芹菜蛋皮豆腐丁
主料
蛋适量；豆腐适量；
辅料
尖椒适量；芹菜适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
调味鲜适量
芹菜蛋皮豆腐丁的做法步骤
1：备豆腐数块，蛋二个。
2：豆腐切丁，辣椒切碎，芹菜切段。
3：先将蛋打成蛋液煎成皮。
4：切块。
5：再次烧油放进豆腐丁放点盐油煎。
6：再淋上生抽。
7：煎黄煎香放进蛋皮。
8：再放进辣椒丁炒匀。
9：再放进芹菜炒匀。
10：放一点点清水烧开，出锅时放点调味鲜即成。
11：出锅上桌。
素丁豆腐
主料
豆腐适量；莴笋适量；红萝卜适量；蒿笋适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
咖喱适量
味精适量
素丁豆腐的做法步骤
1：豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2：备好的莴笋和红萝卜切丁，蒿笋切片。
3：烧油放进豆腐丁，再放点盐让豆腐丁先入味。
4：炒片刻出锅待用。
5：另放油放进莴笋丁和红萝卜丁，莴笋片炒匀。
6：再放进辣椒丝放点盐炒至断生，。
7：再放进炒好的豆腐丁炒匀。
8：再放进一小块咖喱。
9：放点清水煮二分钟。
10：最后放点味精烧开出锅。
11：煮好的素丁豆腐。
三丁豆腐
主料
香干豆腐2大块；胡萝卜半根；香菇5朵；小腊肠2根(或火腿肠)；青椒半个；
辅料
小辣椒1只；豆瓣酱1大匙；生抽适量；淀粉适量；盐适量；油适量；
三丁豆腐的做法步骤
1：准备好材料。
2：香干洗净后切丁状；
3：胡萝卜去皮成与香干差不多大小的块；青椒切小块；
4：香菇、腊肠分别切成丁状；
5：锅中倒多点油，下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用；
6：胡萝卜入油锅稍煎炸盛出待用；
7：炒熟香菇丁；
8：腊肠丁小火略煎一下出油；
9：然后加入豆腐丁、胡萝卜、香菇以及青椒炒匀；
10：加入适量味极鲜、1大匙豆瓣酱，酌量加点盐调味炒匀；
11：最后加水淀粉勾薄芡即可。
藕丁猪肉豆腐包子
主料
面粉500克；猪肉200克；藕200克；豆腐200克；
辅料
香油6克；盐6克；酱油6克；鸡精2勺；葱花1棵；辣油2克；姜1块；
藕丁猪肉豆腐包子的做法步骤
1：酵母加温水化开后加入面粉一起揉均匀
2：猪肉剁碎加入姜末一起
3：豆腐是自己做的。
4：猪肉好后把所有的调味料与猪肉拌匀
5：然后加入豆腐一起拌匀
6：我直接带手套抓匀
7：藕切成大丁
8：放入馅儿里面一起搅拌均匀
9：搅拌好放那里静静放上一会
10：面粉发酵好后切成均匀大小面团。一份面团包裹一份肉馅儿
11：包好后放在案板上醒发半个小时
12：放入蒸锅蒸22分钟，关火后五分钟开锅
13：成品相当满意
鸡蛋豆腐丁炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋适量；豆腐丁适量；辣椒适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；
鸡蛋豆腐丁炒饭的做法步骤
1：豆腐丁，鸡蛋，米饭
2：辣椒切丁，
3：蛋加盐打成蛋液，
4：先炒蛋，
5：炒匀，
6：放进辣椒，放点盐让辣椒入味，
7：炒匀，
8：倒进豆腐丁，
9：炒香，
10：放进米饭，
11：淋上生抽，
12：炒匀炒散即成。
13：炒好的米饭。
蛋黄豆腐丁
主料
豆腐丁适量；
辅料
蛋黄适量；香葱适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
调味鲜适量
蛋黄豆腐丁的做法步骤
1：切点豆腐丁和辣椒丝。蛋黄一个。
2：先煎豆腐丁，。
3：撒盐煎黄后淋上酱油。
4：再放进辣椒丁炒匀。
5：再放进蛋黄炒匀。
6：撒上香葱。
7：再入点调味鲜炒匀出锅。
8：装盘上桌。
黄豆豆腐丁
主料
鲜黄豆适量；豆腐丁适量；
辅料
蒜片适量；尖椒适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
鸡精适量
黄豆豆腐丁的做法步骤
1：鲜黄豆，豆腐，蒜片，尖椒。
2：备鲜黄豆，豆腐丁，蒜片，尖椒。
3：先炒豆腐丁，放点盐煎片刻。
4：淋点酱油。
5：炒匀。
6：再放进鲜黄豆翻炒翻炒。
7：再放进蒜片和尖椒炒匀。
8：放一点点清水烧开，调点鸡精即可出锅。
9：炒好的黄豆豆腐丁。
豆腐丁炒蛋
主料
豆腐适量；蛋适量；
辅料
蒜适量；
配料
盐适量
油适量
豆腐丁炒蛋的做法步骤
1：豆腐，蛋，蒜，。
2：备好的豆腐切丁，蒜切段。
3：先炒豆腐。
4：放点盐将豆腐丁炒干水分。
5：直接打进鸡蛋。
6：炒匀。
7：再放点蒜提香即可。
8：炒好的豆腐丁炒蛋。
粉丝豆腐丁青菜包
主料
面粉适量；粉丝适量；蒜泥适量；油适量；盐适量；
辅料
豆腐干2块；辣椒2个；葱适量；姜适量；
粉丝豆腐丁青菜包的做法步骤
1：原材料都切碎
2：加入调料拌匀
3：调好馅儿后，将发酵成孔状后的面团分割成一小团、一小团的
4：将馅儿包入面团内，馅儿不可过多
5：放在蒸锅里隔水蒸十分钟左右即可
三丁豆腐
主料
香干豆腐4片；胡萝卜50克；香菇4朵；腊肠半根；青椒50克；
辅料
辣椒1只；黄豆酱1汤匙；生抽1汤匙；淀粉少许；盐适量；油适量；
三丁豆腐的做法步骤
1：准备好材料。
2：香干洗净后切丁状；香菇洗净切小块。
3：胡萝卜去皮切小块；青椒切小片；腊肠切丁；辣椒切圈。
4：锅中倒入花生油，下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用。
5：留油，把腊肠丁略煎一下。
6：加入香菇炒软。
7：加入豆腐丁和胡萝卜一起炒，再调入生抽，加入黄豆酱，再加点盐调味炒匀。
8：加入青椒，把少许淀粉加水调成水淀粉，勾个薄芡即可。
