果香五味鸭
主料
鸭腿1只；姜1小块；蒜瓣4个；蔓越莓干12颗；甘草3片；
辅料
油1匙；醋1匙；酱油1/2匙；蚝油1/2匙；冰糖1匙；酒1匙；
果香五味鸭的做法步骤
1：准备好食材：大鸭腿一只（洗干净，剁成小块，沥干水），姜一小块（去皮，切片），蒜瓣4个，蔓越莓干12颗，甘草3片。另外调料：油1匙，米酒1匙，冰糖1匙，（醋1匙，酱油1/2匙，蚝油1/2匙，混合一起）（没有蚝油，可以直接用1匙酱油）
2：用厨房纸把沥干水的鸭腿吸干残余水分，确认锅里没水，放1匙油，把蒜瓣和姜片放进去，炒几下（看见蒜瓣和姜片上有点焦黄捞出
3：把鸭腿放进去，最好是皮的那边先朝下，盖上锅盖小火煎5分钟（各个炉温度不同，自己把握煎的时间和火势，煎到皮焦黄色就可以翻面继续煎）
4：两面煎好，把姜片和蒜瓣再次放进锅里
5：放入1匙米酒
6：把醋1匙，酱油1/2匙，蚝油1/2匙，混合一起的酱料倒进锅里
7：放入蔓越莓干，冰糖，加入水没过鸭腿（这个步奏漏拍照了呢）反正一定要足够的水哦，焖30分钟左右，最小火收汁
8：就可以装碟享受美味的带有果香的五味鸭拉，特别下饭，对于夏天没胃口吃饭，来一份，饭量马上增加，但这道菜吃多会腻，不能大量吃，中餐，晚餐配点蔬菜一起进食哦
小窍门
五味鸭这道菜基本是懒人菜，可以说只是耗时，并不复杂。只要配料和火候没什么大问题，都会挺美味的。注意最后收汁时的火候，要调最小火，盯着看，略为翻动，及时关火，只要不要粘锅不烧糊便会大功告成啦。（最后收汁时容易烧糊，要多留意）生抽选用比较淡味的较好，否择会偏咸。不需要加老抽，到最后收汁时，酱汁会变得很浓稠，颜色也会很深。因为加了比较多的糖，糖熬到最后会有焦糖的效果，颜色便会十分漂亮惹人垂涎。
水果汤圆
主料
糯米粉300克；冰糖2块；胡萝卜1段；水果100克；
辅料
南瓜1块；
水果汤圆的做法步骤
1：南瓜和胡萝卜蒸熟，放入碗里加入白糖搅拌均匀倒入糯米粉里揉成团
2：分别揉成小丸子待用，备好水果，我这里用了火龙果和木瓜，也可以用自己喜欢的水果
3：锅里放水烧开倒入冰糖和汤圆
4：煮到汤圆浮起来倒入水果就可以出锅
5：一碗美美的水果汤圆就做好了，糯米做的，一次不能吃太多哦！
6：成品
冬瓜水鸭汤
主料
水鸭四分一只；骨头3块；冬瓜500g；
辅料
生地两块；玉竹15g；
调料
盐适量
冬瓜水鸭汤的做法步骤
1：肉洗净焯水，冬瓜洗净切大块，皮不用削，玉竹和生地洗净，体寒的人可以加姜片生姜。
2：全部材料入砂锅，加适量水。
3：大火烧开，撇去浮沫。
4：转小火慢煲1.5小时。
5：味道非常不错，这个汤用来泡濑粉一绝！
墨鱼水鸭汤
主料
水鸭子一只(3斤)；干墨鱼2只；
辅料
姜适量；料酒适量；
调料
盐少许
鸡精适量
墨鱼水鸭汤的做法步骤
1：准备好一只水鸭子和两只墨鱼。
2：墨鱼干提前泡发，切成大块(墨鱼骨头也留着)。
3：鸭子切成大块。
4：起锅烧水，放入鸭子，加姜片、料酒，焯水3分钟，去掉血水，过凉水，清洗干净浮沫。
5：墨鱼块，墨鱼骨头一起放入电高压锅中。
6：加入鸭肉，炖30分钟(根据鸭子的老嫩程度时间可以适当调整)。
7：好了，加盐和鸡精调味。
8：起锅。
9：成品图。
双冬水鸭汤
主料
水鸭1只；冬瓜适量；冬菇适量；
辅料
红莲子适量；薏米适量；芡实适量；陈皮适量；银杏适量；姜片适量；
配料
盐适量
双冬水鸭汤的做法步骤
1：备材料，冬瓜连皮切大件，冬菇泡透，水鸭与其他配料清洗好
2：取汤锅，加入水与除冬瓜外的材料
3：大火煲1小时左右，加入冬瓜块
4：小火，加盖煲1.5小时
5：下盐调味
6：再大火煮沸5分钟，关火，即可喝汤吃肉
果味汤圆
主料
糯米粉100克；
辅料
葡萄适量；白糖适量；
果味汤圆的做法步骤
1：葡萄放淡盐水中浸泡十分钟，再用清水冲洗两遍
2：取葡萄皮
3：糯米粉加凉水和成团
4：揉成小圆
5：葡萄皮加水煮15分钟左右，下白糖再煮几分钟
6：捞起果皮，放入汤圆，煮至浮起即可
7：好啦
8：冷藏后更好喝，吃
灵芝水鸭汤
主料
水鸭1只；灵芝适量；
辅料
桂圆适量；红栆6只；姜片3片；盐适量；
灵芝水鸭汤的做法步骤
1：水鸭洗干净备用。
2：洗干净的水鸭冷水下锅煮开，去除浮沫，捞出来洗干净备用。
3：准备汤料:灵芝剪碎，红栆，桂圆，姜片。
4：把水鸭，灵芝，红栆，姜片放入汤煲加入适量水，按煲汤键煲2小时左右。注:桂圆等煲到最后半小时再放。
5：煲一个半小时后放入桂圆再煲半小时关火调味即可。
6：补而不燥的靓汤完成
小窍门
1.鸭子可以选择切块煲或全只煲。2.煲灵芝汤一定要加桂圆煲，桂圆相当于药引。桂圆不用太早放，最后半小时加入即可。
水果味水晶粽
主料
西米300克；菠萝100 克；
辅料
苇叶适量；木糖醇适量；
水果味水晶粽的做法步骤
1：准备好材料，把苇叶洗干净在锅里煮一下消毒，把菠萝切小丁，把西米在水里淘干净用淘米箩沥去水分，然后用喷壶喷一点水雾在西米上（不要喷多，喷两下即可，喷多了会让西米变成面糊抓不起来）等待西米外面仅有的水分浸透，手差不多能拧成粉面，有搅拌机的可以把能拧成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以后加入适量木糖醇拌匀，开始动手包粽子了。
2：可以用一片苇叶，也可以用两片或三片并排卷成图中卷筒形状
3：先把西米粉装进苇叶的三分之一，然后放入菠萝丁，再继续放西米粉，填满为止
4：把西米粉压紧，右手把下面漏斗圆筒握紧不要松手起到形状固定的作用，然后左手把苇叶如图那样折过来，顺着菱形缠绕卷起来即可，记住一定要把苇叶绕紧实，因为西米和糯米不一样，容易在煮的过程中淌出苇叶外。
5：用线扎紧，一定要用线扎的结结实实的，本来我用糯米包的可以不用绳子扎，我采用的是苇叶穿插包法，结果穿插法用在西米粉材料包的时候失败告终
6：把包好的粽子放入电压力锅，放水没过粽子三分之二按煮饭键即可，用电压力锅好处是时间短又能容易煮烂，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包扎而采用苇叶穿插包法，电压力锅煮粽子就可以避免苇叶在煮的过程中松散开来
7：煮饭键跳至保温键不要急着开锅，先闷上十分钟左右再取出，就可以浇点自己做的草莓酱开吃了，喜欢吃冰凉的和超Q弹的亲们可以把粽子放在冰箱半小时再取出食用
小窍门
1、西米粉可以在淘宝上买水晶粉代替，用西米的话一定要按照方子里的去做，如果直接用淘过没浸透的西米，很容易煮不烂，淘过的西米一定要先过滤去水分，然后喷几滴水放置十几分钟等西米能用手拧成粉的状态，再加入少量木糖醇调拌，不喜欢甜味的可以不放2、菠萝可以用各种水果干、各种梅肉果脯代替会更好包和入味，3、蒸煮可用电饭煲或电压力锅比较容易煮烂
美味水果挞
挞皮
蛋糕粉130克
黄油65克
全蛋液40克
细砂糖35克
盐1克
卡仕达酱
纯牛奶150克
细砂糖25克
玉米淀粉12克
蛋黄2个
装饰
水果丁适量
美味水果挞的做法步骤
1：首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
2：加入纯牛奶搅拌均匀。
3：筛入玉米淀粉搅拌均匀。
4：将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
5：制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。
6：再用电动打蛋器低速打发至蓬松。
7：加入鸡蛋，继续搅打均匀。
8：筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。
9：用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。
10：取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。
11：将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。
12：送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。
13：烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。
14：好看又好吃。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。
水鸭冬瓜汤
主料
水鸭半只；
辅料
冬瓜200克；
配料
盐适量
鸡精少许
水鸭冬瓜汤的做法步骤
1：水鸭洗净剁块，放清水里泡30分钟去血水。
2：冬瓜洗净切块备用。
3：汤锅加适量清水，放入水鸭和冬瓜，加盖大火烧开。
4：撇去白沫。
5：加盖转小火煲40分钟左右。
6：开盖调入盐和鸡精即可关火。
7：炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤，清热解毒，还强身健体。
