可爱的土豆君来袭——土豆虾球
主料
土豆2个；黑胡椒适量；鸡蛋1个；料酒10g；鲜虾13只；盐适量；玉米片50g；
土豆虾球的做法步骤
1：准备材料
2：先将两个土豆洗干净削皮，放锅里蒸，大火15到20分
3：玉米片烤过用料理机搅碎
4：用料酒腌制一会
5：蒸好的土豆压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用
6：放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上议程面包糠
7：把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出虾尾部分哦
8：整齐的摆放在烤盘上
9：放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟
10：出炉
百变土豆——可乐饼
主料
土豆1个；洋葱适量；虾1只；鸡蛋1个；火腿肠半根；
辅料
食用油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；淀粉适量；面包糠适量；白酒1滴；生抽2滴；
可乐饼的做法步骤
1：土豆洗净削皮，切成片或块放入蒸锅。
2：蒸至土豆熟透，取出放置室内一小时左右自然风干，加入适量盐用勺压成土豆泥。
3：虾去头、皮和虾线，剁成肉泥，加入1滴白酒、2滴生抽和胡椒面搅拌均匀。洋葱和火腿肠切成小丁。
4：锅内不加油放入洋葱、火腿肠丁、盐、黑胡椒煸干水分。
5：一部分土豆泥加入洋葱丁、火腿丁，一部分加入虾馅中，搅拌均匀。
6：土豆泥揉成圆形压扁，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。
7：锅内倒入食用油，烧至六成热，放入土豆饼，小火炸至定型金黄。
8：捞出控油。
小窍门
1、蒸好的土豆片取出，放置室内风干1个小时左右再压成泥，因为土豆蒸软后含水分较多，自然风干后水分较，容易成型。2、可以只选火腿肠或虾，也可以换做猪肉馅。3、洋葱、火腿煸炒是为了减少水分，煸炒时可以放入少许食用油也可干锅煸炒。
土豆可乐饼
主料
土豆1个；洋葱1个；胡萝卜半根；猪肉馅20g；
辅料
食盐4g；面包糠20g；面粉10g；鸡蛋1个；黑胡椒5g；料酒2ml；生姜1小块；白胡椒粉1g；
土豆可乐饼的做法步骤
1：土豆去皮切块儿。
2：放入蒸锅中蒸熟。
3：用擀面杖碾成土豆泥。
4：肉馅儿中放入少许的料酒、2g的食盐和生姜末。
5：搅拌均匀后腌制30分钟。
6：胡萝卜和洋葱切末备用。
7：锅中放入植物油。
8：放入洋葱和胡萝卜末炒香。
9：炒好以后放入土豆泥中。
10：锅中留底油，放入肉馅儿。
11：加入少许的白胡椒粉，炒熟即可。
12：放入土豆泥中。
13：剩余2g的食盐和黑胡椒粉放入。
14：搅匀即可。
15：准备好面粉、面包糠和鸡蛋液。
16：拿一小块儿土豆泥捏成圆饼状，裹一层面粉。
17：再裹满蛋液。
18：沾一层面包糠。
19：放在烤盘上。
20：做好所有的。
21：预热烤箱，上下火180度10分钟即可。
22：稍微放凉。
23：挤一点儿番茄酱。
24：外酥里糯。
25：开吃吧~
小窍门
1.烤出来的土豆饼外层脆脆的，里面是糯糯的。2.烤箱设置仅供参考。
土豆可乐饼
主料
鸡蛋2个；面包糠适量；土豆500g；虾仁150g；火腿肠一根；洋葱半个；面粉15g；
辅料
食用油适量；番茄酱适量；胡椒5g；食用盐适量；
土豆可乐饼的做法步骤
1：将土豆去皮洗净，切成厚片放蒸锅上蒸20分钟左右。（用筷子戳烂即可）。
2：将洋葱，火腿肠，虾仁切成小碎丁备用。
3：炒锅热油，将切碎的小碎丁倒入炒锅翻炒片刻，盛出备用。
4：蒸好的土豆趁热捣成土豆泥，加盐，胡椒，少许食用油，放入炒好的配料搅拌均匀，稍微放凉一点就可以制作啦。（这个步骤我忘了照下来了）。
5：将搅拌均匀的土豆泥制作成自己想要的形状，先上一层生面粉，再裹蛋液，最后上一层面包糠，均匀的沾满整个饼面。
6：油锅倒入适量油，能没过土豆饼最好，小火炸至表皮酥黄即可。最后按照个人喜爱的口味，放入沙拉酱或者番茄酱都可以，当然，不放两件也是很美味的哦！
小窍门
土豆泥一定要冷却一会儿再制作形状，不然的话会很烫手，炸的时候一定要小火不然容易糊，最后搭上自己喜欢的酱料配合着吃就可以了，也可以吃原味的哦！
土豆可乐饼
主料
土豆200g；
辅料
油适量；猪肉馅150g；洋葱半个；黑胡椒1小勺；盐1小勺；鸡蛋液适量；面包糠适量；
土豆可乐饼的做法步骤
1：肉馅备好，洋葱切碎。
2：土豆洗干净后切片，放入蒸锅蒸熟。
3：蒸熟后的土豆趁热加一勺牛奶碾碎拌匀。
4：炒锅热油，又不用多，一汤勺左右就可以，放入洋葱碎炒香。倒入肉馅炒至发白。加半勺黑胡椒粉和盐。
5：炒匀。
6：倒在碾好的土豆泥里。
7：拌匀。
8：把肉馅土豆泥团成乒乓球大小的圆球，放入面粉里裹一层面粉
9：再放入打散的鸡蛋液中裹满鸡蛋液。
10：最后放到面包糠中裹上一层面包糠。
11：放入六成热的油锅里炸成表面金黄就可以。
小窍门
土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸久了，表面金黄就可以。
可爱小熊饼干
主料
中筋面粉125克；全蛋液25克；糖粉50克；黄油55克；
辅料
奶粉10克；
可爱小熊饼干的做法步骤
1：准备材料：中筋面粉125克、糖份50克、全蛋液25克、提前软化的黄油55克。
2：黄油放入无水无油的盆中，加入糖份，用橡皮刮刀拌匀。
3：电动打蛋器将黄油打至松发。
4：将蛋液分次少量加入打发的黄油中，搅拌均匀。
5：加入中筋面粉和奶粉，用刮刀拌均匀。
6：和成面团。
7：用擀面杖擀成4-5毫米厚的面皮，并用小熊模具按压下小熊的饼干形状。依次做好所有。
8：将饼干生胚移至铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱200度预热，中层放入烤盘，调至180度烤十五分钟左右。
9：烤好的饼干。
小窍门
1、制作饼干面团，黄油和面粉混合后抓捏成团，揉面容易产生筋性，影响口感。2、如果面团太粘可包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时再操作。3、烤饼干的最后几分钟要看好，以免烤焦。烤好的饼干放凉后不脆的话，可放入烤箱150度再烤5分钟。4、饼干生胚移至烤盘可用刮板帮助取出，保持好的形状烤出饼干造型才会漂亮。
可爱土豆泥
主料
土豆4个；
辅料
黄瓜50克；胡萝卜50克；圆葱50克；香肠50克；鸡蛋2个；薄荷味7个；盐3茶匙；糖1勺；味精1茶匙；骨头汤2茶匙；薯片7个；
可爱土豆泥的做法步骤
1：土豆削皮洗净在蒸锅里大火蒸15分钟，蒸至土豆软烂就算好了，从蒸锅中取出晾凉，当心不要烫手哦！
2：土豆凉好后放在菜板上用刀慢慢碾碎成泥即可。
3：鸡蛋煮好后去皮，蛋清和蛋黄分离
4：蛋清切碎蛋黄碾成泥即可
5：黄瓜、胡萝卜、圆葱、香肠切菜碎状备用
6：碾好的土豆泥是不是非常细腻哦。
7：把事先准备好的备料放入土豆泥中
8：再放入调料糖、盐、味精、骨头汤拌匀入味
9：自己种的薄荷摘下几片小叶用来装饰哦
10：土豆泥用手搓成圆球型摆放在做装饰的薯片上。
11：将泡好的薄荷味插在土豆球上好可爱哦
12：好有生命力的小土豆球哦
13：化妆后的土豆球亲你是否更加喜欢噢！
14：可爱的土豆球球你是我的最爱哦！
可爱小熊饼干
主料
黄油30克；糖粉40克；全蛋液13克；低筋面粉30克；
辅料
高筋面粉30克；
可爱小熊饼干的做法步骤
1：将黄油软化后，用电动打蛋器打散。
2：加入糖粉搅打至蓬发。
3：倒入打散的蛋液，搅拌至乳膏状。
4：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5：用手轻轻捏成面团，醒20分钟。
6：将面团用擀面杖擀成薄3毫米厚的面饼。
7：用饼干模具压制出小熊的模样。
8：轻轻地用刮板将小熊铲起来，放入烤盘，烤箱预热175度，中层烤12-15分钟即可。
小窍门
1、千万不要象和面一样，揉面团，以免起筋。
芝心土豆可乐饼
主料
土豆2个；
辅料
鸡蛋1个；玉米淀粉适量；面包糠适量；马苏里拉奶酪适量；盐适量；黑胡椒适量；
芝心土豆可乐饼的做法步骤
1：土豆去皮煮熟至软烂，用叉子搅成泥。
2：加入适量食盐和黑胡椒调味。
3：鸡蛋打散，面包糠，玉米淀粉，马苏里拉奶酪切块待用。
4：土豆泥中夹入奶酪心，握成圆球，压成饼。
5：裹上玉米淀粉。
6：沾上蛋液
7：最后裹上面包糠。
8：热油炸制成金黄色。
9：控油，摆盘，加上番茄酱一起食用！
小窍门
1.巧用保鲜膜可以保证不会满手的土豆泥，而且做出来的可乐饼外表很光滑。2.炸制的时候看火候，不能太热，也不能太凉，外皮金黄以后就可以捞出来了。3.趁热的时候吃，芝士会流出来，很烫，但是很美味！
爱心土豆
主料
土豆1个；鸡蛋黄1个；盐适量；油适量；
辅料
黑糊椒粉适量；葱花适量；
刷表面
鸡蛋全液适量
爱心土豆的做法步骤
1：准备食材
2：土豆去皮、蒸熟
3：压成泥状、放入调料拌匀！
4：装入裱花袋、剪个口、预热烤箱
5：在烤盘上、挤出心形
6：挤完所有的、放入烤箱中层上下火190度10分钟
7：在中途5分钟时取出、刷一次蛋液！
8：烤完取出！享用吧！
小窍门
1、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定、表面金黄色即可！
