老鸭汤
主料
鸭肉1000g；冬瓜1000g；干笋适量；绿豆适量；酸萝卜六个；
辅料
卤料适量；料酒适量；
老鸭汤的做法步骤
1：干笋绿豆适量用水泡发，鸭肉汆水（因为一个人手忙脚乱实在顾不上拍照啦）
2：炖汤料是自己去菜市场配的这一袋子的分量可以炖好几次汤，大概就是党参当归八角，草果什么的。锅里热油然后倒入配的调料、酸萝卜大火翻炒，同时加入料酒。炒制鸭肉表面带焦黄。
3：自家坛子的酸萝卜，老酸老酸的。
4：加水，放入绿豆、干笋。大火煮开后，改成小火，慢炖。待鸭肉熟了之后，快起锅放入冬瓜。
小窍门
炖汤水要加足，干笋会比较吸水，炖的时间久，水太少容易干锅。
老鸭汤
主料
老鸭1只；枸杞15克；山药2片；桂圆15克；料酒适量；
辅料
红枣15克；芡实15克；莲子15克；杏仁15克；盐适量；
老鸭汤的做法步骤
1：材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……
2：红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3：买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4：清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
5：所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
6：大火煮开后，再小火煲上2~3个小时关火，加适量盐调味。
小窍门
无~
山药老鸭汤
主料
老鸭600g；山药400g；
辅料
盐7g；黄酒30g；生姜10g；枸杞子适量；
山药老鸭汤的做法步骤
1：老鸭和山药洗净
2：山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
3：准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
4：先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
5：砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
6：大火烧开后撇去泡沫
7：倒入黄酒
8：盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9：之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
10：加入枸杞子
11：最后加盐调味熄火出锅
12：出锅后撒上葱花即可享用
小窍门
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
山药玉米鸭骨汤
主料
山药100克；玉米200克；鸭骨250克；
辅料
花生仁20克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；
山药玉米鸭骨汤的做法步骤
1：所有汤料处理好。
2：放入电压力煲里，加入适量水。
3：盖上盖，调煲汤档。
4：时间到，调味盛起。
山药炖老鸭
主料
老鸭适量；山药适量；干香菇适量；红枣适量；姜适量；葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
山药炖老鸭的做法步骤
1：准备食材，鸭肉清理干净，剁成块，干香菇洗净用水泡发。
2：鸭肉冷水入锅焯水，水开后烧2分钟，洗净血沫
3：鸭肉、香菇、姜、花椒、葱白放入砂锅中，加入料酒和足量的水，烧开后转小火炖70分钟
4：铁棍山药去皮切成滚刀块
5：把山药和红枣放入砂锅中，加盐调味，继续炖20分钟至山药软面。
6：煲好的汤鸭香浓郁、汤鲜味美、汤头浓白而不油腻，口感和滋补功效都是极佳的。
山药鸭汤
主料
烤鸭适量；山药适量；玉米适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；鸡精适量；香菜适量；
山药鸭汤的做法步骤
1：烤鸭买回一只没吃完，剩下的做汤是最好的，山药去皮，玉米备用。
2：鸭子，葱姜一起放入砂锅中，把玉米开袋，洗净，用刀切块，也倒入砂锅中。
3：大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。
4：这个时候汤已经浓稠，把切块的山药倒入，盖上盖子继续小火慢炖约15分钟。
5：山药熟透，加少许盐和鸡精调味，烤鸭里有盐分，稍微加一点即可。
6：把香菜洗净切段，放入锅里调味，然后关火即成。
7：简简单单一锅汤，好喝又滋补，十分受欢迎哦，喜欢快来吧。
8：成品。
小窍门
1，鸭子，可以用新鲜鸭子，也可以是烤鸭，盐水鸭都是炖汤的好食材，味道绝对很棒的。2，山药是这个季节最滋补的蔬菜之一，山药的品种不同，口感也会不同，铁棍山药口感绵软最适合蒸，炖，而毛山药口感清脆最适合清炒。
山药板栗鸭汤
主料
鸭子半只；铁根山药1根；板栗10个；酸萝卜1小块；
辅料
生姜适量；盐适量；料酒少许；
山药板栗鸭汤的做法步骤
1：准备好食材
2：鸭子解冻后清洗干净，剁块
3：锅里烧水，放入姜片和适量料酒，将鸭肉倒入焯水后捞出，再次用清水冲洗干净
4：将焯水后的鸭肉和生姜放入炖芯，加入适量的开水
5：往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
6：盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”
7：鸭肉在炖的过程中将山药去皮洗净，切5cm左右长的段，酸萝卜随意切块
8：大约炖1.5小时后，打开电炖盅的盖子，加入山药、板栗、酸萝卜继续炖1.5小时左右，出锅前半小时加入适量盐调味
小窍门
1、鸭肉焯水时加入少许姜片和料酒能去腥味2、美的WBZSaid01MY电炖盅默认隔水炖时间为4个小时，可以根据个人喜欢的口味调整时间
山药扣老鸭
主料
老鸭适量；山药适量；
辅料
盐适量；油适量；香葱适量；生姜适量；
山药扣老鸭的做法步骤
1：老鸭，
2：山药，
3：鸭切块，山药切条。
4：烧油放进生姜炒香，
5：倒进鸭肉，
6：放盐，
7：炒匀，
8：放进山药，
9：炒匀，
10：码碗里，
11：隔水蒸，
12：高压半小时，
13：即成。
淮山药老鸭汤
主料
鸭子1只；姜5块；麦冬5粒；干草4片；黄芪3片；枸杞10粒；沙参2小段；
辅料
盐2勺；米酒20克；
淮山药老鸭汤的做法步骤
1：鸭子清洗干净后剁大块，冷水下锅，水开后煮3分钟去除血沫子。
2：准备姜5块、麦冬几粒、干草4片、黄芪3片、枸杞10粒、沙参2小段。
3：淮山药清洗干净后去皮切段备用。
4：砂锅注满清水，放入焯水后的鸭块以及其它食材。水烧开后放入20克米酒汁。
5：盖上砂锅的盖子，小火慢煲30分钟后加入淮山药。
6：然后加入2勺盐，盖上盖子，继续小火慢煲1小时即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
山药老鸽汤
主料
老鸽子1只；淮山200克；
辅料
胡萝卜50克；料酒15毫升；姜3克；盐适量；
山药老鸽汤的做法步骤
1：准备原料；
2：砂锅内入适量清水，先把拍碎的姜生放入，开火；
3：山药削皮切块，泡入水中防止氧化，胡萝卜去皮切块，姜切片；
4：同起另一锅，把处理干净的鸽子焯去血水；
5：这时砂锅里的水也烧开了，把鸽子移入砂锅中；
6：放入胡萝卜和淮山；
7：大火烧开转最小火煲2小时；
8：喝前入盐调味即可。
小窍门
1、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间
