杏鲍菇炒西兰花
主料
杏鲍菇150g；西兰花50g；
辅料
精盐适量；蚝油适量；蒜适量；六月鲜酱油适量；淀粉适量；
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤
1：准备原料：杏鲍菇、西兰花
2：西兰花掰成小朵
3：杏鲍菇切片
4：蒜切片
5：沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
6：捞出过冷水
7：沸水焯烫西兰花
8：捞出过一下冷水
9：将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10：锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
11：倒入六月鲜
12：倒入耗油
13：放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
14：加入西兰花，翻炒均匀
15：加入水淀粉勾芡，即可出锅
小窍门
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
鲍汁西兰花杏鲍菇仔
主料
杏鲍菇仔200g；西兰花1朵；
辅料
鲍鱼浓汁15g；盐1g；姜蒜适量；
鲍汁西兰花杏鲍菇仔的做法步骤
1：买的杏鲍菇仔，小小的很可爱的样子，搭配一朵西兰花
2：杏鲍菇仔洗净后把大点的对切两半
3：西兰花拆小朵开水焯烫后捞出备用。
4：锅中放少许油，放入杏鲍菇中火煎
5：刚开始是干的，但一会儿杏鲍菇里面的水分就会出来，我推开看清楚，里面出了好多的水，
6：继续煎，一直把水分煎到蒸发完，盛出备用。此时杏鲍菇的香味也被彻底激发出来，也能更好的吸收鲍鱼汁的味道。
7：锅中再放一点点油炒香姜蒜末，
8：倒入西兰花和杏鲍菇仔翻炒一下
9：加鲍鱼浓汁。鲍鱼浓汁要买品质好的，同时加一点点盐
10：翻炒大约一分钟即可出锅装盘。
小窍门
杏鲍菇一定要先煎，并把水分煎到干，这样才更香更入味，和直接炒的杏鲍菇味道差别蛮大的哦，亲们试试就知道啦。
西兰花炒杏鲍菇仔
主料
杏鲍菇仔200g；西兰花1朵；
辅料
姜适量；蒜末适量；
配料
蚝油适量
盐适量
西兰花炒杏鲍菇仔的做法步骤
1：用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可
2：西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。
3：锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，
4：下入杏鲍菇仔煸炒
5：一直把杏鲍菇中的水分都煎出来
6：继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。
7：下入焯好的西兰花
8：放入蚝油和一点点盐
9：翻炒均匀。摆盘上桌
杏鲍菇盖西兰花
主料
西兰花适量；
辅料
杏鲍菇适量；
配料
盐适量
糖适量
鸡精适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
熟芝麻适量
杏鲍菇盖西兰花的做法步骤
1：准备食材，洗干净。
2：西兰花掰成小块，杏鲍菇切成薄片。
3：葱姜蒜切沫。
4：锅里烧开水，放点盐。
5：把西兰花放里面焯一下。
6：焯好的西兰花拿出来放凉水里。
7：锅里热油，把葱姜蒜炒香。
8：放西兰花。
9：放盐。
10：稍微放一点水，煮一分钟。
11：放鸡精炒好就可以拿出来了。
12：锅里热油，把葱姜蒜炒香。
13：放杏鲍菇。
14：放蚝油。
15：放糖。
16：放盐。
17：放鸡精就可以了。
蚝油西兰花杏鲍菇
主料
西兰花1颗；杏鲍菇1个；黑木耳5克；
辅料
大蒜头2瓣；
调料
盐3克
蚝油2汤匙
蚝油西兰花杏鲍菇的做法步骤
1：准备食材。
2：黑木耳放入碗中，加半碗温水提前半小时泡发。
3：西兰花去根切成小块并清洗干净，根可以留着单独炒，也是非常清爽美味的。
4：木耳撕成小朵并清洗干净备用。
5：杏鲍菇洗净对半切开，切成薄片备用。
6：锅中加三克盐半锅水，滴几滴食用油，大火烧开，放入西兰花焯水二三分钟捞出过冷水备用。
7：将小朵的木耳放入锅中焯水二分钟捞出过水备用。
8：热锅热油放入蒜泥炒香。
9：锅中放入杏鲍菇片，大火翻炒变软。
10：放入木耳朵和西兰花。
11：锅中加二汤匙蚝油。
12：大火翻炒均匀即可出锅。
13：美味的蚝油西兰花杏鲍菇就做好了
西兰花炒杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；木耳适量；西兰花适量；胡萝卜半根；
辅料
油适量；盐适量；五香粉适量；葱花适量；蚝油适量；
西兰花炒杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇提前焯水，木耳提前泡发好的
2：食材备齐
3：锅中热油加入葱花爆香然后加入西兰花
4：翻炒一会加入杏鲍菇和木耳因为这2样菜都是开水烫过的
5：翻炒2分加盐 蚝油 五香粉 少许水淀粉勾薄芡
6：家常小炒请您品尝
7：成品
8：成品
花蛤杏鲍菇
主料
杏鲍菇适量；酱油适量；花蛤适量；葱适量；蒜适量；盐适量；黄酒适量；蚝油适量；油适量；
花蛤杏鲍菇的做法步骤
1：花蛤泡好洗净
2：葱蒜辣椒切好备用
3：杏鲍菇切片
4：放入电饼铛煎。不用放油。
5：双面煎
6：下油烧热，放入葱、蒜、辣椒爆香。
7：放入杏鲍菇、花蛤翻炒。
8：加入酱油翻炒。
9：放盐、耗油、翻炒出锅。
杏鲍菇鸡胸肉炒西兰花
主料
鸡胸肉1块；杏鲍菇1颗；西兰花100g；
辅料
红甜椒1只；
调料
生抽1勺
蚝油1勺
盐适量
油适量
杏鲍菇鸡胸肉炒西兰花的做法步骤
1：准备好食材。
2：西兰花放开水里面加少许食盐和几滴油焯水至断生。
3：放凉水里面投凉备用。
4：热锅热油下入红甜椒加少许食盐煸炒一两分钟。
5：加入杏鲍菇继续翻炒。
6：待杏鲍菇炒软后加入鸡胸肉翻炒至断生。
7：加入焯好水的西兰花。
8：加小半碗清水煮开。
9：碗中放一勺生抽，少许淀粉。
10：加少许清水调匀，勾芡。
11：翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇西兰花烧素鸡
主料
素鸡130克；杏鲍菇95克；西兰花115克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
杏鲍菇西兰花烧素鸡的做法步骤
1：材料：素鸡、杏鲍菇（已清洗）、西兰花（已清洗）
2：将素鸡放在案板上切开，待用。
3：将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的素鸡炸一下，捞出。
5：随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡。
6：合入切好的杏鲍菇和已清洗好的西兰花翻炒一下。
7：接着，加入一些清水煮开。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味煮开。
13：最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
14：出锅装盘。
耗油杏鲍菇西兰花
主料
西兰花两小个；杏鲍菇一个；
辅料
葱一段；八角一个；蒜两瓣；蚝油适量；盐适量；油适量；
耗油杏鲍菇西兰花的做法步骤
1：材料如图
2：配料
3：西兰花掰成小朵，洗干净，水中泡一会儿
4：杏鲍菇切成这么厚的片
5：西兰花用热水汆一下，加点盐和油，原因大家都知道。
6：锅中加油，油八成热时加葱蒜八角爆出香味
7：然后放杏鲍菇炒出水份，加盐翻炒一会儿，再放入耗油
8：放入西兰花，翻炒几下即可。
