清炒韭菜
主料
韭菜适量；
调料
食用油少许
盐少许
清炒韭菜的做法步骤
1：新鲜韭菜择好，洗净，控干水分。
2：切段。
3：锅烧热放少许油，倒入韭菜翻炒一下，加盐调味即可。
4：出锅装盘。
5：美味。
清炒红菜苔
主料
红菜苔适量；
辅料
盐适量；蒜片适量；
调料
味精适量
橄榄油适量
清炒红菜苔的做法步骤
1：热油爆香蒜片。
2：放入准备好的菜。
3：翻炒均匀。
4：2-3分钟。
5：最后加入适量盐和味精调味即可。
6：可以啦。
7：清淡。
韭菜苔炒鸡蛋
主料
韭菜苔200；
辅料
鸡蛋4；
配料
油适量
盐适量
韭菜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：准备好材料
2：韭菜苔切段
3：锅里倒油烧热
4：四个鸡蛋打碗里打散
5：锅里倒油烧热倒入的要好的鸡蛋快速搅散装炒好装盘
6：放入切好的韭菜苔，炒一直炒至菜炒软炒香
7：放入切好的韭菜苔，炒一直炒至菜炒软炒香
8：两分钟后加入小点水加一勺子盐在炒
9：两分钟后加入小点水加一勺子盐在炒
10：不停的炒炒熟后加点鸡精炒几下收盘
11：收盘，美味
韭菜苔炒豆筋
主料
豆筋100克；韭菜苔150克；
辅料
大蒜适量；辣椒适量；
调料
油1勺
生抽1.5勺
蚝油1勺
韭菜苔炒豆筋的做法步骤
1：准备豆筋。
2：豆筋用开水泡软，现吃现泡，几分钟就可以用了。
3：豆筋挤掉水分，切成段或者切成丝，韭菜苔切段，大蒜拍松切碎。买韭菜苔的时候需要用手掐一下，已经木质化的就不好吃了。另外韭菜苔不宜久放，越新鲜越好吃。
4：取一个小碗，用一勺半生抽加一勺蚝油兑成汁备用。生抽和蚝油都是咸的，不需要另外加盐。
5：炒锅倒油，油热后先下大蒜和干辣椒段炒香，接着下入豆筋翻炒。
6：接着下入韭菜苔翻炒，豆筋和韭菜苔都是很容易炒熟的食物，大火快炒很快就好了。
7：倒入之前兑好的料汁，拌均匀就可以出锅了。
8：装盘就可以上桌了。
小窍门
这道菜中的豆筋和韭菜苔，并没有主料和配料的区别，多一点儿少一点儿都是可以的。生抽和蚝油搭配可以做各种小炒的调味料，按生抽蚝油1.5：1或者1：1都是可以的，味道非常鲜美。
韭菜苔杂炒
主料
韭菜苔一小把；
辅料
木耳五朵；香菇五朵；干豆腐两张；鸡蛋两个；香肠一段；
韭菜苔杂炒的做法步骤
1：所有食材切片，韭菜苔切段
2：先把鸡蛋炒熟盛出，锅中放入油加热蒜末爆香，依次放入胡萝卜，香肠，韭菜苔，生抽干豆腐翻炒片刻，再放入香菇和木耳，盐，最后倒入鸡蛋炒匀即可
3：装盘即可使
清炒菜苔
主料
菜苔500g；
辅料
大蒜头适量；蚝油适量；油适量；盐适量；鸡精适量；
清炒菜苔的做法步骤
1：菜苔摘取老的茎，洗净控水。同时准备干净的锅加入清水开始煮。
2：水开后放入干净的菜苔，用铲子搅动，将菜苔稍微过一下水然后捞出控水。
3：干锅烧热，加油，油热后加入大蒜。
4：加入菜苔快速炒，然后加入盐，鸡精，蚝油。
5：盛出菜苔，可以开吃啦，非常健康喔。
韭菜苔炒香干
主料
韭菜苔250；
辅料
香干3；
配料
盐适量
韭菜苔炒香干的做法步骤
1：韭菜苔一把香干三块
2：韭菜苔切段香干切片条
3：锅里倒油，加葱蒜炒香
4：加入切好的豆干，大火快炒，炒到香干两面变黄
5：然后倒入韭菜苔大火翻炒不停的炒加入一勺盐在炒
6：看韭菜苔炒熟了以后倒一勺子鸡精在炒几
7：收盘
韭菜苔炒鸟贝
主料
韭菜苔250克；鸟贝150克；
辅料
油适量；盐适量；味极鲜酱油1勺；
韭菜苔炒鸟贝的做法步骤
1：韭菜苔洗净切段。
2：鸟贝取肉。
3：锅里油热加入韭菜苔翻炒1分钟。
4：加入鸟贝翻炒。
5：加点味极鲜酱油翻炒均匀。
6：炒熟后加点盐拌匀即可。
小窍门
韭菜苔选择嫩一点的比较好吃。鸟贝很容易熟不要炒太长时间。以防炒老了影响口感。
清炒菜苔
主料
菜苔1把；
辅料
盐适量；
清炒菜苔的做法步骤
1：菜苔洗净切段
2：锅中放葱花椒油炒菜苔至断生，放盐炒匀
3：装盘即可
清炒油菜苔
主料
油菜苔250克；干辣椒4个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；
清炒油菜苔的做法步骤
1：油菜苔一把，洗净，摘去老一点的，辣椒洗净切圈
2：锅里烧油，爆香辣椒
3：放入洗净的油菜苔，加入盐翻炒，出锅前加入少量鸡精
4：出锅
5：成品
