芦笋浓汤
主料
芦笋适量；淡奶油适量；土豆适量；
辅料
食盐适量；黑胡椒适量；混合香草适量；
芦笋浓汤的做法步骤
1：芦笋清洗干净，去掉老根
2：稍微切一下，和半个土豆一起加入料理机打成糊糊
3：然后小火熬煮
4：如果想要浓稠一点，可以加入熟面粉
5：加入一些淡奶油
6：加入一点点食盐调味
7：加入黑胡椒
8：最后一定要加混合香草提味哦！
芦笋炒肉
主料
芦笋适量；猪肉适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
淀粉少许
芦笋炒肉的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：猪肉加点淀粉生抽揉匀。
3：热锅冷油，下入姜蒜炒香。
4：倒入猪肉翻炒到八九分熟。
5：倒入芦笋。
6：加点盐，炒至芦笋断青。芦笋很容易熟的，变色就差不多了。
7：出锅。
小窍门
1、盐少加点，这样比较突出芦笋的清甜。2、全程大火快炒。3、肉在炒之前用淀粉生抽揉匀就可以了，不必久腌。
笋干葫芦汤
主料
葫芦一根；
辅料
笋干适量；腊肉适量；
配料
辣椒适量
盐适量
笋干葫芦汤的做法步骤
1：笋干泡水中泡发。最好用能笋干，口感会很好。
2：腊肉切丝备用。腊肉是自己腌的，很好吃。
3：葫芦切片待用
4：起油锅，加入干辣椒爆香。最好再加点葱姜蒜，口感会更好。因为宝宝一直要我抱，我就简单的放点辣椒了。
5：下切好的腊肉爆香
6：等腊肉上的油脂溢出后加入葫芦翻炒
芦笋肉片
主料
芦笋一把；瘦肉二两；
辅料
葱适量；
调料
料酒适量
芦笋肉片的做法步骤
1：芦笋切斜刀片。焯水备用。
2：肉切片，加盐，料酒，生抽少，少许淀粉，一个蛋清抓上浆。
3：起锅烧油，下葱片炒香。下芦笋煸炒。
4：在下滑好的肉片。翻炒。加盐适量，少许白糖鸡精少许。翻炒均匀。
5：出锅装盘。
芦笋尖炒花蟹
主料
花蟹280克；芦笋尖100克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
芦笋尖炒花蟹的做法步骤
1：材料：花蟹（已清洗）、芦笋尖、姜片
2：将芦笋尖清洗一下。
3：放在案板上切成段，待用。
4：将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
5：随后，将芦笋尖下入清水锅中焯开，捞出。
6：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
7：接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
8：加适量的生抽。
9：翻炒翻炒至熟。
10：然后，合入焯好的芦笋尖翻炒一下。
11：最后，加适量的盐。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅，装盘。
蟹黄芦笋
主料
芦笋适量；胡萝卜适量；蟹黄适量；
辅料
盐适量；生抽适量；生粉适量；
蟹黄芦笋的做法步骤
1：备料,芦笋切段,胡萝卜切片,蟹粉和蟹肉备用
2：芦笋下热水烫熟
3：爆香葱姜末
4：加入蟹黄,调入适量生抽和盐,料酒
5：调好生粉,少量醋
6：将芦笋倒入,调入调味料
7：翻炒均匀即可
芦笋炒肉
主料
五花肉1块；芦笋适量；
辅料
食用油适量；葱适量；姜适量；
调料
盐少许
五香粉少许
鸡粉少许
老抽少许
芦笋炒肉的做法步骤
1：五花肉提前煮熟，晾凉，切片。
2：芦笋削去老皮，切段。
3：芦笋焯水。
4：炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。
5：肉片煸炒出油，放五香粉，葱姜炒香。
6：放老抽。
7：放芦笋。
8：放盐，鸡粉。
9：煸炒均匀即可关火享用。
小窍门
五花肉一定不能煮太软烂，否则不好切片。
芦笋炒肉
主料
猪肉150克；芦笋300克；
辅料
料酒1勺；酱油0.5勺；蚝油1茶匙；五香粉0.5茶匙；花椒粉0.5茶匙；姜粉0.5茶匙；白胡椒粉0.25茶匙；红辣椒丝3个；姜片2个；干淀粉1茶匙；
芦笋炒肉的做法步骤
1：猪肉切筷子粗细的条（也可以切薄片，但切丝更快，而且和芦笋形状一致吃的时候比较好夹。建议选择猪瘦肉，因为这道菜口味还是偏清爽。）
2：姜切片
3：肉中加入五香粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、干淀粉和少量植物油，放入姜片和干辣椒丝搅拌均匀腌制。（调料越丰富越好吃；辣椒丝会让菜有微微的辣味，提升口味，一定不要多，会喧宾夺主；加入干淀粉肉会更嫩，加入植物油炒时就不容易粘锅。）
4：芦笋洗净，削去下半部外皮，掐掉根部老根（如果芦笋足够鲜嫩，直接洗干净即可）
5：芦笋斜刀切成寸段，如图。
6：锅中放油，油热后放入腌好的肉丝滑炒。
7：炒到锅中油清亮后放入芦笋翻炒，稍稍加点点清水，稍翻炒2-3分钟即可，起锅前滴入少量醋。
8：盛盘开吃吧。爽口的蔬菜和鲜嫩的肉丝交相呼应，即使夏天也会很有食欲。
芦笋浓汤
主料
芦笋350克；土豆半个；清鸡汤200毫升；淡奶油50毫升；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
芦笋浓汤的做法步骤
1：芦笋洗净刮去硬皮。
2：将芦笋切成段备用。
3：土豆切块备用。
4：将芦笋的嫩尖用水焯熟。
5：锅内倒入鸡汤，放入芦笋和土豆小火煮至酥烂。
6：将煮好的蔬菜和汤汁一同放入料理机打成泥。
7：将芦笋泥倒回锅中，加入淡奶油小火烧开。
8：加入适量的盐和胡椒粉调味。
蟹爪芦笋蒸蛋
主料
鸡蛋一个；芦笋适量；蟹爪肉一个；
辅料
水适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；油适量；
蟹爪芦笋蒸蛋的做法步骤
1：准备食材我做的两人份
2：鸡蛋加水搅打，加盐加油加鸡精，因为蟹肉加点料酒去腥
3：倒入蒸蛋碗，放入蒸锅。最好蒸锅水烧开再放蒸蛋进去。
4：大约蒸二十分钟
5：整好的鸡蛋，也可以加点生抽。味道也不错。
