可乐酱香红烧肉
主料
五花肉500克；黄豆酱1勺；可乐150ml；
辅料
生抽适量；老抽适量；盐适量；
可乐酱香红烧肉的做法步骤
1：将五花肉洗净，入锅用水将肉煮至用筷子能轻松插进去即可。
2：煮好的肉捞起，并切成小块。
3：上锅加入适量油，将肉煎至略有金黄色。我用的锅是不粘锅，所以一滴油也没下。
4：肉煎至有点上色时加入一勺黄豆酱拌炒。
5：加入适量盐和适量的生抽拌炒。
6：最后加入150毫升的可乐。
7：盖上锅盖，大火煮至汤汁差不多浓稠。
8：开盖拌炒至收汁即可关火。
9：成品。
可乐红烧肉
主料
五花肉适量；
辅料
可乐适量；葱适量；姜适量；八角适量；
配料
红烧酱油适量
盐适量
可乐红烧肉的做法步骤
1：将五花肉清洗干净，沥干水分后切成大块。
2：准备好可乐。
3：炒锅不用加油，将处理好的五花肉倒入锅中慢慢煎至表面发黄，出油。
4：将切好的葱姜和八角放入锅中，加入适量的红烧酱油（大概2勺），翻炒至酱油被肉吸收至肉块变色。
5：准备好可乐，将可乐倒入锅中，覆过肉的量即可。
6：大火烧开后转小火慢慢焖至肉酥烂，盐调味，
7：大火收汁即可。
8：红烧肉，各种版本也犹如长江之水滔滔不绝啊，要说到底什么才是最正宗，什么才是最好味，恐怕答案只有一种，那就是，只要你喜欢，任何一种做法都可以被称之为正宗。
快速红烧肉
主料
五花肉适量；
辅料
油炸鹌鹑蛋适量；冰糖适量；
调料
生抽适量
老抽适量
盐少量
调料包1个
快速红烧肉的做法步骤
1：五花肉切块，冷水下锅，放料酒，煮至水开。
2：冷水冲洗浮沫，滤水。
3：锅里放少量油，放入五花肉，小火炒。
4：炒至微微黄。锅里面的油盛出来一部分，五花肉也盛入碗里。
5：锅里留适量油，小火，放冰糖炒至微黄。
6：倒入五花肉上色。
7：这是放入红烧肉的调料。
8：放适量生抽，老抽，调料包，少量盐，一碗水，煮开。
9：倒入电高压锅内，压15分钟。
10：倒入锅里。
11：放入油炸鹌鹑蛋一起煮至水干剩油。
12：盛入碗内即可。
可乐红烧肉
主料
五花肉600克；可乐1瓶；
辅料
老抽1茶匙；料酒2茶匙；炖肉料包1个；葱姜适量；食盐适量；
可乐红烧肉的做法步骤
1：准备食材。
2：五花肉洗净切块，葱打结，姜拍散。
3：五花肉焯水，焯过水的五花肉控干水份。
4：热锅凉油，放入焯过水的五花肉小火煎至微微发黄，放入葱姜、料包。
5：加入可乐莫过食材。（可乐不够加些热水）
6：加入老抽，大火烧沸改小火烧制。
7：烧制大约50分钟左右，汤汁减少，拣去葱节、姜片、炖肉料包，加入适量食盐。小火炖十分钟左右。
8：转大火把汤汁收浓即可。
9：成品。
小窍门
无
可乐红烧肉
主料
可乐300克；芥花油适量；食盐少许；冰糖2小块；八角2瓣；桂皮2小片；
辅料
五花肉450克；料酒适量；老抽少许；葱少许；姜少许；
可乐红烧肉的做法步骤
1：准备好可乐、调料及五花肉
2：新鲜的五花肉洗净
3：切大块
4：热锅凉油，煸香葱姜、桂皮和八角后盛出
5：放入五花肉
6：直至两面煎焦黄
7：放适量料酒
8：和少许冰糖
9：炒至冰糖溶化敛黏稠，重新倒入煸好的葱姜调料和可乐
10：加盖大火
11：滚开后，转入小火慢炖
12：卤汁快收干时，转大火滴少许老抽
13：添加少许食盐
14：炒均后，关火
小窍门
1、选择肥瘦相间的五花肉才好吃2、需将五花肉双面煎至焦黄出油，那样是瘦肉不柴，肥肉不腻3、直接用可乐代替温水4、因为放了少许冰糖，可乐中又含糖，所以最后添加少许食盐，可以刺激糖份的最大释放，又有甜中带咸的味道5、老抽不要过早放入，那样容易使肉的蛋白质过早凝固，那样烧出来的肉易柴，正确地方法是在五花肉烧至8成熟左右加入，再大火旺收，不仅可使可肉质细嫩，且又上色漂亮5、无需再放味精，就已经很鲜了
【可乐红烧肉】
主料
五花肉适量；可口可乐适量；
辅料
葱适量；花椒适量；八角适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；植物油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；
可乐红烧肉的做法步骤
1：五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。
2：凉水入锅焯水。
3：焯过水的五花肉一定控干水分，避免待会入锅的时候溅油。
4：炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些，表面微微发焦。
5：加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，然后加入葱姜蒜、花椒和八角。
6：加入一些热水、三分之二罐可口可乐，加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。
7：加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。
8：收至汤汁粘稠颜色红亮即可。
9：成品图
10：成品图
11：成品图
小窍门
1、五花肉不要切太小块，炖煮过程中会缩小的。2、我加入的热水和可乐的比例大概是2：3，可乐加入多少看自己口味吧，加的多会比较偏甜一些。3、小火炖煮实际不要太短，时间太短的话肥肉会比较腻。
可乐红烧肉
主料
五花肉600g；可乐一听；
辅料
料酒一勺；植物油一勺；酱油半勺；八角2个；香叶2片；姜3片；葱1小段；盐一小勺；
可乐红烧肉的做法步骤
1：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫
2：捞出冲洗干净沥水
3：锅中放入少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄
4：加入葱姜片、香叶和八角炒香
5：加红烧酱油炒均匀至上色
6：倒入可乐和料酒，加盐
7：大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟）
8：转大火收汁后起锅即可
可乐红烧肉
主料
五花肉300g；可乐330ml；
辅料
八角适量；茴香适量；香叶适量；橘皮适量；桂皮适量；姜片适量；
配料
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
可乐红烧肉的做法步骤
1：准备的材料有：五花肉300g，可乐330ml
2：准备的香料有：八角，桂皮，茴香，橘皮，姜片，香叶
3：首先先把五花肉切块备用
4：锅中倒入适量水，烧热后把五花肉放入，焯两分钟后捞出沥干水分
5：锅中倒入少量油，放入沥干水分的五花肉，中小火慢慢的把五花肉的油逼出
6：随后依次放入：生抽，老抽，耗油，翻炒均匀
7：把一听可乐倒入锅中，
8：倒入可乐后随后倒入香料，大火烧开后转中小火慢煮
9：煮到汤汁浓稠后撒上盐，关火即可出锅
10：完成
红烧快鱼
主料
快鱼500g；
辅料
葱适量；红尖椒适量；面粉适量；姜适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
甜面酱适量
腐乳适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
生抽适量
大料适量
红烧快鱼的做法步骤
1：备好葱姜蒜，大料。
2：碗中放盐、白糖、甜面酱、腐乳。
3：加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成红烧汁备用。
4：快鱼去肠去腮洗干净裹上面粉。
5：起油锅，快鱼入锅煎。
6：双面煎好，将葱姜蒜、大料、红尖椒入锅炸香。
7：倒入红烧汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味。烧至鱼熟关火。
8：盛出享用。
小窍门
1、红烧汁依据个人口味调制。2、小火慢烧鱼的味道更好。
快手红烧肉
主料
五花肉600g；老抽1勺；豆瓣酱1勺；小香葱1把；料酒1勺；食盐适量；八角1个；花椒粒20颗；红糖10克；生抽1勺；姜片5片；蚝油1勺；鸡精小半勺；香叶6片；桂皮1块；
快手红烧肉的做法步骤
1：想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净，如图所示。
2：五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用，如图所示。
3：起锅烧油，如图所示。
4：放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。
5：放入豆瓣酱炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。
6：放入姜调味，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。
7：放入五花肉炒一下。如图所示。
8：放入一勺老抽、生抽、蚝油，如图所示。
9：放入开水。如图所示。
10：放入香叶、八角、桂皮。如图所示。
11：放入大蒜、花椒粒。如图所示
12：盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。
13：出锅了，看起来就好想吃.如图所示。
14：撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟，如图所示。
