自制批萨酱十大家常做法,最正宗的做法

自制披萨酱

主料

西红柿2个；洋葱1个；

辅料

黄油20g；蒜1颗；糖2勺；披萨草1匙；盐2勺；番茄酱2勺；

自制披萨酱的做法步骤

1：洋葱切细

2：蒜切成蒜末

3：西红柿去皮切碎

4：黄油融化

5：加入蒜末，翻炒

6：加入西红柿

7：加洋葱

8：加入番茄酱（忽略外形）

9：加入2小勺盐、2小勺糖、披萨草

10：小火拌匀，会有少量的水，要不时的搅拌，以免粘锅。

11：盛到容器里就OK啦。

小窍门

1、西红柿去皮的小窍门：用刀在西红柿上打个十字花刀，开水里烫一下，皮很容易就掉了。

自制蕃茄（批萨）酱

主料

蕃茄500克；

辅料

白糖50克；盐2克；鱼露几滴；味极鲜几滴；油2克；

自制蕃茄（批萨）酱的做法步骤

1：蕃茄洗净，在底部划十字刀。锅里倒入一些水烧开，把蕃茄放入汤一会（大概一分钟左右）

2：提前准备一盆冰水，从锅中捞出蕃茄放入冰水，就很轻松去皮了。

3：去皮蕃茄去芯（白色的），切碎（如果想更好吃就连籽去除）

4：油放入电饭煲内，按再加热键（用电饭煲煮不会糊底，温度均衡），倒入切好的蕃茄，一边煮边加入糖、盐、鱼露、味极鲜，煮到粘稠，很粘稠即可

5：把煮好的蕃茄酱倒入提前准备的干净玻璃瓶，放凉盖上盖子，随时可以有得用。（粘稠到倒过来也不流动）

自制披萨酱

主料

西红柿4个；洋葱1/4；蒜2瓣；

辅料

番茄酱1汤匙；盐适量；黑胡椒适量；披萨草适量；橄榄油适量；意大利香醋1汤匙；

自制披萨酱的做法步骤

1：西红柿切小块，洋葱和蒜切末

2：煮锅中倒少许橄榄油，煸香洋葱和蒜

3：加入西红柿

4：开始出现汤汁，继续煮至西红柿块完全转变为汤汁

5：加入意大利香醋

6：加入适量盐，黑胡椒和披萨草。待酱汁变得秾稠，披萨酱就做好了。中途要搅拌几次，以免粘锅

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

自制披萨酱

主料

西红柿适量；洋葱适量；胡萝卜适量；黄油适量；盐适量；百里香适量；披萨草适量；

自制披萨酱的做法步骤

1：材料图。

2：烧一锅开水，将西红柿顶划开，下开水烫一下，另洋葱和胡萝卜切碎。

3：烫好的西红柿去皮。

4：切碎。

5：起锅放上黄油，

6：化开后下部分洋葱碎炒香。

7：加下余下的洋葱再炒。

8：之后加上西红柿碎。

9：大火烧开转小火煮着，加盐调味儿。倒上披萨草和百里香。

10：用手提式搅拌器搅拌均匀。

11：大火收一下汁。好了，酱做好了，放凉后分装起来，用的时候化开，可能会出水，将化开的酱放小锅里热一下，可以去掉水份，让酱更浓些就可以用了。

小窍门

1、西红柿一定要去皮，胡萝卜可加也可以不加。2、可以配合蕃茄沙司使用，也可以单独用，比较随意。3、用来拌面吃也是可以的。4、锅具不同，水量不同，我这个没有加水，有的锅具需要加水煮，要不然会干锅的。

自制披萨酱

主料

西红柿1个；洋葱1个；

辅料

蒜头2瓣；黄油10g；番茄酱2勺；

配料

白砂糖1勺

盐少许

胡椒粉少许

自制披萨酱的做法步骤

1：西红柿.洋葱.蒜头切碎备用。

2：平底锅加热放入黄油。

3：放入蒜蓉炒出香味。

4：加入洋葱炒至半透明。

5：加入西红柿炒匀。

6：加入番茄酱。

7：加入白糖，盐，胡椒粉，炒至粘稠即可。

自制比萨酱

主料

番茄500克；洋葱半个；黄油30克；大蒜2瓣；

辅料

盐1勺；糖1勺；牛至叶1勺；罗勒1勺；

自制比萨酱的做法步骤

1：500克番茄放开水里烫一下去皮后切成小块，洋葱切丁。

2：小火融化黄油。

3：放入洋葱和大蒜碎翻炒至变软。

4：然后倒入番茄翻炒。

5：翻炒至番茄出汤汁的时候加入一勺牛至叶和一勺罗勒。这里使用的牛至叶和罗勒都是干香料哦！加入香料后盖上盖子小火焖15分钟，在焖的过程中要打开盖子翻炒几次以免糊底。

6：然后加入盐和少许糖调味。在大火翻炒几分钟收一下番茄的汤汁。炒至干干的状态即可。因为做比萨酱，水分不能过多。这款酱也可以用来做意大利面的酱哦！炒好的酱密封冷场保存，可以保存3-5天。

小窍门

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