爆炒鹅肠
主料
鹅肠1斤；
辅料
尖椒1个；蒜末适量；豆鼓1匙；姜适量；葱2根；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
爆炒鹅肠的做法步骤
1：准备的食材。
2：鹅肠洗干净切段，配菜切好备用。
3：鹅肠先焯水，放姜片、料酒烧开。
4：煮开半分钟后捞起来备用。
5：先炒辣椒断生，盛起来备用。
6：另起锅爆香蒜末、豆鼓、倒入鹅肠爆炒。
7：翻炒片刻加入酱油、辣椒。
8：爆炒一分钟后加蚝油。
9：大火收汁，加入葱末炒熟即可。
10：成品。
小窍门
炒鹅肠和其他鸡鸭肠有点区别，它比较脆，爽口，加豆鼓、蚝油够咸味不需要加盐。
爆炒粉肠
主料
粉肠2段；青椒1个；红椒1个；
辅料
干辣椒3个；姜1块；蒜1个；老抽1勺；蚝油1勺；
爆炒粉肠的做法步骤
1：粉肠洗净切段，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切丁，干红椒剪丁。
2：油锅爆香干红椒，姜和蒜。
3：放入粉肠爆炒。
4：加入少许盐，老抽，蚝油。
5：放入青红椒爆炒。
6：起锅装盘。简单快速的一道家常菜，味道微辣咸香。
香爆肥肠
主料
肥肠500g；
辅料
青椒4个；红椒1个；
调料
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
八角4个
桂皮3个
干辣椒一小把
豆瓣酱大半勺
生抽少许
香爆肥肠的做法步骤
1：将猪大肠正反两面，用面粉，盐，料酒揉搓两分钟，这样清洗2到3次之后，放入锅内，下入葱姜料酒，干辣椒煮30分钟左右，注意料酒多放一点哦。
2：让我们煮好的大肠切成小块。
3：准备适量姜丝，蒜块，干辣椒段。
4：长辣椒切长条。
5：红辣椒切长条。
6：少许葱切斜刀。
7：锅内烧油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香。
8：下入我们准备好的大肠。
9：翻炒30秒左右，下入准备好的八角桂皮，少量干辣椒，大半勺豆瓣酱。
10：加入少许盐。适量生抽。
11：炒出香味后，咱们加入多量的水。
12：盖上锅盖煮至水干。
13：下入我们准备好的青红椒和少量葱段。
14：翻炒至青椒九成熟即可出锅。
15：成品。
16：成品。
酸姜爆猪生肠
主料
猪生肠500g；泡姜2大块；泡椒10 条；
辅料
生抽一勺；料酒一勺；葱2根；盐一小勺；
酸姜爆猪生肠的做法步骤
1：新鲜的猪生肠用剪刀剪成4厘米左右长度，中间在剪一刀，不要剪断
2：加盐，生粉和料酒把生抽各种揉一下，再用水冲洗干净。
3：起锅放冷水，下2大片姜，水开后把生肠放入，待水再次烧开后倒出立即用冷水冲一下，滤干水分备用
4：热锅下油，把切好的姜丝和泡椒用油爆一下，加生肠迅速翻炒，放料酒，生抽，少许盐，加入葱段炒匀即可
小窍门
灼生肠时间不能太久，这样才能保留生肠爽脆
绞股蓝茶
主料
九叶蓝绞股龙须茶3-4g；
辅料
开水80℃以上；
绞股蓝茶的做法步骤
1：取3-4克九叶蓝绞股蓝茶投入杯中（可根据个人酌量增加），可连续冲泡到没有绿色为止。
2：加入热开水（80度以上）使九叶蓝绞股蓝茶的营养价值成分充分溶解。
3：不要倒掉第一次的茶，九叶蓝绞股龙须茶不同于传统绿茶，营养物质在第一泡中会发散出来。
4：待九叶蓝绞股蓝茶叶逐渐舒展，茶汤出色成明绿清澈，即可享用（可冲泡6-8次）。
火爆肥肠
主料
肥肠500g；
辅料
青椒50g；葱段20g；芹菜段20g；蒜片2勺；姜丝2勺；
调料
油3勺
盐适量
豆瓣酱2勺
火爆肥肠的做法步骤
1：肥肠煮好以后切成块。
2：油热以后，放入肥肠爆炒。
3：放入豆瓣酱翻炒香。
4：加入各种调料一起爆香。
5：出锅。
2股辫酸奶芝士面包
主料
高筋面粉250克；低筋面粉50克；
辅料
干酵母3克；细砂糖15克；盐3克；原味酸奶130克；黄油20克；表面刷蛋液少许；芝士粉少许；
2股辫酸奶芝士面包的做法步骤
1：材料准备好；加点低筋面粉，面包口感更暄软；黄油室温软化，自制原味酸奶比外卖的要浓稠，和牛奶冷藏后使用；
2：除黄油外的全部材料入揉面桶中，低速搅拌成团后转高速搅打，能撑粗膜；面粉的吸水率、酸奶和牛奶的浓稠度不一样，所以液体可预留50克，看面团状态再决定是否添加；
3：加入软化的黄油；
4：先低速搅拌使黄油完全融入面团，再转高速搅打，能撑出透明有弹性的薄膜；
5：面团收圆，放发酵盒里，温暖湿润处基础发酵；
6：面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩；
7：面团轻轻拍打排气，分成12等份，揉圆静置10分钟；
8：每个面团分2-3次搓成长约30-40公分的面条；
9：2根一组编2股辫，辫子的长短取决于面条的长度，这个可根据个人喜好来调整；放在烤盘里，温暖湿润处二次发酵；如果烤箱有发酵功能可入烤箱，温度35度，30分钟左右；
10：生坯发至近2倍大时，表面刷鸡蛋液，再撒上芝士粉；
11：送入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟左右；
12：出炉后转移到晾架上，凉后密封保存，尽快食用完。
小窍门
1.这个配方的液体量较大，所以预留一部分牛奶，看面团状态酌情添加；2.表面撒芝士粉不是必需的，可换成其它装饰食材，或者什么都不撒；3.烤的温度和时间根据烤箱的实际情况和面包生坯的大小来调整。
爆炒香肠
主料
大香肠两根；小黄瓜一根；胡萝卜一根；
辅料
植物油适量；盐少许；大蒜两瓣；
爆炒香肠的做法步骤
1：材料准备好
2：大香肠、小黄瓜、胡萝卜分别切成3毫米左右的圆片，大蒜拍碎剁末
3：炒锅中倒适量的植物油
4：油热后，倒入胡萝卜片翻炒
5：微微变色后，倒入香肠片
6：翻炒一分钟，倒入黄瓜片
7：混合均匀后，根据口味撒入盐
8：加入大蒜末，翻炒均匀出锅
9：清爽有滋味
小窍门
所有材料切成圆片，增加了食用时的趣味；大蒜末出锅前放入，清香而且蒜味浓郁；胡萝卜和黄瓜都可以生吃，所以不要炒得太烂。
爆炒香肠
主料
香肠5根；
辅料
孜然粉适量；蒜头适量；大葱半根；油适量；
爆炒香肠的做法步骤
1：香肠斜切切片
2：蒜切蒜蓉
3：大葱斜切备用
4：热锅热油下蒜头爆香
5：下香肠翻炒
6：下大葱翻炒
7：下孜然粉翻炒
爆炒肥肠
主料
猪肥肠半斤；
辅料
青椒2个；红椒1个；洋葱半个；葱适量；桂皮1块；香叶3片；八角2个；干红辣椒2个；姜适量；蒜适量；
调料
生抽15ml
料酒50ml
白糖10g
爆炒肥肠的做法步骤
1：肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴。
2：放入锅中，葱姜准备。
3：葱姜料酒倒入锅中煮开。
4：去除浮沫，继续煮20分钟。
5：捞出备用，这样可以去除多余的油脂以及脏东西。
6：锅中重新加水料酒，生抽，香叶，葱，姜，蒜，八角，桂皮，草果。
7：大火烧开，小火炖煮一个小时。
8：肥肠可以用筷子戳透即可，去除葱姜蒜和各种香料。
9：肥肠捞出备用。
10：青红椒洗净。
11：青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。
12：肥肠取出切成小块儿。
13：锅中放油和干红辣椒，小火炒香。
14：放入肥肠大火爆炒出香味。
15：放入青红椒和洋葱快炒至断生，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。
16：盛出即可。
