多彩荷包烫面蒸饺
主料
菠菜300克；面粉200克；玉米油8克；面团适量（其它颜色）；
辅料
菠菜渣适量（榨汁后）；猪肉馅适量（调味后）；鸡蛋黄适量（煮熟）；
多彩荷包烫面蒸饺的做法步骤
1：尽量选择叶厚、绿的菠菜，洗净
2：切成三段后入开水中焯两分钟，目的是为了去除掉多余的草酸
3：过两遍凉水，此目的是防止菠菜因为热度而变黄
4：菠菜切小段后，入料理机中，加适量清水，打成菠菜糊
5：用干净的纱布过滤
6：过滤后的汁儿和渣子，渣子不要倒掉，做馅用
7：菠菜汁入煮锅中，小火煮开，只要有绿色的浮沫起来，就立即用小勺捞出放小碗中，此为叶绿素，一点点的叶绿素都可以使面团变得碧绿
8：面盆中提前放好面粉，将叶绿素倒入其中，再将煮开的汁水少量入粉中，用筷子搅拌成不软不硬的团状，无干粉
9：面团倒在案上，手揉光滑，倒8克玉米油，继续揉
10：揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟后再使用
11：四种颜色的烫面团准备好
12：菠菜渣入调味好的肉馅中
13：取适量面团，搓成圆柱状，切成大小一致的小剂子，擀成圆皮
14：取其中一皮，中间放馅
15：如图对折，中间捏紧
16：90度调转，将上下两个空心向上折起，两端对捏，形成中间的两只眼睛，上下各有一口，可以看到中间的馅料
17：将底部捏严
18：略微整形
19：分别填入煮熟的蛋黄和胡萝卜肉馅，也可以换成其它的填充馅
20：依次完成其它颜色的小“荷包”
21：入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，焖一分钟后再揭盖
22：看着挺可爱
小窍门
里面及外面的馅料请随意调整。胡萝卜烫、原色原味烫面及火龙果皮汁烫面请查看我其它的菜谱，均有制作说明。
多姿多彩水饺
主料
面粉适量；菠菜适量；紫甘蓝适量；饺子馅适量；水适量；
多姿多彩水饺的做法步骤
1：用菠菜榨汁、紫甘蓝榨汁，紫甘蓝汁分两份，一份加几滴醋就变成了粉色。
2：分别和面，得到四种颜色面团，其中粉色的不够明显，下次调整。
3：把面团分别擀开大小差不多大。
4：一层层摞起来。
5：卷起来。
6：分成大小合适的面剂子。
7：擀皮儿。
8：包入你喜欢的饺子馅吧。
多彩双拼
主料
花菜适量；黑木耳适量；香菇适量；紫薯适量；
辅料
盐少许；生抽少许；
多彩双拼的做法步骤
1：准备原料。花菜切成小块，黑木耳、香菇用清水泡发，切成和花菜同样大小的块
2：热锅凉油
3：先倒入蛋清，划散成蛋清米
4：加入花菜，略加翻炒
5：加入香菇、木耳进行翻炒，出锅前加入盐、生抽调味
6：紫薯蒸熟
7：把紫薯团成球在盘的一边摆成葡萄状，另一边装炒双拼。
多彩饺子
主料
猪肉500克；胡萝卜250克；蘑菇50克；白菜70克；虾仁150克；紫甘蓝150克；菠菜50克；面粉1200克；
辅料
盐3匙；酱油1匙；橄榄油3匙；香油3匙；
多彩饺子的做法步骤
1：需要榨汁的蔬菜
2：打好的汁
3：和面没有拍照和好的面用保鲜膜包起来放几分钟
4：白菜猪肉馅
5：蘑菇猪肉馅
6：虾仁胡萝卜馅
7：绿色包蘑菇猪肉馅
8：小小的儿子两口就可以吃一个
9：全部完工婆婆连夸贤惠Y(^_^)Y
彩椒鲜肉饺子
主料
猪肉末适量；红甜椒适量；黄甜椒适量；香菜适量；
辅料
饺子皮适量；生粉适量；葱花适量；
配料
盐适量
糖适量
鲍汁适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
麻油适量
彩椒鲜肉饺子的做法步骤
1：备材料，馅料均切碎，红甜椒、黄甜椒用小许盐拌15分钟后滤去水份
2：把蘸料混合待用(海鲜酱油、蒜末、醋、麻油、鲍汁、糖、香菜、辣椒油)
3：馅料加进生粉与所有调味料拌均匀
4：取饺子皮放适量的馅，包成你喜欢的形状即可食用
5：用一锅沸水，下点盐，把饺子煮好上碟，撒葱花在饺子上
6：蘸点预备好的蘸料即可食用
多彩冬至饺子
主料
面粉500g；肉馅650g；
辅料
萝卜500g；红萝卜100g；盐5g；五香粉1g；生抽6g；蚝油6g；味精2g；葱50g；姜末10g；料酒10g；
多彩冬至饺子的做法步骤
1：肉馅放料酒五香粉姜末味精葱末五香粉和盐生抽蚝油搅拌上劲，如果感觉肉馅干的话再调入少许清水。一定要搅拌上劲。
2：白萝卜和红萝卜切片锅内煮一下，捞出把水控干，剁碎加入肉馅里搅拌均匀
3：拌好的饺子馅
4：用了一点火龙果果汁和两片菠菜叶子橙子皮料理机打碎活成的彩色面团，白面团我加入了一点盐为的是煮出的饺子更劲道。
5：饺子包好了
6：煮好了
7：倒入油泼辣子和生抽醋兑的沾水别提多香了。
8：用彩色的面团包了几个糖果饺子，好玩好看。
9：剩余的彩色面团全部揉在了一起，揪成剂子，擀开两张皮，包入馅后压上另一张皮，用蛋糕模子压一下，拉掉多余面皮。抹上食用油，烤箱烤制10分钟。
小窍门
包饺子的面团不能活的太软，煮出的饺子没形状，硬面团包的饺子，咬一口很劲道，肉馅要加入葱末姜末五香粉生抽蚝油味精使劲搅拌上劲，再倒入少许清水搅拌上劲，皮要擀的薄，馅要放的多，出来才好吃额。
多彩蝴蝶烫面蒸饺
主料
火龙果皮2个；面粉200克（火龙果皮烫面用）；玉米油8克（面团用）；彩色面团适量；
辅料
胡萝卜渣适量（榨汁后）；猪肉馅200；酱油20克；蚝油10克；盐适量；
多彩蝴蝶烫面蒸饺的做法步骤
1：火龙果皮清洗干净
2：切成小块
3：入料理机中，加适量清水，打成糊糊
4：用干净纱面过滤，过滤后的渣子舍弃不用
5：此为过滤后的火龙果汁，比较粘稠
6：入煮锅中煮沸
7：面粉提前入盆，将适量的火龙果皮汁入面粉中
8：用筷子搅拌成团，无干粉即可，
9：面团放在案上，揉光滑后，再倒入8克玉米油，继续揉
10：揉成光滑滋润的面团后，入碗中，蒙上保鲜膜，饧30分钟再使用
11：猪肉与调料提前拌好，再加入胡萝卜末，搅拌均匀成饺子馅
12：取适量的面团，搓成圆柱状，再切成大小相等的剂子
13：将剂子擀成圆皮
14：按图所示，目测分成三份，两份向前折
15：翻面，放上馅
16：尖端向上折起，原来上面的弧形交叉点与这个尖端捏合在一起，此时，形成三个空心
17：把最上面的空心由中间部位向中心捏合处再次捏紧，这样上面就形成了两个小空心，下面的两个大空心捏紧
18：中间的捏合处捏出花边，然后再将原先折在下面的皮子轻轻翻上来，形成蝴蝶的翅膀
19：其它面皮可依次处理，整理成蝴蝶的样子。这四种颜色从左向右分别为火龙果皮烫面、原色原味烫面、胡萝卜烫面、菠菜烫面
20：入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火后焖一分钟再出锅
21：蒸好后可以看出，火龙果皮面虽然已经严重褪色了，但其营养价值还在
22：装盘，食用
小窍门
胡萝卜汁烫面的做法见上篇菜谱202736.html；此篇中的火龙果皮烫面虽然经过蒸制之后严重褪色，但其营养价值及有趣的做法回味，用此法做出的面条，虽然经过几分钟的煮制，但颜色还是粉粉的，关于火龙果皮面条的做法，将会在我的日志或者菜谱中呈现，敬请留意；菠菜汁烫面的做法将会在下篇陈述。
多彩多色
主料
大米适量；土豆适量；虾仁适量；玉米面适量；青豆适量；瘦肉适量；
辅料
食用盐适量；净水适量；
多彩多色的做法步骤
1：所有配料放进锅里翻炒一下
2：然后放盐，加水、大米，玉米面盖在上面，盖上锅盖小火十五分钟左右后翻下即可。
3：也可以时间加长些、小火煎制金黄更美味。
多彩牛肉串烧
主料
牛肉500g；青椒蔬菜若干；
辅料
芝加哥牛排调料20g；
多彩牛肉串烧的做法步骤
1：青菜踩脚切成小块，每块长约3cm，宽约2cm。
2：牛肉切块加入COOK100芝加哥公牛调料腌制2个小时。
3：用竹签将彩椒和肉串起。之前牛排里的腌料酱汁留着烧烤时用。
4：烤炉预热后，抹上黄油，然后将肉串放在上面煎烤至熟，期间需要翻转，熟前2分钟再抹上一层酱料，让彩椒和牛排更滋味。
小窍门
腌制牛排的时候加少许的冷水。
彩色鲜饺
主料
胡萝卜适量；菠菜适量；鲜猪肉适量；香菇适量；韭菜适量；香葱适量；大姜适量；面粉适量；
彩色鲜饺的做法步骤
1：将胡萝卜和菠菜打成汁与面粉混合，和成面团。
2：将鲜肉切成肉馅后加入香葱和姜，混合。
3：将韭菜切成末。
4：将香菇切成丁。
5：将一半的肉馅和韭菜混合。
6：将另一半和香菇丁混合。
7：将面团赶成皮。
8：将面皮和肉馅包成饺子。
9：将饺子下锅煮熟。
