芝麻酱拌面
主料
面条一把；
辅料
芝麻酱两勺；黄瓜半个；香菜一棵；小葱一棵；
调料
盐适量
生抽一勺
酱油适量
芝麻油适量
鸡精少许
芝麻酱拌面的做法步骤
1：黄瓜洗净切丝，小葱，香菜洗净切好。
2：香菜，小葱，芝麻酱放入碗内。
3：放盐，生抽，酱油，鸡精，芝麻油搅拌均匀调味。
4：锅内烧开水，放入面条煮熟。
5：煮熟的面条捞出，过下冷水。
6：面条沥干水分，放碗里，放入黄瓜。
7：倒入调好的酱汁，拌匀即可。
8：成品。
小窍门
根据口味添加调味料或者食材。
芝麻面包
主料
面粉半斤；
辅料
酵母半汤匙；蛋白粉两匙；糖一勺；水2杯；
芝麻面包的做法步骤
1：准备好面粉和配料。用个大碗。和面。
2：把发面团，放在有热水的锅，盖上。很快就发好面。
3：把发面，分割8个，面包做好了，放入烤盘，抹上鸡蛋液，撒芝麻。
4：烤箱热好，上下火，180度。烤25分钟，中间查看，翻过来，烤下面。
5：烤好了，放凉，可以吃，也可以带走。
凉面芝麻酱
主料
黄瓜1个半；
辅料
酸1匙；酱油1匙；盐1匙半；味精1匙半；
凉面芝麻酱的做法步骤
1：把面条放在锅里把煮了开了在水
2：在放黄瓜和酱油和醋和芝麻酱在放下点水在放面里
3：就是
小窍门
小心
芝麻酱凉面
主料
鲜面条200克；黄瓜1小段；胡萝卜1小段；香葱碎适量；
辅料
盐适量；白糖适量；生抽适量；色拉油适量；香油几滴；芝麻酱适量；辣椒油适量；
芝麻酱凉面的做法步骤
1：材料集合图。
2：黄瓜、胡萝卜切丝、香葱碎色拉油烧热爆葱油。芝麻酱用适量冷开水稀释。
3：锅中水烧开下入面条煮开。点入适量凉水。
4：放入胡萝卜丝一起煮至面条熟，胡萝卜丝断生。
5：捞出后冷水过凉。面条滑爽无粘稠，沥干水分。
6：放在大碗中。
7：加入黄瓜丝、芝麻酱、辣椒油、适量盐、白糖、香油、生抽、葱油。
8：拌匀即成。
9：装碗开吃。
小窍门
1、调料、配菜根据自家口味调整。2、凉面保持劲道口感，煮至面无干心即可。3、过凉的面条如果不是马上食用，加适量熟油拌匀，防止时间过长粘连。
黑芝麻酱面包
主料
面粉270g；奶粉30g；核桃油20g；绵白糖40g；鸡蛋40g；
辅料
酵母粉3g；盐1g；水100g；
黑芝麻酱面包的做法步骤
1：除黑芝麻酱的所有原料放面包桶内和成面团
2：饧发至2倍大小
3：取出面团分成两份便于操作，面团表面呈现蜂窝状，需要揉面排出里面的气泡
4：将揉好的面团擀成圆饼
5：舀上黑芝麻酱
6：涂抹均匀
7：轻轻托起面胚移至托盘上
8：盖上另一张面片
9：对称切4刀
10：依次再对称着切8刀
11：朝着同一个方向扭一下
12：放到模具里二次发酵
13：二发好的生胚
14：表面刷蛋液，中间再撒少许黑芝麻
15：送入提前预热的烤箱200度
16：考30分钟即可（中途要加盖锡纸）
17：时间结束后取出晾凉
芝麻酱拌面
主料
面条适量；芝麻酱2勺；
辅料
小葱2颗；
调料
盐少许
生抽1勺
芝麻油一勺
芝麻酱拌面的做法步骤
1：小葱洗净切好。
2：碗内放入2勺芝麻酱。
3：加入适量温开水，稀释开，放盐，生抽，芝麻油，搅拌均匀。
4：过内放入水烧开，放入面条煮熟。
5：面条煮好，捞到碗内，拌匀。
6：装盘，撒上葱花。
7：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
芝麻酱红糖小面包
主料
高筋粉216克；细砂糖15克；鸡蛋1个；水75克；盐2克；鲜酵母6克；葵花籽油15克；
辅料
自制芝麻酱50克；红糖50克；
芝麻酱红糖小面包的做法步骤
1：面团：高筋面粉216克，细砂糖15克，鸡蛋1个，水75克，盐2克，鲜酵母6克，葵花籽油15克馅料：自制芝麻酱50克，红糖50克。
2：将除酵母与油外的面团料放入面包机中，搅拌至光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏半小时以上。
3：取出，加入酵母，继续搅拌均匀。
4：再倒入油，继续搅拌。
5：搅拌好的面团能拉出薄膜。
6：滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，发酵。
7：面团长大至两倍。发酵完成。
8：排气，分割成六等分，滚圆，松弛15分钟。
9：馅料：自制芝麻酱50克，红糖50克。
10：将红糖与芝麻酱一起倒入碗中。
11：搅拌均匀，备用。
12：面团压扁，翻面，放上芝麻酱红糖馅。
13：包好，封口放在上边，捏紧。
14：用擀面杖擀成牛舌状。
15：卷起。
16：收口向下，用小刀在表面划几道斜口。
17：放入模具里，盖上保鲜膜最后发酵。
18：面团发酵至1.5倍大，表面刷蛋液。
19：放入预热好的烤箱，中层。上下火180度烤约15分钟左右。
20：表面金黄，出炉。
21：立即脱模，置晾架上晾凉。
小窍门
面团用水量需根据鸡蛋大小酌情增减。馅太多面包可能会爆开。具体烘烤温度和时间要根据自家烤箱酌情调整。
全麦芝麻酱面包
主料
全麦面包粉450G；
辅料
色拉油30ML；牛奶250ML；盐2g；芝麻酱适量；鸡蛋一个；酵母粉5g；
全麦芝麻酱面包的做法步骤
1：面包机里放鸡蛋、色拉油、盐、牛奶、放在一起手动搅打融合、最后放全麦面粉、酵母粉设置揉面33分钟
2：揉好的面、取出放在容器里隔热水发酵50分钟左右、发酵好的面团
3：排气，分成二分
4：擀开抹上麻酱、边卷边拉一下
5：保鲜膜覆盖、放在温暖处发酵
6：新模具分为三个部分、洗干净用厨纸搽干
7：盘子底座和模具装好
8：把面团装进模具、耳朵部分要按好
9：最后扣上盖子、烤箱预热、上下火160度、时间30分钟
10：面包出炉很软
11：切开用糖笔画上喜欢的动物
小窍门
1，这次和的面有些多了，剩下一小团面、做一个心型的小面包、2，全麦面很吃水的，450克面、用250毫升牛奶3、本菜谱用长帝制作、其他烤箱温度和时间供参考。
芝麻酱花式面包
主料
面包粉300g；蛋液40g；奶粉30g；白糖40g；
辅料
色拉油30g；酵母3g；盐2g；纯净水140g；芝麻酱适量；
芝麻酱花式面包的做法步骤
1：准备食材，今天没用牛奶，改用奶粉，家里的奶粉快到期了，需要尽快消耗掉。糖的用量随自己喜欢的口味添加，鸡蛋选大个头的，预留三分之一蛋液，最后用于烘烤前刷在面包上。
2：纯净水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，面包机启动两个和面程序，然后再启动发酵程序，自动发酵。发酵好的面团取出揉匀排气。
3：均匀的分成4个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟。同时调好芝麻酱，芝麻酱加点盐、适量的芝麻油调成麻酱糊。
4：饧好的面团擀成圆饼，底部铺上油纸，面饼放在油纸的中间，上边刷一层芝麻酱，然后取另一个面团，同样擀成薄饼，盖在上边，再刷一层芝麻酱，以此类推，做好4张面饼，摞在一起，最后一张面饼不要再刷芝麻酱了。
5：用圆形模具在中间扣出一个圆形，然后用快刀将面饼均匀地分成8等份，注意切透。
6：每两份为一组，两手捏住反向翻卷两圈，合在一起，再将头部捏住，天气太热，边操作边发酵哈，所以我没有二发，已经长得很大了。
7：将油纸和面包移至烤盘，表面刷上蛋液，如果感觉发酵不够理想，可以进行二次发酵。
8：空气炸烤箱，选择烤箱功能，150度预热5分钟，上下火，中层，150度烤20分钟。
9：出炉。满屋子的芝麻酱香，太好吃了。有兴趣的朋友可以试试哈，非常好吃。
小窍门
1、不同的烤箱烤制时间和温度都有差异，请根据自己的烤箱特点设置。2、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10g水视情况加减。
芝麻小面包
主料
面包粉160克（3人份）；
辅料
黄油15克；鸡蛋一只；牛奶100克；芝麻适量；
配料
白糖30克
盐2克
酵母3.5克
芝麻小面包的做法步骤
1：牛奶加热至35度，与除黄油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面团。
2：揉10分钟左右，面团开始起筋时加入室温融化的黄油一起揉，揉至可以撑开薄薄的一层不撕裂即可。把面条揉成一个小圆球醒发1小时左右
3：面团醒发至2.5倍大。（醒发温度最好控制在40度左右。）
4：取出面团，排除空气，切成12等份的小面团。再次醒发45分钟。
5：再次醒发到2倍大。
6：刷上一层蛋液，撒上芝麻。
7：烤箱180度预热5分钟，放入烤盘加热。180度18分钟
8：成品出炉，开始享受悠闲下午茶时光！
