油麦菜炒肉片
主料
油麦菜三棵；熟猪肉一块；
辅料
蒜苗三棵；
调料
食用油少许
老抽少许
盐少许
鸡精少许
油麦菜炒肉片的做法步骤
1：择好的油麦菜，洗净，控干水分。
2：切段。
3：蒜苗切小段。
4：煮熟的猪肉，切片。
5：锅烧热放少许油，倒入肉片，加少许老抽调味上色，煸炒几下，再倒入蒜苗炒香，继续倒入油麦菜加少许盐和鸡精调味，翻炒几下即可。
6：出锅装盘。
7：好吃美味。
笋片炒油菜蕻
主料
笋片90克；油菜蕻260克；
辅料
盐适量；味精适量；
笋片炒油菜蕻的做法步骤
1：食材：笋片、油菜蕻（已清洗）
2：将已清洗好的油菜蕻放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入笋片和切好的油菜蕻翻炒一下。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
芹菜炒肉片
主料
瘦肉100g；芹菜10棵；
辅料
油2勺；盐少许；生抽1勺；料酒10ml；淀粉5克；豆瓣酱2勺；姜4片；红辣椒10个；青椒5根；
芹菜炒肉片的做法步骤
1：芹菜处理好后泡盐水洗净，瘦肉切片后加淀粉，料酒，少许盐腌制半小时。辣椒切小段，姜切片。
2：热锅冷油放腌制好的肉片下去炒至变色。加几滴醋可以使肉片分散不粘在一起。
3：变色后马上装碗里。
4：另起锅下油爆香姜片。
5：放芹菜段下去大火翻炒2分钟。
6：加豆瓣酱，生抽翻炒均匀。
7：把切好的辣椒放下去一起翻炒几下。
8：加入滑散的肉片一起翻炒1分钟。
9：出锅前调入适量的盐即可。
10：成品。
小窍门
肉片腌制的时候可以加点食用油没有那么粘锅。喜欢吃辣一点的可以把辣椒直接放油和姜一起爆香不用最后加。肉片不能久炒会变老的。
肉片炒白菜
主料
白菜梆适量；
辅料
猪肉适量；
配料
大葱适量
大姜适量
香菜适量
酱油适量
盐适量
醋适量
味精适量
肉片炒白菜的做法步骤
1：把白菜梆用刀片成白菜片。
2：香菜切段。
3：猪肉切片，
4：葱姜切丝。
5：锅里小许油烧热，下上肉片翻炒至断生。
6：放上葱姜炒出香味。
7：倒入白菜片翻炒几下。
8：倒入醋和酱油，醋要先倒，这样炒出来的白菜脆。
9：放上盐炒匀。
10：最后放上味精和香菜，翻炒均匀出锅。
11：装盘上桌。
花菜炒肉片
主料
梅花肉300g；花菜半棵；
辅料
料酒少许；姜少许；酱油少许；盐少许；葱少许；
花菜炒肉片的做法步骤
1：梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一点肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。
2：梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制
3：搅拌均匀，腌半小时
4：花菜摘小块，洗净
5：胡萝卜切皮
6：锅中放水，水开后放入花菜焯水
7：过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火
8：焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干
9：准备好生姜和葱
10：锅中放油，放入葱姜
11：加入肉片翻炒
12：待肉片变色后盛出
13：锅中再倒少许油，放入花菜胡萝卜翻炒
14：稍后加入肉片一起翻炒，加适量的生抽和盐，少许加一点水，翻炒几分钟后，就可以出锅了。
15：上菜~
芹菜炒肉片
主料
山芹菜一把；猪肉半斤；
辅料
干红辣椒适量；蒜苗一根；蒜头两瓣；
配料
盐巴适量
味精适量
酱油适量
芹菜炒肉片的做法步骤
1：房东送的新鲜芹菜一大把，说是山上摘的，特好的。
2：把芹菜洗干净，切成段备用。
3：猪肉洗干净
4：把猪肉切成片。
5：把猪肉片放碗里，加上适量的盐巴、味精、酱油，腌5分钟。这样比较入味。
6：蒜苗，干辣椒，蒜头，切成段备用。
7：起锅下油。把猪肉放下去榨油出来。
8：榨油后的猪肉。
9：榨出来的猪油，加入蒜苗头，蒜头，红辣椒爆香。
10：下芹菜和蒜苗叶还有红辣椒一起炒。
11：翻炒片刻，加入刚才炒好的猪肉继续炒。如果口味比较重可以再加盐巴，因为我口味比较淡，所以最后我没再加调料。
12：可以开吃啦
肉片炒菜心
主料
菜心300g；瘦肉100g；大蒜20；
辅料
花生油30g；盐5g；
肉片炒菜心的做法步骤
1：菜心洗净，肉切片加入酱油生粉腌一下
2：锅内放油烧热，加入大蒜爆香；
3：加入菜心翻炒，炒到菜心开始变软，
4：加入腌好的肉，一同翻炒，肉片炒熟即可，这过程中适量加点水，大火收汁，起锅。
榨菜炒肉片
主料
瘦肉200克；乌江榨菜2包；玉米淀粉少许；
辅料
白砂糖少许；酱油少许；
榨菜炒肉片的做法步骤
1：瘦肉洗净沥干水，切薄片，放入碗中，调入少许酱油和玉米淀粉抓匀备用。
2：锅中加入油，大火烧热，下入肉片翻炒。
3：炒至颜色变白，下入榨菜炒匀。
4：调入白砂糖翻炒均匀即可关火。
5：出锅装盘。
6：上桌享用吧。
7：非常下饭哦。
肉片水笋炒油菜蕻
主料
肉片65克；水笋100克；油菜蕻200克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
肉片水笋炒油菜蕻的做法步骤
1：食材：肉片、水笋（已清洗切开）、油菜蕻（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入肉片翻炒翻炒。
3：随后，加适量的料酒。
4：加适量的生抽。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的油菜蕻和水笋翻炒一下。
7：然后，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至熟。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即可。
12：出锅装盘。
芹菜炒肉片
主料
芹菜适量；肉适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐少许；白糖适量；生抽适量；胡椒粉适量；料酒适量；生粉适量；花生油适量；
芹菜炒肉片的做法步骤
1：准备食材
2：芹菜切片
3：葱、姜切丝
4：肉切片
5：肉加入适量料酒、生抽、生粉、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟
6：热锅凉油，先把肉片滑油，肉片变色，盛出备用
7：锅内留底油，爆香葱、姜丝
8：芹菜入锅翻炒几下
9：肉片入内翻炒均匀，关火前少许盐调味
10：装盘
