莲子花生排骨汤
主料
干百合8克；花生米50克；排骨400克；生姜2片；莲子50克；
辅料
盐适量；
莲子花生排骨汤的做法步骤
1：材料：干百合8克莲子50克花生米50克生姜2片排骨400克调料：盐适量
2：.砂锅坐上注入适量的水开火。
3：倒入洗净的排骨。
4：.倒入洗净的花生米。
5：放入生姜片。
6：.倒入洗净的百合和莲子，带汤汁开转入小火慢煲90分钟。出锅前调入少许盐吧就可以上桌了。
小窍门
在汤汁开的时候撇去浮末，水要一次性加足不能半中间加水这样不仅会导致营养流失，还会使汤汁不鲜美了。这样慢炖出来的汤汁已经很鲜美了我没有再加味精了，如果喜欢可以适量添加一些。
百合莲子排骨汤
主料
百合10克；莲子30克；排骨1根；枸杞1小吧；姜一片；
辅料
盐5克；
百合莲子排骨汤的做法步骤
1：排骨斩件。锅烧水，放入姜片，水沸腾后放入排骨。排骨过水后洗净。
2：提前泡好莲子和枸杞。将排骨、莲子、百合放入内锅，加5量杯水。
3：外锅加2量杯水，将内锅放入外锅，加盖按下开关。
4：1小时后放入枸杞，继续炖煮。至开关跳起后，放盐调味即可。
小窍门
温馨提示：1、排骨过水时加姜片，那么煲煮的时候就不需要加了，否则姜片会破坏汤的口感。2、电锅煲汤时，盐一定要最后放，这样可以保证食材的鲜美。
莲藕排骨汤
主料
排骨半斤；莲藕1斤；
辅料
姜块1块；
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1：菜市场买的莲藕，选择这种面面的口感，煲汤很软糯。
2：黄豆泡发半天。
3：锅里放入所有食材，加入几粒红枣，一块姜，一勺适量的盐，放入电高压锅中煮肉键即可。
4：越是简单汤汁越鲜甜，非常可口。
莲藕排骨汤
主料
排骨适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；
调料
盐适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1：莲藕去皮切块，放汤锅里煮，莲藕可以先煮嘛，不怕烂。
2：排骨过水。
3：过好水的排骨放进汤锅里一起煮，加几片姜。烧开后小火慢慢炖。
4：排骨差不多够烂时加几颗红枣，加点盐调味。
5：熬到红枣合适就可以了。
6：我把排骨和莲藕夹出来，再烧一烧很香！
莲子玉米排骨汤
主料
莲子50克；排骨500克；玉米两根；老姜两片；
辅料
盐两匙；
莲子玉米排骨汤的做法步骤
1：莲子剥开，去除莲子心，用温水浸泡半小时
2：锅中烧水，排骨水后捞出洗净。
3：焯好的排骨备用。
4：排骨倒入电饭锅，注入适量的热水以及两匙盐，然后炖约一个小时。
5：炖排骨的过程中，将玉米洗剥干净，剁成小块。
6：排骨炖了约一个小时的时候，将玉米和莲子倒入锅中继续炖半个小时。
7：成品
小窍门
很多人炖汤都是后放盐调味，我是比较喜欢一开始就放盐，炖制的过程中就让咸味进入肉中，我觉得这样能让肉更好的入味。炖汤的时候可以适量加一点点白醋，这样能更好的去腥。
新鲜莲子排骨汤
主料
排骨250克；莲子新鲜，250克；
辅料
姜5片；
调料
盐1小勺
新鲜莲子排骨汤的做法步骤
1：新鲜莲子剥去外壳（有些卖莲子的会帮你去壳的），洗干净。用来煮汤的莲子比较成熟，里面的莲芯有点微苦，介意的话可以剥出来，不过我从来不剥的。
2：接着将洗干净的新鲜莲子放入电饭锅中，加几片姜，加入适量水。三个人我放了6碗水，开始煮汤程序。
3：排骨洗干净，冷水下锅，开始焯水，记住火不要太大，中火就好。
4：煮到排骨全部变色，白沫不再明显增加，就关火。将排骨捞出，热水冲洗一下。不过白沫不是很多的话，也可以不洗。
5：将洗干净的排骨投入电饭锅中，这时候水有点热，刚刚好，继续煮汤。
6：在煮汤程序的最后15分钟左右，加1小勺盐，拌匀，盖上继续煮到时间结束。
小窍门
1、用来煮汤的新鲜莲子要挑圆滚滚饱满的，这种直接生吃不好吃，但煮汤好喝，粉粉的，里面的莲芯会有点微苦，介意的可以剥出来，但我从来不剥。现在天热，喝这个汤正好。2、说了很多遍了，肉类煮汤要冷水焯水，热水洗，然后热水煮。所以我们先开始煮汤，然后一会排骨焯水，这样排骨焯好水，这边水也煮得有点热了。这样煮出来的汤才肉嫩汤鲜。3、煮汤不能盐放太早了，这样肉质容易煮老了，但最后放又不容易完全融化入味，所以在最后十几分钟放盐，这样既入味又不影响肉质。注意汤最好不要太咸了，淡淡的咸味就好。
排骨莲藕汤
主料
排骨适量；莲藕适量；胡萝卜适量；
辅料
生姜适量；料酒适量；
配料
盐适量
排骨莲藕汤的做法步骤
1：主料备用。
2：排骨清洗干净，斩成块状。
3：焯水，然后冲洗干净。
4：锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5：加入生姜片，少量料酒。
6：胡萝卜切滚刀片。
7：莲藕切大块。
8：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9：继续煲一小时左右，调入适量的盐。
10：装盘即可食用。
苦瓜莲子排骨汤
主料
苦瓜1条；莲子35克；排骨200克；姜1块；
辅料
盐1匙；
苦瓜莲子排骨汤的做法步骤
1：准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g
2：莲子洗干净，泡水备用
3：烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用
4：把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开
5：放入莲子，小火煲40分钟
6：放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟
7：就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦
百合莲子排骨汤
主料
排骨500克；
辅料
莲子60克；百合两个；红枣15粒；
调料
姜三片
盐适量
百合莲子排骨汤的做法步骤
1：把莲子清洗干净，提前用水泡发两小时，如果是用干百合这时也可以一起用水提前泡发。
2：买回来的排骨清洗干净，然后冷水下锅，焯一下水。把焯好水的排骨捞出来清洗干净表面的浮沫。肉类焯水最好是冷水下锅，这样随着水温的升高才能把肉里面的血水逼出来，煲出来的汤才没有腥味。
3：把清洗好的排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，水开后撇去浮沫，放入一块拍散的姜块，然后改小火煲两小时。
4：我用的是新鲜的百合，把新鲜百合掰开，百合瓣清洗干净备用。
5：排骨汤快煲好时，提前半小时放入莲子、百合、大枣同煲。泡发的莲子和新鲜百合都容易煮熟，煮半小时就差不多了。
6：莲子百合排骨汤煲好后，根据个人口味放入适量的盐调味即可出锅。
小窍门
1、我们在给食材焯好时，蔬菜一般是沸水下锅，而肉类焯水时最好是冷水下锅，这样随着水温的升高才能把肉里面的血水逼出来，煲出来的汤才没有腥味。2、干莲子、干百合提前用水泡发后都容易煮熟，所以要最后起锅前半小时放入一起煮就可以了。
莲藕排骨汤
主料
排骨200g；莲藕200g；
辅料
老姜适量；
配料
盐少许
胡椒少许
莲藕排骨汤的做法步骤
1：排骨焯水莲藕切丁老姜切片
2：砂锅做水
3：排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒
4：开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可
5：盛出即可
小窍门
原汁原味，不用加其他的调料
