黄金椰蓉球
主料
椰蓉100g；低筋面粉50g；黄油80g；
辅料
奶粉15g；牛奶20g；蛋黄2个；糖粉40g；
黄金椰蓉球的做法步骤
1：黄油软化，冬天可以放在碗中隔热水回温，或者放在微波炉里稍微解冻一下
2：黄油打散，加入糖粉，不爱吃太甜的可以减少糖的分量
3：用打蛋器打发，至黄油变白，体积膨大
4：分次多次加入蛋黄
5：均匀打发，分次加入，防止油蛋分离，每次加入后充分混合，再加下一次
6：在搅拌好的黄油里加入牛奶，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉，搅拌均匀，轻轻揉成面团
7：取一小块面团，搓成小球，把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉
8：照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱，170度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉
小窍门
1.此款椰蓉球将黄油充分打发，吃起来会更香酥可口，将黄油打发到不同程度，吃起来会略有不同2.黄油的比例略多，吃起来口感可能更好，黄油在烘焙的时候会融化，小球会塌陷，减少黄油的含量，小球会圆一些，口感也会比较硬
黄金椰丝球
主料
低筋面粉80g；椰丝100g；黄油60g；细砂糖25g；奶粉30g；鸡蛋1个；
沾表面用
椰丝15g
黄金椰丝球的做法步骤
1：黄油软化，各类原料称重。
2：将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大，呈粘稠浓滑状。
3：加入糖，搅打均匀。
4：分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次。
5：加入奶粉，搅打均匀呈浓滑细腻的状态。
6：加入100g椰丝和80g低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
7：取一小块面团，搓成直径约2cm的小球，并在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀的沾上一层椰丝。
8：依次做好所有小球，放入烤盘。然后放入160度预热好的烤箱中层约25分钟烤至表面金黄即可。
黄金椰蓉球
主料
椰蓉100克；牛奶25克；黄油50克；
辅料
低筋面粉35克；蛋黄2个；白糖50克；
黄金椰蓉球的做法步骤
1：黄油软化后，加入白糖，搅拌均匀，并稍微打发。
2：然后分次加入蛋黄，搅拌拌匀
3：接着分次加入牛奶，也同样搅拌均匀
4：加入低筋面粉、椰蓉，搅拌均匀
5：用手搅拌均匀，轻轻揉成面团
6：把面团揉成2.5厘米大小的圆球，
7：放入椰蓉里滚一下，均匀粘上椰蓉
8：放入烤盘
9：放入预热好的烤箱里，180度上下火，烤20分钟左右
10：烤好了
11：不错的一款小点心
12：成品图
黄金椰球
主料
椰蓉50g；细砂糖25g；奶粉8g；牛奶10g；低筋面粉18g；蛋黄1个；黄油25g；
辅料
椰蓉10g；
黄金椰球的做法步骤
1：黄油软化加入细砂糖后搅拌均匀并轻微打发；
2：分次加入蛋黄，搅拌均匀；
3：然后倒入牛奶，搅拌均匀；
4：筛入低筋面粉和奶粉，倒入椰蓉后用手搅拌均匀，轻轻揉成面团；
5：取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球在椰丝里滚一圏；
6：温度180℃，18分钟，烤到表面金黄即可出炉。
小窍门
面团不可过度搓揉
黄金椰蓉球
主料
椰蓉80g；低粉45g；细砂糖30g；黄油40g；鸡蛋半个；
辅料
奶粉5g；
黄金椰蓉球的做法步骤
1：准备材料
2：黄油室温软化，用打蛋器打至发白
3：一次性加入细砂糖
4：打至砂糖融化，加入奶粉
5：分次加入半个鸡蛋液
6：搅打至黄油体积蓬松变白
7：一次性筛入低筋面粉和70g椰蓉（留10g另外放个小容器）
8：直接用打蛋器混合三五秒钟
9：成这种粗玉米粉状
10：用手稍稍按压，混合成团
11：将面团搓成小球，放进事先准备好的椰蓉里滚一圈
12：做好的全部小球
13：180度烤20分钟
小窍门
1.设定时间到了，不要着急开烤箱，让饼干在里面多焖会儿，饼干会更酥脆，颜色也更好看了。2.烤箱温度宁可调低点多烤会儿，也不要调太好（不要超过180度），温度太高，会让饼干球开裂，影响成品美观。3.第8个步骤可以直接用手混合，或是借用刮刀，我偷懒顺手就用打蛋器混合了。都可以，轻轻成团就行。
黄金椰蓉球
主料
低筋面粉60克；黄油110克；蛋黄4个；牛奶40克；椰蓉200克；奶粉15克；
辅料
细砂糖50克；
黄金椰蓉球的做法步骤
1：首先准备好需要的食材。
2：黄油提前室温软化，放入beko倍科厨师机的搅拌桶里。
3：加入细砂糖，先低速搅匀。
4：再转中高速打发至颜色发白。
5：分次加入蛋黄搅匀。
6：再加入牛奶搅拌均匀。
7：接着加入过筛好的低筋面粉和奶粉翻拌均匀。
8：然后加入180克椰蓉拌成团。
9：分成10克一个，用手搓圆，滚上一圈椰蓉放入烤盘里。
10：全部揉好滚上椰蓉。
11：再放入预热至180度的烤箱中层上下火烘烤15分钟左右。
12：出炉放凉就可以装袋保存了。
13：小小一个，很可爱吧。
小窍门
1，烤温请根据自家的烤箱脾气调整。2，今天我用到了beko倍科厨师机k6做椰蓉球，真的超快啊，打发黄油很给力，轻轻松松就把儿子的小零食搞定了，厨师机配的硅胶搅拌头用起来真方便。
黄金椰丝球
主料
椰蓉100克；黄油50克；蛋黄2个；低粉35克；奶粉15克；牛奶20克；白糖50克；
表面装饰
椰蓉10克
黄金椰丝球的做法步骤
1：黄油室温软化加入白糖打发至稍微蓬松的状态
2：加入蛋黄搅打均匀
3：加入牛奶搅打均匀
4：加入椰蓉、奶粉和低粉
5：翻拌至没有干粉即可，不可过多翻拌
6：取适量面团团成圆球，一定要保证所有面团的大小基本一致
7：放在椰蓉中滚一下
8：依次做好所有的椰蓉球，均匀的码放在烤盘中，烤箱180度上下火预热10分钟再看15分钟左右即可
9：成品欣赏
黄金椰蓉球
主料
牛奶250g；蛋黄65g；蛋清230g；细砂糖70g；
辅料
椰丝300g；低筋面粉80g；细砂糖200g；
黄金椰蓉球的做法步骤
1：牛奶倒入锅中，小火加热至冒热气，不要沸腾。
2：砂糖70g加入蛋黄中，用手动打蛋器微微打发至发白即可。
3：牛奶缓慢滴入蛋黄液中，并不停搅拌，每次不要滴入太多，以免把蛋黄烫熟。
4：将混合好的蛋黄液马上倒回锅中继续小火加热至变成浓稠的糊糊状。我就是在这一步操作失误，火太大了，以致成为了一锅蛋花汤。。。
5：把椰丝和低筋面粉、细砂糖200g混合均匀。
6：将放凉后的蛋花汤倒入混合物中，用刮刀搅拌均匀。
7：分多次将蛋白倒入椰丝混合物中。
8：用刮刀搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
9：称取16g面团，揉成一个小球。
10：将所有小球放入烤盘，送进预热好的烤箱。中层，150度，25分钟左右。烤至表面呈现美丽的金黄色。烤好的椰丝球，外皮香脆、内部酥软、奶香浓郁。
蛋黄椰蓉球
主料
动物黄油100克；蛋黄2个；椰蓉28克；
辅料
细砂糖50克；低筋面粉200克；
蛋黄椰蓉球的做法步骤
1：原材料：黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。
2：黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合
3：发打到呈乳白色
4：分次加入打散的蛋黄打发
5：搅打至蛋黄液完全与黄油融合
6：加入过筛后的低粉
7：拌合至无干粉
8：将面团放在硅胶垫上，整理成团
9：将面团搓长，用刮板分成等量大小
10：团成圆球
11：表面沾点少许的水
12：放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）
13：排入烤盘，入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可。
14：出炉放凉放入密封容器内保存
小窍门
小英子心语：1.现在天气比较热，黄油软化室温就行，若是冬季要隔温水或者温暖的地方，但是不能温度过高，融化了也不能打发。2.温度和时间还是根据自己家的烤箱脾气来执行，不可照搬，每台烤箱的温差还是蛮大的。3.裹椰蓉的时候，少蘸一点水会有助裹上更多的椰蓉。
黄金椰蓉球
主料
椰蓉100克；鸡蛋白2个；白醋2滴；
辅料
糖粉40克；低筋面粉20克；
黄金椰蓉球的做法步骤
1：蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，
2：加入糖粉，
3：高速打至干性发泡，
4：加入90克椰蓉和低筋面粉，
5：用刮刀拌匀，
6：将面团分成9份，团成球，外层滚上剩余的10克椰蓉，
7：码入烤盘，
8：入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小窍门
椰蓉的用量可多可少，可以根据个人口味增减，然后用低粉补充；白醋可以换成柠檬汁；糖粉是自制的，用料理机将白砂糖磨成粉即可。
