海参菠菜汤
主料
海参适量；瑶柱适量；鸡蛋适量；菠菜适量；
辅料
姜适量；
调料
油适量
盐适量
海参菠菜汤的做法步骤
1：发好的海参切小块，姜块切丝、菠菜切断备用。
2：热锅凉油，放入姜丝爆锅，依次加入海参、瑶柱、菠菜翻炒1分钟。
3：加入适量的水烧开，鸡蛋打成蛋液备用，均匀打上蛋花煮开，加入适量的盐，关火。
炒菠菜
主料
菠菜适量；蒜头适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
炒菠菜的做法步骤
1：把菠菜洗净，然后锅里烧开一锅水汆汤菠菜，然后把菠菜捞出沥干
2：蒜头拍碎，锅里烧热油，放入菠菜翻炒加入蒜头盐鸡精即可
3：因为菠菜草酸含量很高，通过汆烫可以把草酸释出
海虹拌菠菜
主料
海虹1000克；菠菜500克；
辅料
香油适量；白糖少许；蒜2瓣；生抽一汤匙；米醋一汤匙；鸡精少许；胡萝卜丝少许；
海虹拌菠菜的做法步骤
1：海虹摘掉连接的绳、清理掉壳上的脏东西，
2：清洗干净，凉水上锅蒸
3：海虹开口以后稍蒸一会就拿出来，
4：拨出海虹肉
5：菠菜洗净，焯水
6：焯水后的菠菜切段，与海虹收在大碗里
7：蒜切成蒜米，
8：所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀
9：蒜米放在菠菜上，放上少许的胡萝卜丝装饰，调好的料汁浇在菜上即可
小窍门
蒸海虹的时候一定要注意不要过头，否则海虹肉会缩得很小。
菠菜拌海参
主料
晓芹海参适量；菠菜适量；
调料
食盐适量
鸡精适量
酱油适量
醋适量
芝麻适量
麻酱适量
菠菜拌海参的做法步骤
1：菠菜，海参分别改刀，放入盐，鸡精。
2：加入少许麻酱，添加酱油，陈醋拌均匀即可。
3：装入盘中，撒上少许芝麻。
海米菠菜汤
主料
海米适量；鸡蛋1个；魔芋200g；菠菜500g；
辅料
油适量；葱适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；
海米菠菜汤的做法步骤
1：魔芋洗净后焯熟，过水后控干水分备用。
2：菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。
3：鸡蛋一个打散备用
4：锅中加入油，油热后加入葱花和海米爆香。
5：加入适量水。
6：加入少许生抽
7：加入魔芋
8：汤开后加入菠菜（菠菜切成3CM左右的段）
9：汤开后加入盐
10：加入胡椒粉
11：加入鸡蛋液即可出锅。
小窍门
1、粉丝含铝很多一次不宜食用过多。所以可以用魔芋代替。2、菠菜里含有大量的草酸，要焯熟后食用。
菠菜拌海虹
主料
菠菜250克；海虹肉100克；海蛎子肉100克；
辅料
醋1勺；味极鲜酱油1勺；蚝油适量；蒜泥适量；
菠菜拌海虹的做法步骤
1：菠菜摘洗干净，切段。
2：将菠菜入锅焯水后用凉开水冲凉后，捞出适当挤干水分。
3：海蛎肉，海虹肉焯水，焯熟后取出沥干水分。
4：将菠菜，海鲜肉放入盆中，加入味极鲜酱油。
5：加入蚝油。
6：加入醋拌匀即可。
小窍门
还可以加入一点香油，或者辣椒油拌匀，也很好吃。
炒菠菜
主料
菠菜适量；干辣椒适量；生姜适量；大蒜适量；
辅料
食用油适量；食盐适量；鸡精适量；
炒菠菜的做法步骤
1：菠菜洗净切好。
2：生姜辣椒大蒜切好。
3：锅中放油烧热加辣椒生姜大蒜爆香。
4：放入菠菜翻炒变色。
5：加盐鸡精继续翻炒均匀即可。
海米炒白菜
主料
白菜5片；海米适量；
辅料
小葱2颗；大蒜4粒；
调料
辣椒段适量
花椒粒少许
盐少许
生抽1勺
醋半勺
白糖少许
鸡精适量
花生油适量
海米炒白菜的做法步骤
1：准备食材。
2：大蒜，葱洗干净切成片，海米用清水多冲洗几遍，去掉里面多余盐分。
3：白菜洗干净切成条，叶子撕成小朵。
4：锅中倒油，油温六成热将葱，蒜辣椒段和花椒粒放进去炒出香味。
5：海米放进去翻炒2分钟。
6：先把白菜帮放进去里面加生抽，白醋和白糖。
7：炒一分钟左右。
8：加少许盐和鸡精。
9：白菜叶放进去炒30秒。
10：关火装盘。
11：成品图。
小窍门
有海米盐一定要少放。
海虹拌菠菜
主料
海虹肉（蒸熟的）100克；菠菜500克；蒜适量；小米椒适量；
辅料
味极鲜一勺半；醋一勺；糖一调料勺；盐适量；
海虹拌菠菜的做法步骤
1：将菠菜洗净去掉根部。
2：锅内烧开水，将菠菜放入焯水。
3：将焯好的菠菜切段。
4：将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。
5：蒜剁成蒜末。
6：小米椒切碎。（可省略）
7：将小米椒和蒜末放入菠菜中。
8：加入调料。
9：将加入调料的海虹菠菜拌匀。
海米焖子菠菜馅水饺
主料
海米80g；焖子300g；小麦粉500g；韭菜90g；菠菜400g；
辅料
橄榄油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；木耳适量；姜适量；
海米焖子菠菜馅水饺的做法步骤
1：小麦粉加水和成面团静置
2：木耳提前泡发，焖子洗干净，备好海米
3：菠菜择洗干净
4：韭菜择洗干净
5：菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水
6：海米切碎，加橄榄油浸泡
7：焖子、菠菜、韭菜、木耳切碎放到容器中
8：倒入浸泡后的海米，加适量酱油、盐搅拌均匀作饺子馅
9：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
10：水饺皮上添加馅料
11：前后片捏严，包好水饺
12：煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟
13：即可捞出享用
小窍门
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。2、海米有盐的成分，加盐时控制好量。3、煮饺子要宽汤大火。
