香葱蛋炒饭
主料
隔夜剩米饭适量；鸡蛋3个；
辅料
土豆1个；胡萝卜1根；香葱3根；香肠3根；
调料
盐适量
油适量
黑胡椒适量
香葱蛋炒饭的做法步骤
1：鸡蛋打散。
2：土豆胡萝切丝（工具切了啦）。
3：热锅倒油。
4：加鸡蛋液。
5：用筷子沿同一个方向搅拌。炒熟盛出备用。
6：热锅倒油。
7：下胡萝卜丝。
8：加米饭。
9：铲匀。
10：加鸡蛋。
11：加香葱。
12：加盐蔬之鲜。
13：出锅前加几滴香油。
14：装盘。
15：香肠切花煎漂亮装盘（放烤箱也可以）。
16：锅热倒油。
17：加胡萝卜丝土豆丝炒匀。
18：加水没过食材。
19：加黑胡椒（白胡椒也可）。
20：加盐。
21：出锅撒香葱。
22：葱香蛋炒饭配土豆汤。活力四射的早餐！一起吃饭吧！
小窍门
关键剩米饭不要放在锅里，也不要放冰箱。而是要保证卫生的前提下，放在通风的地方，让米饭里的水分蒸发掉。喜欢吃培根的也可以在土豆汤里加入培根。煎过培根直接加土豆丝再加水就OK啦。味道赞的不行……
番茄蛋炒饭
主料
番茄一个；鸡蛋2个；葱少许；
辅料
隔夜饭1碗；
番茄蛋炒饭的做法步骤
1：热油下鸡蛋炒熟捞出备用。
2：热油放米饭。
3：再放番茄继续翻炒。
4：炒番茄熟。
5：加入鸡蛋。
6：起锅前加入葱和适量盐调味。
7：小孩子也很喜欢哦！
茄汁蛋炒饭
主料
鸡蛋适量；剩米饭适量；亨氏番茄酱适量；
辅料
盐适量；
茄汁蛋炒饭的做法步骤
1：准备材料.
2：鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
3：热锅入油,到入蛋液.
4：用筷子搅散.
5：在放入米饭.
6：加半勺盐,炒至米饭松散.
7：放到适量亨氏番茄酱.
8：炒均匀即可.
番茄鸡蛋炒饭
主料
米饭两碗；鸡蛋一个；番茄一个；
辅料
油一勺；小葱一颗；盐适量；胡椒粉适量；
番茄鸡蛋炒饭的做法步骤
1：30厘米长小葱一颗。
2：差不多拳头大小，自然熟软番茄一个。
3：葱白切半厘米段，葱叶切3毫米长段的葱花。
4：番茄切一厘米粗细丁。
5：鸡蛋一个打散。
6：五厘米直径汤勺2/3勺左右油，烧热微冒热气烟，全程大火。
7：鸡蛋加入，煎半分钟。
8：翻面，搅散成大拇指大小块。
9：加入十厘米直径饭碗两碗左右冷米饭，翻炒一分钟左右（热饭翻匀即可）。
10：加入盐1/3大拇指左右量，翻炒半分钟，盛起备用。
11：锅加入5厘米直径汤勺1/3到1/2勺左右油，大火，加入葱白翻炒10秒左右。
12：加入番茄，中火翻炒半分钟。
13：出汁。
14：加入事先备用的蛋炒饭，白胡椒粉（微量提鲜）1/10小拇指量（不喜可不放），按散翻炒半分钟。
15：加入葱花，趁热余温翻匀即可。
16：盛盘食用，短短简单又开胃的炒饭就做好了。
小窍门
1.番茄选材，软熟，才会口感好，易出汁且不会太酸2.番茄不易炒太久，易酸，且会失去炒番茄与生番茄口感与口味层次，和清爽感。3.盐加入饭即可，番茄不用加盐4.番茄要在最后加，可使饭吸收番茄风味更明显
番茄香肠蛋炒饭
主料
番茄1个；香肠1段；鸡蛋1个；米饭100克；
辅料
鲜酱油1汤匙；
番茄香肠蛋炒饭的做法步骤
1：首先准备好香肠、番茄、鸡蛋、米饭和少许葱。香肠还是过年的时候朋友家自己做了送的，改天向她讨教一下做法。
2：锅中倒油加热现炒鸡蛋，炒完后盛出备用。
3：（因为懒）没有洗锅接着直接炒香肠，我没有再放油了，而且香肠本身也有油。ps：因为香肠是冷冻过的，所以我事先已经蒸熟了，稍微翻炒一下就可以了。
4：然后加入番茄一起炒至番茄变软。
5：再倒入米饭、鸡蛋翻炒，加少许盐和鲜酱油。鲜酱油可以提鲜只需要一小勺就好，鲜酱油有咸味所以盐一定不能多放。我也不知道具体多少克，反正少放，觉得淡了可以再加，咸了就没办法啦。
6：最后装盘完成！番茄酸酸的，香肠很香，咸淡也正好，yummy！
番茄炒蛋饭
主料
番茄1个；鸡蛋1个；小葱2棵；剩饭1勺；
辅料
盐1匙；
番茄炒蛋饭的做法步骤
1：准备原材料
2：番茄切成小碎块，鸡蛋打匀
3：先炒鸡蛋，后炒番茄
4：饭放入后炒匀
5：最后加入小葱炒出香味。
番茄炒蛋饭
主料
番茄1个；鸡蛋1~3个；米饭适量；
辅料
葱随便放不放；
番茄炒蛋饭的做法步骤
1：将番茄加入热水中，把皮泡软。
2：打一个蛋，加入少许食盐，并搅拌均匀。
3：切成图中的样子。
4：热锅冷油，加入鸡蛋，炒散，然后加入番茄，加入隔夜饭一起炒。
5：加入隔夜饭一起炒。
6：摆盘装饰。
7：成品图
小窍门
1.倒油的时候，锅里要确保是干的。
番茄炒蛋饭团
主料
米饭40克；番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
食用油适量；白糖适量；盐适量；小葱适量；
番茄炒蛋饭团的做法步骤
1：原料
2：鸡蛋打散调入盐
3：番茄去皮，切丁
4：炒锅放入油，热后放入鸡蛋煎成型，划开盛出待用
5：余油炒番茄丁，出汁后放入鸡蛋
6：调入白糖
7：米饭用模具压成型放盘中中
8：番茄炒蛋盖上，小葱点缀做胡须
小窍门
用白糖调味中和番茄的酸味
番茄蛋炒饭
主料
番茄半个；鸡蛋一个；米饭一碗；
辅料
盐少许；
番茄蛋炒饭的做法步骤
1：番茄洗净去皮切丁
2：鸡蛋敲入碗内加少许的盐
3：热锅凉油
4：将打散的鸡蛋放入锅里炒散
5：加入番茄炒均匀
6：加入隔夜米饭炒匀按个人口好进行调味
7：装盘开动
蒜香蛋炒饭
主料
米饭适量；
辅料
鸡蛋一枚；大蒜四、五瓣；
配料
小葱适量
醋适量
料酒适量
盐适量
蒜香蛋炒饭的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，加入半调羹料酒，半调羹水和数滴醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）蒜拍碎切成小的颗粒，小葱切葱花。
2：隔夜米饭弄散备用。
3：热锅冷油，油量可以适当多一点，中火，油热后沿着油的边缘倒入蛋液，筷子迅速划散至熟，盛出备用。
4：锅中再入适量油，油热倒入蒜粒小火炒出蒜香味儿。
5：将火开大后，入米饭翻炒均匀。
6：入鸡蛋翻匀，关火入葱花调入盐翻匀起锅。
小窍门
Ps:1、炒饭，用隔夜米饭，口感好，有嚼劲。2、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。3、小火炒出蒜香。4、关火入葱花，锅和米饭的余温足够让葱花断生并让葱香浓郁。
