾泥。
6：虾泥和猪肉末放在碗里，加盐和料酒，葱，拌匀。
7：拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里，加一个蛋和油，搅拌。
8：搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。
9：全部包好，吃不完的放盘子里，留好空隙，放冷冻室冻硬，从盘子里取出装保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
小窍门
1.青菜碰到盐，会出水，所以剁好的青菜要挤掉水分，并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀，都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。2.吃不完的馄饨冷冻起来，随吃随取。3.为了让孩子多吃点菜和肉，所以用小馄饨皮包大馄饨的样子，直接用大馄饨皮包也可以。4.我用的盐是宝宝盐，大人吃偏淡需要加盐，如果给宝宝吃，宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。
鲜虾小葱饼
主料
小蜂虾250克；小葱6棵；鸡蛋2个；
辅料
盐4克；面粉100克；淀粉20克；
鲜虾小葱饼的做法步骤
1：买来的小蜂虾，特别小。
2：用水养一个小时，能吐出好多脏东西。
3：材料
4：把面粉、淀粉、葱、盐、鸡蛋一起和虾混合一起，拌匀。
5：放入锅里，下锅时虾还在蹦蹦跳跳的。
6：两面煎金黄。
7：出锅咯！
8：成品图。
